خضروات

شرحات الملفوف


المكونات لإعداد شرحات الملفوف

  1. كرنب أبيض 1 رأس (500 جم)
  2. البصل 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  3. الخبز الأبيض (اللب) 4-5 شرائح
  4. كريم (15-20 ٪) 0.5 كوب
  5. البيض 3-4 قطع.
  6. دقيق 2-3 طاولة. الملاعق
  7. فتات الخبز أو دقيق الخبز حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. زيت (عباد الشمس ، زيتون) لتحميص حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الملفوف
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

تجهيزات المطابخ ، الموقد ، مقلاة ، خلاط ، طاجن

شرائح ملفوف الطهي:

الخطوة 1: غلي وقطع الملفوف.

نقوم بغسل رأس الملفوف بشكل صحيح تحت الماء الجاري ، مع إزالة الأوراق العلوية. قطعنا الجذع ، لا فائدة لنا. يجب تجفيف بقية الرأس بمنشفة ورقية. نقطع الكرنب إلى قطع كبيرة ، وننقل إلى المقلاة ونطهو حتى يصبح نصف جاهز. بالنسبة للقطع ، يحتاج الملفوف إلى تقطيعه أو تقطيعه باستخدام قش رقيق باستخدام سكين أو آلة تمزيق أو يمكنك تعيين هذا الخلاط. الملفوف جاهز لشرائح الطهي وننتقل.

الخطوة 2: تحضير مكونات إضافية لشرحات الملفوف.

فرم البصل ناعما. لماذا لا تطحن في خلاط؟ وفقًا لتجربتي الخاصة ، عندما يتم تقطيع الكثير من الخلاط ، يتم إطلاق الكثير من عصير البصل ، مما يعطي مرارة غير ضرورية. لجعل البصل أكثر نعومة ، قم بتسخينه قليلاً في مقلاة مع القليل من الماء. على البخار ، إذا جاز التعبير. يجب سكب عجينة الخبز الأبيض مع الكريما وتركها لفترة من الوقت ، حتى يتم امتصاصها بشكل صحيح. هذا ضروري ل "ربط" شرحات ، وكذلك البيض.

الخطوة 3: طهي اللحم المفروم لشرحات الملفوف.

في وعاء عميق ، اخلطي الملفوف المفروم جيدًا والبصل المقلي وكسر البيض وأضف الخبز "الكريمي" المعصر والملح والفلفل لتذوقه واخلطه جيدًا. نحن بحاجة إلى كتلة متجانسة يمكن أن تعقد شكلها. لذلك ، يضاف الدقيق إلى اللحم المفروم وتخلط مرة أخرى.

الخطوة 4: شكل ويقلى فطائر الملفوف.

عندما تكون الكتلة قادرة على كبس القالب ، نقوم بإخراج الكرات منه ، والتي نلفها في فتات الخبز - فتات الخبز أو الدقيق ، إذا رغبت في ذلك ، ثم ننتقل إلى مقلاة ساخنة ونضغط حتى يتم الحصول على كعكة مسطحة بسمك 1 سم من الكرة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.

الخطوة 5: خدمة شرائح الكرنب.

يمكن أن تكون كرات اللحم الرائعة هذه هي الطبق الرئيسي ، بالإضافة إلى الطبق الجانبي الذي تختاره. خدمتهم ساخنة ، مع القشدة الحامضة. للأطفال ، يمكن تزيين الطبق بالزيتون والطماطم والأعشاب. أمثلة للزينة في الصورة أدناه. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز شرائح اللحم في الفرن.

- - لإعطاء المزيد من العصير إلى الفطائر ، يمكن سكبها بالزبدة المذابة قبل التقديم.

- - بالنسبة للشرحات ، يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط ، الذي نقوم بتفكيكه أولاً إلى النورات ، ونطهو ونطحن الخلاط.

- - من أجل التخلص من كرات اللحم من الدهون الزائدة ، نقوم بإزالتها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ووضعها على منشفة ورقية.

- - الخضر المفرومة ، تضاف إلى العجين نفسه ، أو للزينة ، هي مناسبة تماما لكرات الملفوف.


شاهد الفيديو: شرحات الدجاج بالليمون والثوم مع سلطة الملفوف الاحمر الصحيه للدايت والرجيم وللسكري وللحديد (ديسمبر 2021).