لحم

لحم خنزير مقلي


مكونات الطبخ لحم الخنزير المحمص الكبد

  1. لحم الخنزير الكبد 500 غرام
  2. البصل الأحمر 3-4 قطع
  3. النبيذ الأبيض 125 مل
  4. الزيت النباتي للقلي
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الكبد والبصل والنبيذ الأبيض
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، طبق التقديم

طبخ لحم الخنزير المقلي:

الخطوة 1: تحضير الكبد.

أولاً ، اغسل الكبد تحت الماء البارد وانتقل إلى لوح التقطيع. بعد ذلك ، قم بإزالة الفيلم بالكامل بسكين وقطع الأوردة الموجودة. بعد أن نقوم بتنظيف الكبد بالكامل ، نقوم بشطفه مرة أخرى تحت الماء البارد الجاري. ثم تقطع إلى قطع يصل طولها إلى 5 سم وعرضها 2 سم. توضع الأجزاء الناتجة في طبق أو حاوية أخرى.

الخطوة 2: تحضير البصل.

بعد ذلك ، قشر البصل من القشر وشطفه تحت الماء البارد الجاري. ثم ننتقل إلى لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيعه إلى حلقات رفيعة بسماكة حوالي 3 ملليمترات. بعد قطع جميع المصابيح ، قم بتشغيل درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع الخضروات المعدة. يقلى بالتساوي الحلقات من جميع الجوانب ، مع التحريك بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ ، لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المكون ناعمًا.

الخطوة 3: تقلى الكبد.

ثم أضف الكبد المفروم إلى المقلاة واملأه بالنبيذ. يقلى ل 10 - 15 دقيقة حتى تصبح جاهزة ، اقلب قطع الكبد بحيث تكون مقليّة بالتساوي من جميع الجوانب ، بينما يتغير اللون من الأحمر إلى البني. نضيف الملح حسب الذوق في نهاية الطهي ، وإلا فإن ألياف الكبد ستصبح صلبة وسيصبح غير لذيذ.

الخطوة 4: خدمة الكبد لحم الخنزير المقلي.

يتم تقديم الطبق الساخن ويعتبر الثاني. يمكنك تحضير أي طبق جانبي له ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة أو الأرز المتفتت أو الحنطة السوداء أو المعكرونة. لحم الخنزير المقلي الكبد العطرية ، لينة ولذيذ جدا. سيكون على ما يرام مع النبيذ والعصائر المختلفة. طبخ بسرور. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالنسبة للحوم والأسماك والخضروات ، يجب أن يكون هناك سكاكين وألواح تقطيع منفصلة.

- - كزيت نباتي ، لا يمكنك استخدام عباد الشمس فحسب ، بل أيضًا استخدام زيت الزيتون. سوف الطبق المقلية عليه لا تقل لذيذ.

- من أجل جعل الكبد أكثر رقة في الذوق ، يمكن سكبه بالحليب وتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.