خبز

براون هاش الأمريكي مع عصير الفراولة


المكونات لصنع الفطائر الأمريكية مع هريس الفراولة

  1. دقيق 300 جرام
  2. 2 بيض
  3. الحليب 125 مل
  4. الكفير 300 مليلتر
  5. سكر 1/2 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
  6. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
  7. ربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  8. الفراولة 1 كوب
  9. 1/4 ملعقة كبيرة من النشا
  • المكونات الرئيسية الفراولة ، الكفير ، الطحين
  • خدمة 11 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، مقلاة غير لاصقة ، سلطانية ، أطباق ، خفقت ، مغرفة ، مجرفة المطبخ ، مصفاة ، خلاط ، طبق التقديم

طبخ الفطائر الأمريكية مع هريس الفراولة:

الخطوة 1: تحضير العجينة للفطائر.

صب الدقيق المنخل في وعاء أو طبق عميق. نبدأ في خلط الدقيق مع ملعقة كبيرة ونقدم تدريجياً مسحوق الخبز والملح. بعد خلط المكونات الجافة معًا ، ضعي الوعاء جانباً. بعد ذلك ، اغسل البيض تحت الماء الجاري الساخن. حتى لو تم شراؤها في أحد المتاجر ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا مرة أخرى وأن تشطفها من ملوثات مختلفة. ثم كسر البيض في لوحة منفصلة وإضافة السكر. باستخدام خفقت ، تغلب على المكونات حتى تذوب حبيبات السكر جزئيًا. يُسكب المزيج على مزيج البيض والسكر من الحليب والكفير. وخلط الكتلة حتى اتساق متجانس. ثم صب تدريجيا السائل السائل في الدقيق وتخلط مع خفقت. يجب أن يكون للعجين الناتج كثافة متوسطة ، ويجب عدم وجود كتل طحين فيه. إذا كنت سميكًا جدًا عجينًا لا ينتشر على سطح المقلاة ، يمكنك إضافة الحليب.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.

بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. نحن ندهن المقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ونضعه على الموقد. بجانب الموقد وضعنا طبقًا كبيرًا ذو قاع مسطح. بعد ذلك ، بمساعدة مغرفة ، نجمع القليل من العجين ونسكب في الدهون الساخنة. نظرًا لأن الفطائر الأمريكية عادة ما تكون كبيرة بما يكفي ، لهذا السبب نضع قالب الاختبار في وسط الحاوية. يقلى من جهة لمدة 4 دقائق تقريبًا ، تتشكل فقاعات عديدة على سطح الفطيرة. وبمساعدة ملعقة المطبخ ، نقوم بتسليمها إلى الجانب الآخر. بعد 3 دقائق ، يكون الجانب الثاني بنية اللون ويمكنك نقل الفطائر الجاهزة إلى طبق بجانب الموقد. ثم نجمع الدفعة التالية من العجين ونقلي جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة. وبالتالي ، نحصل على حوالي 10-11 فطائر كبيرة مكدسة بشكل جميل.

الخطوة 3: تحضير الفراولة.

اسكب الفراولة في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري. ثم نتخلص من مناشف المطبخ الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. ونزع ذيل الحصان الأخضر من التوت. بعد ذلك ، أضف النشا و 55-60 ملليلتر من الماء إلى طبق صغير. خلط المكونات. ثم قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير. نقطع التوت إلى 3-4 أجزاء وننقلها إلى المقلاة. بعد ذلك ، اضبط الحاوية على الموقد ، وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر وصب النشا المخفف. تحريك الكتلة مع ملعقة كبيرة ويغلي. نطبخ 1-2 دقائق ، ثم نطفئ الموقد ، ونعيد ترتيب المقلاة إلى موقد آخر.

الخطوة 4: جعل الفراولة هريس.

يُسكب مربى الفراولة الناتج في وعاء الخلط ويُقطع في البطاطس المهروسة. ثم نصبها في غربال ونصفها من بذور الفراولة الصغيرة.

الخطوة 5: خدمة الفطائر الأمريكية مع عصير الفراولة.

قبل التقديم ، اسكبي مجموعة من الفطائر مع هريس الفراولة. نقوم بإعداد الشاي الساخن أو القهوة العطرية وندعو الجميع إلى الطاولة ، وتذوق المعجنات اللذيذة بشكل مذهل مع صلصة التوت الحساسة. من أجل تقديم خدمة أكثر فعالية ، يمكن تزيين الفطائر الأمريكية بكريمة مخفوقة أو شرائح موز أو فراولة كاملة. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن صنع هريس من مزيج من التوت والفواكه المختلفة.

- - للحصول على نكهة أكثر ثراء ، يمكن إضافة القليل من سكر الفانيليا أو مستخلص الفانيليا إلى العجين.

- - يمكن استبدال مسحوق الخبز بصودا عادية مروية بالخل. لهذه الوصفة ، سيكون نصف ملعقة صغيرة من الصودا أو حتى أقل بقليل كافيًا.

- - لضمان الحصول على البضائع المخبوزة الخاصة بك دائمًا ، خصبة ، جيدة التهوية وبدون كتل. دائما نخل الدقيق قبل الطهي. في الوقت نفسه ، لا يهم نوع المعجنات التي تعدها.

- - إذا كانت الفطائر تلتصق بسطح المقلاة ، فيمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجينة.