الطائر

دجاج لولا كباب


المكونات لصنع الدجاج لولا كباب

  1. دجاج (يفضل شرائح) 1200 جرام
  2. البصل 4 قطع
  3. ليمون (متوسطة الحجم) 1 قطعة
  4. بقدونس (أو أي نوع من الخضر) 1 باقة
  5. ملح الطعام حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مفرمة لحم ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، ثلاجة ، سكين مطبخ ، أسياخ خشبية ، ملعقة خشبية ، مقلاة شواء ، طبق تقديم ، موقد مطبخ

طبخ كباب الدجاج:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

شطف الدجاج جيدا تحت تيار من الماء البارد الجاري ، ثم قصه إلى مكعبات أو شرائح متوسطة ، حسب الرغبة. قشر البصل وشطفه بالماء البارد ، ثم اقطعه إلى أربعة أو ستة أجزاء لجعله مناسبًا لتمريره عبر مطحنة اللحم.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم.

الآن نقوم بتمرير شرائح اللحم المعدة من خلال مفرمة اللحم مع فتحات متوسطة أو كبيرة ، ثم تخطي البصل. في الكتلة الناتجة ، أضف الفلفل المطحون والملح حسب ذوقك ، ثم أضف القليل من عصير الليمون. تذكر ، لا حاجة إلى إضافة توابل أخرى في هذه المرحلة. بعد ذلك ، قم بخلط الكتلة بأكملها جيدًا ثم برد لمدة 3 ساعات.

الخطوة 3: طبخ الكباب.

عندما يتم غرس اللحم بالقوة ، أخرجه من البرد ، رطب يديك بالماء البارد وابدأ في لف كرات اللحم في يديك لتشكيل باتي طويلة. ثم مرر سيخ خشبي على طول الشظايا. الآن قم بتسخين سرعة الشواء على نار متوسطة ، وأضيف القليل من الزيت النباتي وانتشر الأسياخ مع شرحات. قم بقليها على النار نفسها من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية ، وقم بقلبها بانتظام باستخدام صينية خشبية.

الخطوة 4: خدمة كباب الدجاج.

عندما يكون الكباب جاهزًا ، ضعيهم جيدًا على طبق التقديم ورشيهم بالبقدونس المفروم في الأعلى. يخدم أفضل الساخنة. يمكنك تقديم البطاطا المهروسة أو أي طبق آخر لإرضاء روحك في الطبق الجانبي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا فجأة ، لسبب ما ، ينهار اللحم المفروم ، وينقع في الماء ، فهذا من شأنه أن يساعد في تحديد اتساق لحوم القوة.

- - من الأفضل طهي كباب الدجاج في الهواء الطلق ، على الشواية. إذا كانت لديك هذه الفرصة ، فاتبع نفس العملية ، فقط استبدل أسياخ خشبية بأسياخ عادية للشواء.

- - في اللحم المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة 2-3 فصوص من الثوم ، ثم اكتسب كباب لولا طعمًا أكثر تقليبًا.

شاهد الفيديو: يوميات شري طريقة عمل كباب الدجاج المشوي او قطع الدجاج (سبتمبر 2020).