خبز

فطيرة "الملفوف الكسول"


المكونات لصنع فطيرة الملفوف كسول

المكونات لصنع فطيرة الملفوف كسول:

  1. الملفوف الأبيض الطازج 500 غرام
  2. سمن 125 غرام

للاختبار:

  1. بيض الدجاج 3 قطع
  2. القشدة الحامضة 15-20 ٪ من الدهون 5 ملاعق كبيرة
  3. المايونيز 72 ٪ من الدهون 3 ملاعق كبيرة
  4. دقيق القمح 6 ملاعق كبيرة
  5. 1 ملعقة صغيرة ملح
  6. مسحوق الخبز للعجين 2 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية: الملفوف والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صحن خبز دائري أو صفيحة خبز ، فرن ، لوح تقطيع ، قدر صغير أو قدر صغير ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، موقد مطبخ ، وعاء عميق ، خفقت باليد ، سكين ، قفازات مطبخ ، طبق مسطح

صنع فطيرة الملفوف كسول:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.

نقوم بشطف الملفوف تحت الماء الجاري وبعد ذلك مباشرة نقوم بنقل المكون إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، تقطيع الخضروات إلى خطوط صغيرة رقيقة. الملفوف المبشور ، حتى لا تلطخ الأطباق الأخرى ، انتقل إلى طبق الخبز أو ورقة الخبز.

الخطوة 2: تحضير السمن.

ضع المرغرين في قدر أو قدر صغير وضع الوعاء على نار صغيرة. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، قم بإذابة السمن إلى حالة سائلة. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك المكوّن جانباً ليبرد حتى يصبح دافئًا.

الخطوة 3: تحضير العجين.

قسّم البيض إلى وعاء عميق ، وأيضًا باستخدام ملعقة صغيرة وملعقة ، أضيفي القشدة الحامضة والمايونيز والملح. باستخدام خفاقة اليد أو ملعقة ، تغلب على جميع المكونات جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. ثم ، اسكبي مسحوق الخبز للعجين في الحاوية وابدأ في سكب الدقيق في أجزاء صغيرة ، بينما في نفس الوقت نواصل خفق كل شيء مع الجرد المرتجل حتى لا تتشكل الكتل في العجين. يتم الحصول على العجين بالتناسق ، مثل القشدة الحامضة الكثيفة.

الخطوة 4: جعل فطيرة الملفوف كسول.

لذا ، أصبح السمن النباتي دافئًا بالفعل ، لذلك نملأهم بالكرنب المقطّع في طبق للخبز ، ونحاول توزيعه بالتساوي في قاع الحاوية. بعد ذلك ، يُسكب الملفوف بالكامل مع عجينة المرغرين ، مع التأكد من تسوية سطح الفطيرة في المستقبل بملعقة كبيرة. يُخبز الطبق في فرن مُسخّن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى 30 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي على سطح الكعكة.

الخطوة 5: خدمة فطيرة الملفوف كسول.

عندما تصبح الكعكة "الملفوف الكسول" جاهزة ، نخرجها من الفرن باستخدام المسامير وتوضع جانباً لتبرد لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نقوم بتغطية طبق الخبز باستخدام لوح تقطيع ، وحركة أيدينا السريعة نقوم بتقليب الطبق رأسًا على عقب. بعد ذلك ، نغطي الفطيرة مرة أخرى بطبق التقديم ونكرر مرة أخرى عملية قلب الخبز بحيث يتكبر وجهه أمام كل من يريد تجربة قطعة. باستخدام سكين ، قطع الكعكة إلى قطع صغيرة وخدمها مع الشاي والقهوة أو حتى الكفير. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لديك في متناول اليد طبق خبز قابل للفصل ، فتأكد من استخدامه ، لأن الفطيرة النهائية ستكون أسهل بكثير في الخروج من الحاوية. لكن في هذه الحالة ، قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق الخبز حتى لا تتدفق العجينة والسمن إلى الفرن عبر قاعها.

- - بالإضافة إلى الملفوف ، يمكنك أيضًا إضافة البصل المقلي إلى الحشوة ، وحتى عيش الغراب المقلي. ثم الكعكة "الملفوف كسول" حتى ألذ.

- - لتحضير العجين ، استخدم فقط الطحين المتميز والأرضيات الدقيقة والماركات التي تم إثباتها. بعد كل شيء ، عندها يصبح الخبز دائمًا طريًا ولذيذًا وناعمًا. إذا لم تكن واثقا من دقيقك ، فمن أجل السلامة ، فمن الأفضل أن نخله بخلط فوق وعاء مباشرة مع مكونات أخرى للعجين.

- - بالإضافة إلى الملفوف ، يمكنك أيضًا قطع جزرة صغيرة في الحشوة. هذا سوف يعطي الكعكة حلاوة ، بالكاد ملحوظ ، حلاوة.