آخر

زبدة الشوكولاته


المكونات لصنع زبدة الشوكولاته

  1. الكاكاو 3 ملاعق كبيرة
  2. شوكولاتة 40 جرام
  3. مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة
  4. زبدة 200 جرام
  • المكونات الرئيسية: الزيت ، الكاكاو والشوكولاته

المخزون:

طباخ ، أواني ، طبق عميق ، ملعقة المطبخ ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، مقلاة زيتية ، ثلاجة ، ملعقة كبيرة

صنع زبدة الشوكولاته:

الخطوة 1: تحضير الشوكولاته.

أولاً ، نحتاج إلى إذابة الشوكولاته ، ويمكن القيام بذلك بعدة طرق ، على سبيل المثال في غرفة البخار. للقيام بذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، صب الماء في المقلاة ووضعه على الموقد. يجب سكب الماء أقل بقليل من النصف. ثم ضع مقلاة أخرى في المقلاة ، ولكن بقطر أصغر ، وانقل الشوكولاتة إلى داخلها. خلط باستمرار مع ملعقة المطبخ ، تذوب في كتلة متجانسة. ليس من الضروري أن تغلي الشوكولاتة السائلة. بعد ذوبان الشوكولاتة تمامًا ، ضع المقلاة في مكان بارد حتى تبرد الشوكولاتة السائلة.

الخطوة 2: تحضير الكتلة لزبدة الشوكولاته.

نخرج الزبدة من الثلاجة وننتظر حتى تصبح طرية. ثم ننقلها إلى طبق عميق. يرش الكاكاو والسكر المثلج ، بعد ملعقة كبيرة ، يخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3: تبرد زبدة الشوكولاته.

بعد أن نخلط الزبدة مع السكر والكاكاو ، نضيف إليها شوكولاتة دافئة قليلاً ونبدأ في خلط الزبدة ، ونمنحها نفس الملمس واللون. بمجرد الانتهاء من هذه المهمة ، نقوم بتغطية طبق الزبد بلف بلاستيكي ونسكب الزيت المطبوخ. بعد ذلك ، نضع القالب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، وخلال هذه الفترة يتم تجميد زبدة الشوكولاتة تمامًا.

الخطوة 4: خدمة زبدة الشوكولاته.

بعد مرور الوقت اللازم ، نخرج القالب من الثلاجة ونغلقه بلوحة جميلة ونقلبه بحيث يكون الزيت وفيلم التشبث على الصفيحة. ثم نزيل الفيلم من زبدة الشوكولاتة ويمكن تقديمه مع شرائح من الخبز الأبيض المقطّع أو الكعك المعطر. نحن نصنع الشاي أو القهوة وندعو الجميع إلى المائدة لتذوق زبدة الشوكولاته المنزلية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند شراء الكاكاو ، انتبه إلى طريقة التحضير. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الوصفة التي تحتاج فقط إلى طهيها وليس صب الماء المغلي مناسبة.

- لا تدع الزبدة تذوب كثيرًا وتتدفق ، وإلا فقد لا يعمل الطبق.

- - لإعداد مثل هذا الزيت ، من غير المرغوب فيه استخدام خلاط.