الطائر

كبدة دجاج بصلصة الجبنة


المكونات لصنع كبد الدجاج في صلصة الجبن

  1. كبد الدجاج الطازج 500 جرام
  2. بصل كبير 2 قطعة
  3. جبنة كريمية 200-300 جرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. تنقية المياه 100 مل
  7. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  • المكونات الرئيسية: الكبد والجبن
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صحن - قطعتان ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة ، طباخ ، مقلاة صغيرة

طبخ كبد الدجاج بصلصة الجبنة:

الخطوة 1: تحضير البصل.

قشر البصل بسكين من القشور وبعد ذلك مباشرة ، نغسل المكونات تحت الماء الجاري. نوزع الخضار على لوح تقطيع ونقطعها بسكين في مكعبات صغيرة بحجم لا يزيد عن 1 سنتيمتر.

الخطوة 2: تحضير كبد الدجاج.

نقوم بغسل الكبد جيدًا تحت الماء الدافئ وبعد وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوردة والأنسجة الضامة والأفلام من الكبد. بما أن كبد الدجاج نفسه صغير ، فليس من الضروري تقطيعه إلى قطع. يتم نقل المكون المعالج إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الماء.

بما أننا سنضع الطبق في النهاية ، فمن الضروري تسخين الماء إلى حالة ساخنة. لذلك ، نقوم بصب السائل المنقى في المقلاة ونضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، أطفئ الموقد ، واترك الماء المغلي جانبًا ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة عالية.

الخطوة 4: تحضير كبد الدجاج في صلصة الجبن.

لذلك ، بادئ ذي بدء ، نقوم بصب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع القدرة على النار أقل من المتوسط. عندما يسخن الزيت ، انشر البصل المفروم بعناية في المقلاة وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية. تحذير: من وقت لآخر ، نحرّك المكوّن بمخزون مرتجل حتى لا يحترق من جانب واحد. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً. بعد أن يصبح البصل جاهزًا ، ضع كبد الدجاج في المقلاة ، وبعد خلط كل شيء مع ملعقة ، قلي المكونات لآخر 5 دقائق ومن المهم أن: تأكد من تحويل قطع الكبد من جانب إلى آخر بحيث تكون مقلية جيدًا من جميع الجوانب. في نهاية هذا الوقت ، نضع الملح والفلفل في الطبق لتذوقه ونضيف جبنة الكريمة باستخدام ملعقة كبيرة. بالنسبة لعنصر مثل الجبن ، من الأفضل اختيار كعك الجبن ، الذي يباع في أحواض الاستحمام الصغيرة ، لأنه بتناسقها يختلف اختلافًا كبيرًا عن الجبن المطلي المستطيل ويذوب جيدًا. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة وانتظر المزيد 3-5 دقائق اثارة من حين لآخر مع الأوراق المالية في متناول اليد عندما يذوب الجبن. بعد ذلك ، صب الماء الساخن في المقلاة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى ، واطلق نارًا صغيرة واتركي الطبق على النار 10-15 دقيقة. لا تنس من وقت لآخر تحريك كل شيء باستخدام ملعقة حتى يطفأ الكبد بالتساوي من جميع الجوانب. ثم ، أغلق الموقد واترك كبد الدجاج في صلصة الجبن أسفل الغطاء لتغرس في مكان آخر 3-5 دقائق. تحذير: قم بتقطيع الكبد إلى نصفين وانظر: إذا لم يتدفق السائل الأحمر من المكون الرئيسي ولم يكن أحمر من الداخل ، يكون الطبق مطهو جيدًا وجاهزًا للتقديم.

الخطوة 5: تقدم كبد الدجاج في صلصة الجبن.

مباشرة بعد الطهي ، يمكن تقديم كبد الدجاج في صلصة الجبن. طبق جانبي رائع هو الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز ، وكذلك البطاطا المهروسة أو البطاطا المقلية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - حسب الرغبة ، قبل إضافة الكبد ، يمكن إضافة معجون الطماطم إلى الطبق حسب الرغبة.

- - بالإضافة إلى البصل ، يمكنك إضافة الجزر المبشور إلى الطبق ، الذي يجب أن يكون مقليًا حتى يصبح طريًا مع البصل.

- - بدلاً من الجبن الكريمي قبل 5 إلى 10 دقائق من الطهي ، يمكن إضافة الجبن الصلب المبشور إلى الطبق. ثم الطبق كما تبين لذيذ جدا.

- - عند اختيار كبد الدجاج ، يجب الانتباه أولاً إلى مظهر ورائحة المنتج. لا ينبغي أن يكون الكبد الطازج والبرتقالي. يجب أن تكون قذيفة المكون حتى ، على نحو سلس والقرمزي الزاهية. حسنًا ، وبالطبع ، يجب أن تكون هناك رائحة محايدة لا تسبب الاشمئزاز ، كما كان بالفعل اللحوم التي لا معنى لها وغيرها من فضلاتها.