آخر

عصيدة اليقطين


المكونات لصنع عصيدة اليقطين

  1. اليقطين 250 غرام
  2. الحليب كامل الدسم المبستر 125 ملليلتر (نصف كوب)
  3. القرفة المطحونة 1/3 ملعقة صغيرة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. السكر حسب الذوق
  6. زبدة 50 جرام أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: اليقطين ، الحليب
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق عميق - قطعتان ، قدر ، موقد مطبخ ، مجرفة مطبخ خشبية ، عجين

عصيدة الطبخ من اليقطين:

الخطوة 1: حدد وإعداد القرع.

بادئ ذي بدء ، من أجل أن تصبح العصيدة صحية حقًا ولذيذة وعطرية ، تحتاج إلى اختيار اليقطين المناسب! يجب أن تكون ناضجة ، سميكة الجدران مع لب من اللون البرتقالي أو الأصفر الداكن. من المستحسن أن سمك اللب لم يكن أقل 5 إلى 6 سنتيمترات. نحصل على قطعة من اليقطين التي نحبها ، ونقطع طبقة رقيقة من القشرة بسكين ، وننزع البذور مع ملعقة كبيرة ونغسل الخضار تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث. بعد أن نجف القرع بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، نضع على لوح التقطيع ومقطعة إلى مكعبات بقطر تقريبي يصل إلى 1.5 - 2 سم. نحول الشرائح إلى طبق عميق.

الخطوة 2: حدد وإعداد الحليب.

لجعل عصيدة صحية حقا ، يجب أن تأخذ حليب البقر الحقيقي أو الماعز محلية الصنع وغليها أولا. ولكن إذا لم يكن المنزل يحتوي على منتج ألبان من هذا القبيل ، فيمكنك استخدام الحليب العادي المبستر بالكامل ، ولكن ليس أقل 3 ، 5 ٪ من الدهون، بحيث تكون العصيدة غنية ومرضية. يُسكب الحليب في قدر ، ويُوضع الحاوية على موقد مُدرج في المستوى المتوسط ​​، ويُغلى السائل في الغليان ، وبعد ذلك بقليل نقوم بتخفيض مكعبات اليقطين فيه.

الخطوة 3: طهي القرع.

الآن ، حتى لا يكون العصيدة طازجًا وله العديد من ظلال المنكهات ، أضف الملح والسكر و 1/3 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى المقلاة لتذوقها. نربط درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الصغيرة والمتوسطة. طبخ اليقطين ل 20 - 25 دقيقة أو حتى تنقسم مكعبات الخضار إلى ألياف. قم بتحريك الكتلة دوريًا في قدر مع ملعقة مطبخ خشبية حتى لا تلتصق الخضرة أسفل الحاوية.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.

عندما يصبح قوام الخضار ناعمًا ومغليًا ، فإننا نعمل حسب الرغبة ، مما يعني أنه يمكنك سحق اليقطين المغلي بمنديل بطاطس كما هو موضح في الوصفة ، وطحن كتلة القرع في خلاط أو ترك العصيدة المنتهية تقريبًا بالشكل الذي توجد به. بعد الطحن ، اغلي عصيدة القرع لآخر 2 - 3 دقائقتوضع في طبقين عميقين وتضاف الزبدة لكل منهما حسب الرغبة.

الخطوة 5: خدمة عصيدة اليقطين.

يتم تقديم عصيدة اليقطين الساخنة مع الزبدة والكريمة محلية الصنع أو القشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال العصيدة بالعسل أو الفواكه المجففة المفرومة أو الفواكه الطازجة أو التوت. يعد هذا الطبق ممتعًا مع الكعك الهوائي الغني لكوب من الشاي الطازج الحلو. أو مع كوب من عصير طبيعي من أي نوع ، على سبيل المثال مع عصير الجزر أو البرتقال أو التفاح. الغذاء الصحي هو مفتاح الصحة ، والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن طهي عصيدة القرع في الماء ، ولكن في هذه الحالة سيكون العجاف. يمكنك أيضًا طهي العصيدة في مزيج من الحليب والماء عن طريق خلط 2 سوائل 1: 1.

- - بدلاً من القرفة ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا إلى العصيدة ، للحصول على الكمية المذكورة أعلاه من المكونات ، نصف كيس.

- - إذا كنت تريد أن يكون عصيدة القرع أكثر غنية بالفيتامينات ، فيمكن استكماله بمكونات مثل الجزر المبشور والتفاح المفروم. يجب أن تضاف هذه المنتجات إلى الحليب المغلي مع اليقطين.