خضروات

البطاطا "حكاية الحبيب"


مكونات لطبخ البطاطا "حكاية الحبيب"

  1. بطاطا متوسطة الحجم 4-5 قطع
  2. البصل متوسط ​​الحجم 1-2 قطعة
  3. الثوم متوسطة الحجم 2-3 فصوص
  4. الزيوت النباتية لتشحيم الشكل
  5. الزبدة 40-50 غرام
  6. كريم 20 ٪ من الدهون 100 مل
  7. الحليب 75 مل
  8. القشدة الحامضة 1-2 ملاعق كبيرة
  9. جذر الزنجبيل صغير الحجم size جزء
  10. جوزة الطيب الطازجة حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  13. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  14. الفلفل الحلو التوابل (مسحوق) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، وعاء ، طبق - 3 قطع ، ثوم ، ملعقة صغيرة ، مبشرة دقيقة ، منديل ورقي ، مقلاة ، موقد مطبخ ، طبق خبز ، فرشاة للطهي ، فرن ، قفازات مطبخ ، طبق عريض لـ علف

طبخ البطاطا "حكاية الحبيب":

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

قشر البطاطس بسكين مطبخ وقشر المكون تحت الماء الجاري. ثم نحول الخضروات إلى لوح تقطيع. باستخدام نفس المخزون الحاد ، اقطع البطاطس بالطول إلى نصفين. بعد ذلك ، اقطع كل شوط في صفائح رقيقة سميكة لا يزيد عن 4-6 ملليمتر ونقل إلى وعاء مجاني.

الخطوة 2: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر وشطفه تحت الماء الجاري. ثم نشرنا مكوناتنا على لوح التقطيع ، وباستخدام نفس المخزون الحاد ، قمنا بقطع الخضار في حلقات نصف. يُوزّع نصف حلقات البصل في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الثوم.

لذلك ، ضع قرن الثوم على لوح تقطيع ، واضغط قليلاً على مقبض السكين على المكون ، قم بإزالة القشرة منه. بعد ذلك ، بمساعدة مطحنة الثوم ، قم بطحن فصوص الثوم ونقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الزنجبيل.

يتم غسلها جيدا جذر الزنجبيل تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، باستخدام الجزء الداخلي من ملعقة صغيرة ، نتخلص من قشرتنا. نظرًا لأن محصول الجذر يحتوي على نسيج غير متساوٍ ، لذلك لا أوصي بتنظيفه بسكين أو مقشرة ، لأن هذا سيولد الكثير من النفايات. ثم ، باستخدام مبشرة غرامة ، وفرك الزنجبيل ونقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 5: تحضير جوزة الطيب.

نغسل جوزة الطيب تحت الماء الجاري ونمسحها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم ، دون إزالة القشر من المكون لدينا ، فركه على مبشرة ناعمة وانتقل إلى صحن مجاني.

الخطوة 6: تحضير البطاطا "حكاية للحبيب".

نضع الزبدة في المقلاة ونضع الوعاء على نار متوسطة. بعد ذوبان الزبدة ، اجعل النار أقل من المتوسط. باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل نصف حلقات البصل إلى المقلاة ، وحرك المكونات النباتية باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، اتركها على نار هادئة 5-10 دقائق. تحذير: لا يحتاج البصل إلى أن يصبح مقليًا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ؛ ما عليك سوى إطفائه حتى يصبح طريا بعد الوقت المخصص ، ننقل الثوم المفروم إلى نفس الحاوية ونقليها لمدة نصف دقيقة. ثم صب الكريم والحليب والقشدة الحامضة على المكونات النباتية في المقلاة. تخلط جميع المكونات جيدا ، وتغلي. ثم قم على الفور بإضافة ألواح رقيقة من البطاطا إلى الخليط الناتج ، واترك كل شيء على نار خفيفة لأخرى 5-10 دقائق دون تغطية الحاوية. ثم نطفئ الموقد ونضيف جوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الأسود والأحمر المطحون ، والفلفل الحلو إلى مرق الخضار ونملح قليلاً كل شيء حسب الرغبة. تحذير: عادة ما يتم إضافة جوزة الطيب إلى الذوق ، ولكن لإعداد هذا الطبق أوصي بإضافة هذه التوابل لا يزيد عن 3/4 ملعقة صغيرة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ثم ، اخبز صحن الخبز بفرشاة الطهي بالتساوي مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل البطاطا مع الصلصة إلى صفيحة الخبز ووزّع الكتلة بالتساوي على كامل سطح الحاوية بطبقة السماكة نفسها. يسخن الفرن لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية باستخدام potholders المطبخ نضع النموذج مع طبق لدينا ويخبز ل 25-30 دقيقة. بعد أن نطفئ الفرن ونترك البطاطس تقف في الفرن لآخر 7-10 دقائقبحيث ينقع جيدا في الصلصة.

الخطوة 7: خدمة البطاطا "حكاية للحبيب".

يتم نقل البطاطا الساخنة "حكاية خرافية للحبيب" مع ملعقة خشبية إلى طبق واسع وتقدم. تمتاز البطاطا اللذيذة والحساسة والرائعة جيدًا بأي أطباق أخرى: السمك واللحوم والفطر والخضروات. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والشبت.

- - قبل خبز البطاطا ، يمكن رش الطبق بالجبن المبشور الصلب.

- - لطهي البطاطا "حكاية خرافية لأحد أفراد أسرته" ، من الأفضل تناول البطاطا من الأصناف التي لن يتم طهيها أثناء الطهي.

- - إذا كنت خائفًا من أن يكون الطبق حارًا جدًا ، فلا يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المطحون.

- - يمكنك أيضًا إضافة الفطر المقلي إلى طبق البطاطا الخاص بنا ، لأن هذا لن يفسد طعم الطبق ، ولكن على العكس من ذلك ، سوف يصبح أكثر طعمًا.