خبز

الشتاء الملاك


المكونات لصنع الشتاء انخيل الكعك

  1. دقيق 210 جرام
  2. سكر 150 جرام
  3. الحليب 250 مل
  4. 2 بيض
  5. زبدة 60 غراما
  6. شوكولاتة بيضاء 100 جرام
  7. مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة
  8. ربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الحليب والدقيق والسكر

المخزون:

طباخ ، فرن ، طبق الخبز كب كيك ، قوالب الورق ، الأواني ، لوحات ، خلاط ، مصفاة ، خفقت ، ملعقة المطبخ

طبخ الكعك الشتاء الملاك:

الخطوة 1: تحضير المزيج الجاف.

أولاً ، اخلطي المكونات الجافة معًا. صب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والملح في طبق عميق. باستخدام خفقت ، امزج كل شيء حتى يصبح ناعماً وتوضع جانباً.

الخطوة 2: إذابة الشوكولاته البيضاء.

الآن نحن بحاجة إلى إذابة الشوكولاته ، ويمكن القيام بذلك بطرق مختلفة ، وسوف نستخدم حمام بخار. للقيام بذلك ، قسّم قطعة الشوكولاتة البيضاء إلى شرائح متوسطة الحجم وضعها في مقلاة صغيرة. بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير. صب الماء في مقلاة كبيرة قطرها ووضع وعاء مع الشوكولاته. ثم نقوم بتثبيت هذا التصميم على الموقد ونبدأ في إذابة الشوكولاته البيضاء. باستخدام ملعقة مطبخ ، قم بخلطها في كتلة متجانسة ، دون الحاجة إلى الغليان. بمجرد ذوبان جميع الشرائح تمامًا ، ضعي المقلاة جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير العجينة للفطائر.

نحن نغسل البيض تحت الماء الجاري الساخن من مختلف الملوثات. بعد ذلك ، نخرج الزبدة من الثلاجة ونتركها على المنضدة ، نخفف درجة حرارة الغرفة. بعد أن ننقلها إلى وعاء عميق أو وعاء من الخلاط ، أضف السكر وابدأ في الخفقان حتى يصبح الاتساق ناعمًا ورقيقًا. ثم ، دون توقف عن الاختلاط ، أضف أول بيضة واحدة ، ثم الثانية. مزيج حتى سلس. بعد ذلك ، أضف الشوكولاته المذابة المبردة و 1/3 جاف خليط من الدقيق ومسحوق الخبز والملح. حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة مرة أخرى. بعد ذلك نضيف نصف كوب الحليب ومزيج جاف أكثر بقليل ، امزج الكتلة واسكب الجزء الجاف المتبقي والحليب. اخفق العجينة لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ، ثم أغلق الخلاط.

الخطوة 4: صب الكعك في قوالب.

سخن الفرن ل 160 درجة مئوية. في علب كب كيك نضع قوالب الورق المموج ونستخدم ملعقة كبيرة لصب العجينة. اترك مساحة في العلب ، حيث سيزداد حجم العجين قليلاً.

الخطوة 5: خبز الكعك.

بمجرد ارتفاع درجة حرارة الفرن ، قم بإزالة المقلاة مع الكعك وتخبز لحوالي 20 - 25 دقيقة حتى اكتمال الخبز. بعد الدقائق الثمانية عشر الأولى ، يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام المسواك المنتظم ، يجب ألا يكون هناك آثار سائلة للعجين عليها. اعتمادًا على النموذج ، سيختلف الوقت أيضًا. بمجرد أن تصبح الكعك جاهزة ، أطفئ النار ، لكن لا تتعجل لإخراجها من الفرن حتى لا تستقر بسبب انخفاض درجة الحرارة الحاد ، بينما يمكن فتح باب الفرن قليلاً.

الخطوة 6: خدمة الكعك الملاك الشتاء.

بعد 5 - 10 دقائق ، أخرج الكعك من الفرن واتركه ليبرد. بعد أن نخرج المعجنات من الورق ونضعها على طبق مسطح جميل. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الكعك بأي كريم أو رش مع السكر البودرة ، بينما تقرر تقديمها مع أو بدون ورق. قم بإعداد الشاي الطازج والقهوة أو الكاكاو. ويمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك استخدام أي كريم مافن ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تخفق الكريمة أو الزبدة مع السكر البودرة.

- - قبل صنع الكعك ، تأكد من غربلة الدقيق. بعد كل شيء ، هذا سيوفر لها من الكتل ، وكذلك التشبع بالأكسجين. ما الذي سيجعل المعجنات الخاصة بك جيدة ومتجولة.

- - بدلاً من قطعة من الشوكولاتة ، يمكنك استخدام دراج الشوكولاته.

- - للحصول على نكهة أقوى ، يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا السائل إلى العجينة. سيكون كافيا 1.5 ملعقة شاي. وأيضًا نكهة صغيرة من الليمون أو البرتقال.

- - في الحشوة قبل الخبز ، يمكنك وضع بضعة مكسرات أو فول سوداني أو فستق أو كاجو مناسبين. وكذلك أي الفواكه المجففة أو الزبيب أو الخوخ أو المشمش المجفف.

- - في كوب زجاجي واحد بدون شريحة ، توضع 150 جرام من الدقيق و 200 جرام من السكر على الحواف ذاتها.