خضروات

شرحات البطاطس مع ملء


المكونات لصنع شرحات البطاطس مع حشو

  1. البطاطا 5-7 قطع
  2. الزبيب 1/2 كوب
  3. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  4. البصل 1 قطعة
  5. 2 فص ثوم
  6. لحم البقر المطحون 150 جرام
  7. بيض الدجاج 1 قطعة
  8. دقيق 1 كوب
  9. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة كبيرة
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والزبيب

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، قدر ، مجرفة المطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، عجين ، ثلاجة ، مصفاة ، أطباق ، طبق تقديم

طبخ فطائر البطاطس المحشوة بـ:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

الخطوة الأولى هي غلي البطاطس. للقيام بذلك ، نقوم بغسل الدرنات تحت الماء الجاري من الرمال والأرض. ثم ، باستخدام سكين العادية أو الخاصة لتقشير الخضروات ، قشر وشطف مرة أخرى. بعد ذلك ، على لوح تقطيع بسكين ، نقوم بتقطيع البطاطا إلى 3-4 أجزاء ، اعتمادًا على حجم الخضروات نفسها ، إلى قطع متساوية تقريبًا حتى تنضج في وقت واحد. بعد تشغيل درجة حرارة اللوحة إلى مستوى عال. ضع المقلاة على الموقد ، ضع البطاطا المفرومة واملأ المزيج بالماء ، بحيث يغطي كل الشرائح بالكامل ، أضف الملح حسب الرغبة. بمجرد غليان الماء في المقلاة ، قم بتقليل درجة حرارة الموقد ، أغلق الغطاء واطهي الطعام 20-30 دقيقة حتى جاهزة. يمكن تحديد ذلك بسهولة بسكين أو شوكة. يجب أن يخترق الجهاز الحاد الخضروات بسهولة. مع مرور الوقت ، أطفئ النار. قم بتصريف الماء برفق ، ونقل البطاطا إلى طبق عميق أو وعاء. ثم ، باستخدام تاجر مخدرات ، نعجن الخضار ، وتحويلها إلى البطاطا المهروسة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون لتذوق البطاطس المهروسة وتذوقها ، ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. ثم نقوم بإزالة اللوحة في الثلاجة.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

ضع الزبيب في مصفاة وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم ننتقل إلى صحن عميق وسكب الماء المغلي (250 مليلتر). بعد ذلك ، قشر البصل والثوم. نقوم بغسل البصل تحت الماء البارد الجاري ونقطعها إلى مكعب صغير يصل حجمه إلى سنتيمتر واحد على لوح التقطيع. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق. تقطع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة ، يصل حجمها إلى 5 ملليمترات ، ثم تُرفع إلى البصل. قم الآن بتشغيل درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة ووضع على الموقد. نضع البصل والثوم في الزيت الساخن ويقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي جميل. بعد رش مع الفلفل الأسود. بعد ذلك ، صب السائل مع الزبيب في مصفاة وتجاهل الفواكه المجففة في المقلاة. قلبي مع ملعقة المطبخ وأضيفي اللحم المفروم المذاب. القلي 2-3 دقائق ، صب مرق اللحم. يخنة حتى يتبخر السائل. ثم أطفئ النار وضبط المقلاة على الموقد البارد.

الخطوة 3: تشكيل شرحات.

نأخذ طبق من البطاطا المهروسة من الثلاجة. نغسل بيضة تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من التلوث. انكسر القشرة واسكب البيضة في طبق مع البطاطا المهروسة. أضف الدقيق هناك وابدأ في العجن في كتلة لزجة متجانسة. بعد ذلك ، نقوم بتكوين كعكة من البطاطس ، والتي تختار بنفسك حجمها بناءً على طلبك. ونضع الحشوة بملعقة كبيرة ، ثم نربط حواف التورتيا لصنع كستلة. وبهذه الطريقة نقوم بتشكيل جميع الكستلاتة الأخرى.

الخطوة 4: تقلى الفطائر.

بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. صب كمية كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة حوالي 2.5 سم ووضع على الموقد. في دهن مسخن ، قلي الفطائر لمدة 10 دقائق ، من جميع الجوانب إلى لون وردية.

الخطوة 5: قدم فطائر البطاطس مع الحشوة.

نضع فطائر البطاطا المقلية على طبق جميل لتقديم أو وضع كل جزء. يمكن تقديمها مع الكريما الحامضة أو صلصة الجبن. وكطبق جانبي ، سلطة الخضار الخفيفة مناسبة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن عمل الحشوة ليس فقط من اللحم المفروم ، لأن البطاطس تسير على ما يرام مع الفطر والسمك ، وكذلك قطع اللحم الكاملة.

- - ليس من الضروري إضافة الزبيب إلى الحشوة. وأيضا ليس من الضروري استخدام اللحم المفروم فقط ، يمكنك إضافة كل من لحم الخنزير والمختلط.

- - قبل تثبيت طبق من البطاطا المهروسة في الثلاجة ، يمكنك لفها بلف بلاستيكي. حتى البطاطا المهروسة لا تمتص الروائح الزائدة.

- - لجعل الحشوة أكثر لذيذ ، يمكنك إضافة بهارات. عند قلي البصل والثوم ، إضافة إلى الفلفل الأسود ، أضيفي نفس الكمية من الكمون والكزبرة.