خبز

كعكة الغريبة الكلاسيكية الكوكيز


مكونات لصنع كلاسيك كعكة الغريبة الكوكيز

  1. دقيق القمح 450-500 جرام
  2. زبدة 300 غرام
  3. سكر 150-200 جرام
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق والسكر
  • التقديم: 37 حصص

المخزون:

فرن ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، ملعقة المطبخ ، خلاط ، شكل ملف تعريف الارتباط ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، سكين ، مصفاة ، قفازات المطبخ

صنع ملفات تعريف الارتباط على كعكة الغريبة الكلاسيكية:

الخطوة 1: تحضير العجين.

أولاً ، نخرج الزبدة من الثلاجة حتى ترتفع درجة حرارة الغرفة وتليين. وبعد ذلك فقط ، نقوم بنقله إلى وعاء عميق أو وعاء للخلاط. ثم أضف السكر وبسرعة متوسطة 4 دقائق، تغلب على الكتلة حتى تتماسك متجانسة. بعد ذلك ، نخل دقيق القمح مع غربال مباشرة في وعاء من الزبدة. لا تكن كسولًا لفرز الدقيق ، لأنه بذلك يتخلص من الكتل والمواد الغريبة الأخرى التي قد تكون في العبوة ، كما أنه مشبع بالأكسجين ويُعجن بسهولة في العجين. نحن نخلط مكون الطحين ليس كل مرة واحدة ، ولكن تدريجياً في أجزاء ، مع التحريك الدوري للكتلة باستخدام ملعقة كبيرة. كتلة الاختبار قابلة للتفتيت إلى حد ما ، لأنه يوجد رابط واحد فقط لملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا - هذه زبدة.

الخطوة 2: دلك العجينة.

يرش سطح مستو مع كمية صغيرة من دقيق القمح المنخل وينشر العجين على ذلك. بأيد نظيفة ، اعجنها عدة مرات حتى تصبح ناعمة وبسكين تقسمها إلى 4 أجزاء متساوية. نظرًا لأن العجينة الناتجة لينة جدًا بحيث لا يمكن لفها ، فإننا نشكل من الجزء الأول ، مرة أخرى بأيدينا ، طبقة اختبار بسمك يصل إلى سنتيمتر واحد من الشكل التعسفي. بنفس الطريقة ، نقوم بتكوين جميع طبقات الاختبار الأخرى. بعد ذلك ، ارفع السكين برفق تحت التكوين ، وبالتالي تحقق مما إذا كانت عالقة على سطح الطاولة.

الخطوة 3: اصنع ملفات تعريف الارتباط.

باستخدام النموذج ، نضغط ملفات تعريف الارتباط المستقبلية من طبقات الاختبار ونضعها جانبًا. ثم نجمع بين القصاصات المتبقية من 4 طبقات في كرة اختبار واحدة وننفذ الخطوات السابقة مرة أخرى. بعد أن لم يعد لدينا عجين متبقٍ ، ننتقل مباشرةً إلى الخبز.

الخطوة 4: خبز الكعك.

سخن الفرن ل 170 - 180 درجة مئوية. نحن نغطي ورقة الخبز بورق الخبز ونضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 2-3 سم عن بعضها البعض. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة ، أزل ورقة الخبز فيه. ستخبز ملفات تعريف الارتباط في غضون 15 إلى 20 دقيقة ، وسيعتمد الوقت بشكل أساسي على السُمك الذي صنعته. في عملية الخبز ، تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني قليلاً وتكتسب صبغة ذهبية جميلة. نقوم بإخراج ورقة الخبز مع ملفات تعريف الارتباط الجاهزة من الفرن ، مما يساعد أنفسنا في مساند المطبخ ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة 5: تقدم ملفات تعريف الارتباط القصيرة الكلاسيكية.

ثم نفصل ملفات تعريف الارتباط عن ورقة الخبز باستخدام ملعقة مطبخ ونضعها في طبق التقديم الجميل. نقوم بإعداد الشاي العطري أو القهوة أو الحليب الدافئ للأطفال ويمكنك البدء في تذوقه. يمكنك إعطاء أي شكل للعجين الرملي ، لأنه لا فقاعة خلال عملية الخبز. في الوقت نفسه ، يمكن تزيينه بالحليب الذائب أو الشوكولاتة البيضاء ، وكذلك أي الجليد. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - ستكون ملفات تعريف الارتباط أكثر عطرية إذا أضفت القليل من مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا إلى العجين.

- - إذا قررت تغطية ملفات تعريف الارتباط بالجليد ، فاترك الخبز يبرد قليلاً قبل التزيين. ثم ضعه في الثلاجة حتى يصلب الصقيل ويستولي عليه.

- - إذا لم يكن لديك مقياس مطبخ ، فيمكن قياس الدقيق والسكر بنظارات عادية الأوجه. في كوب واحد ، حتى الحافة ، يتم تضمين 150 جرام من الدقيق و 200 جرام من السكر.