صلاح الدين

سلطة سيبيريا


المكونات لصنع سلطة سيبيريا

  1. المفرقعات الجاودار 100 غرام
  2. جبنة قاسية 300 جرام
  3. 100 غرام حرض الزيتون
  4. الثوم متوسطة الحجم 3 فصوص
  5. فيليه الدجاج الطازج 250 جرام
  6. سلطعون العصي 200 غرام
  7. ليمون متوسط ​​1 قطعة
  8. مايونيز 100-150 جرام
  9. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج ، سرطان البحر العصي
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، قدر ، غطاء ، موقد مطبخ ، قفازات مطبخ ، مقشدة ، سلطانية ، ثلاجة ، صحن ، مبشرة متوسطة ، عصارة يدوية ، ملعقة كبيرة ، ثوم ، منشفة ورقية للمطبخ ، طبق عميق أو سلطانية

تحضير سلطة سيبيريا:

الخطوة 1: تحضير لحم الدجاج

نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ونقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قطعنا الغضروف والدهون والعظام الممكنة. ثم ضعي شرائح في قطعة في وعاء وملء بالماء البارد بحيث يغطي السائل المكون بالكامل. بعد غلي الماء ، قم بإزالة الرغوة الناتجة عن طهي اللحم بملعقة ذات فترة زمنية محددة. يُملح مرق الدجاج قليلاً ويُمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. اطبخ الدجاج 25-35 دقيقة على النار أقل من المتوسط. ثم أطفئ الموقد واخرج مكونات الدجاج بشوكة. نقل فيليه إلى لوح التقطيع واستخدم سكين لتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة. نحول اللحم المفروم إلى وعاء مجاني.

الخطوة 2: تحضير العصي السلطعون.

نظرًا لأن سلطعون العصي تُباع في محلات السوبر ماركت بشكل أساسي في صورة مجمدة ، لذلك ، قبل معالجتها ، نخرج المنتج من الثلاجة وننقله إلى طبق مجاني. السماح للمكونات لدينا تذويب من تلقاء نفسها لدرجة حرارة الغرفة. تحذير: في أي حال من الأحوال ، لا نقوم بتذويب المأكولات البحرية بميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري ، وإلا فقد يفقد لحم السلطعون طعمه وتنعيمه. بعد ذلك ، قم بإزالة الفيلم البلاستيكي الواقي من كل عصا سلطعون بأيدينا وقم بنقل المكون إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بقطع العصي أولاً ، على طول شريحتين أو ثلاث شرائح ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة وننقلها إلى حاوية لحم الدجاج المفروم.

الخطوة 3: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ، صر الجبن الصلب على الرقائق وانتقل إلى وعاء مع لحم الدجاج وعصي السلطعون. تحذير: استخدم الجبن الصلب فقط لصنع السلطة.

الخطوة 4: تحضير الزيتون.

بعد فتح الغطاء من العلبة مع الزيتون المعلب ، نسكب السائل في الحوض ، ونضع الثمار مع ملعقة كبيرة على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتقطيع مكوناتنا إلى دوائر ، ثم نقلها إلى حاوية للمكونات الأرضية الأخرى. لإعداد السلطة لدينا ، فمن الأفضل استخدام الزيتون متوسطة الحجم والضرورية بالضرورة.

الخطوة 5: تحضير عصير الليمون.

نغسل الليمون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قمنا بتقطيع الحمضيات إلى قسمين ، وباستخدام عصارة يدوية ، نقوم بعصر عصير الليمون من كل جزء من المكون. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، أضف عصيرًا طازجًا إلى مكوناتنا في حاوية.

الخطوة 6: تحضير الثوم.

نحول فصوص الثوم إلى لوح تقطيع ، وبعد الضغط عليها بمقبض سكين ، نزيل القشرة من مكوناتنا. ثم ، باستخدام نفس الكائن الحاد أو الثوم ، قم بطحن فصوص الثوم ونقلها إلى وعاء لجميع المكونات.

الخطوة 7: تحضير البقدونس.

تغسل البقدونس تحت الماء الجاري. ثم ضعي مكوننا على منشفة ورقية واجعله مبللاً من الماء. باستخدام سكين ، يقطع البقدونس بدقة وينقل إلى وعاء مع جميع المكونات الأخرى للطبق.

الخطوة 8: تحضير سلطة سيبيريا.

لتحضير سلطة سيبيريا الخاصة بنا ، يبقى إضافة المفرقعات السوداء إلى الوعاء لجميع المكونات المكسرة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج المكونات جيدًا وأضف المايونيز إلى الحاوية نفسها. مرة أخرى ، تخلط جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. قبل تقديم السلطة ، نضعها جانبًا لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح البسكويت ناعمة ، وجميع مكوناتنا مشبعة جيدًا بالمايونيز.

الخطوة 9: خدمة سلطة سيبيريا.

بعد أن يتم غرس سلطة سيبيريا ، ننقلها بملعقة كبيرة إلى طبق عميق أو إلى وعاء سلطة. على رأس السلطة ، يمكنك تزيين أوراق الزيتون الكاملة وأوراق البقدونس ، وعلى الجانبين توضع أوراق السلطة للحصول على مظهر أكثر جمالا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - احتفظ بالسلطة المتبقية في الثلاجة ، لفّ الوعاء بلفافة بلاستيكية أو غطيه بإحكام بغطاء.

- - بالإضافة إلى المكونات المدرجة ، يمكنك إضافة الفطر المقلي والمفروم والبازلاء الخضراء المعلبة والذرة إلى السلطة.

- - يمكن أيضًا استبدال لحوم الدجاج بلحوم البقر أو لحم الخنزير ، والشيء الرئيسي هو أنه يتم غليها ، لأن السلطة بهذه الطريقة أكثر عطاءًا.

- - من الأفضل توابل السلطة مع المايونيز مع محتوى دهني بنسبة 72 ٪.