لحم

شرائح اللحم المفروم المقرمش


المكونات لصنع القطع المفرومة في الخبز المقرمش

المكونات لصنع القطع المفرومة في خبز مقرمش:

  1. لحم مفروم متنوع (لحم خنزير ولحم بقر) 500 جرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة للحوم المفرومة و 2 قطعة للخبز
  3. مايونيز 1 ملعقة كبيرة
  4. الحليب كامل الدسم 100 مليلتر
  5. خبز أبيض شريحة واحدة (حوالي 100-150 جرام)
  6. الثوم 2-3 شوكات
  7. رقائق الذرة (الطازجة) 250 غرام
  8. الزيت النباتي (للقلي) حوالي 100 ملليلتر أو ما هو مطلوب

التوابل:

  1. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  2. البهارات الأرض حسب الرغبة
  3. قرصة الغار ورقة
  4. قرصة الأرض المجففة
  5. قرصة Hyssop
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبيض والحليب
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوحة عميقة - 3 قطع ، كوب قياس للحليب ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، قرع الثوم ، كيس من البلاستيك ، درفلة لولبية ، خفقت ، لوحة مسطحة كبيرة ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير

طهي شرائح مفرومة في خبز مقرمش:

الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.

بادئ ذي بدء ، ضعي قطعة صغيرة من الخبز الأبيض في طبق عميق ، واملأها بالحليب المبستر بالكامل. اضغط برفق على الشريحة بيدك حتى تمتص المزيد من السوائل واتركها تنقع في اللبن 3 إلى 4 دقائق. في الوعاء العميق نضع الكمية المناسبة من "لحم" مفروم من لحم الخنزير ولحم البقر. ثم اعجنها بيديك ، من خلال 3 إلى 4 دقائق يُضاف إلى اللحم المفروم ، المعصر سابقًا من الحليب الزائد ، والخبز ثم يعجن الكتلة مرة أخرى بيد نظيفة. الآن نقدم في اللحم المفروم جميع التوابل المبينة في المكونات ، والمايونيز ، والذوق مثل الملح ودفع بيض قشر في وعاء مع مكون اللحوم. هناك نضغط فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس الثوم ونمزج الكتلة مع ملعقة كبيرة من الثبات متجانسًا ونترك اللحم المفروم ينقع 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 2: تحضير رقائق الذرة والبيض.

في الكيس البلاستيكي نضع الكمية المناسبة من رقائق الذرة ونجعدها بأيدينا أو نعجن الدبوس المتداول في فتات. بعد صب رقائق الذرة المسحوقة في طبق عميق. نحن نضرب بيض الدجاج في طبق عميق ونضربهم بالخفق 2 - 3 دقائق إلى روعة.

الخطوة 3: شكل القطع.

نلتقط ملعقة كبيرة من اللحم المفروم مع شريحة ونضعها على راحة يدك ، بعد ترطيبها في ماء عادي. أولاً ، نلف كرة من مكوّن اللحم ثم نسحقها برفق بأيدينا من أجل الحصول على كيك موحد من اللحم الكثيف حتى 6 - 7 ملليمتر. نضع منتج اللحم نصف النهائي على طبق مسطح كبير وبنفس الطريقة نقوم بتشكيل القطع المتبقية حتى ينتهي اللحم المفروم.

الخطوة 4: تقلى قطع اللحم المفرومة في خبز مقرمش.

ندير الموقد إلى مستوى متوسط ​​ونضع مقلاة به كمية صغيرة من الزيت النباتي ، بما يكفي للبدء 2 - 3 غرف طعام ملاعق كبيرة من الدهون. عندما يسخن الزيت ، قم بغمس الخليط في بيض مخفوق ، بعد الخبز في رقائق الذرة المفرومة ووضعها في مقلاة. يقلى الفطائر - يقطع على كل جانب 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا واللحم جاهز. باستخدام ملعقة المطبخ ، ننقل منتجات اللحوم الجاهزة إلى طبق مسطح كبير. كما نقوم بتقطيع وتقطيع جميع القطع الأخرى - شرحات ، وسكب الزيت النباتي بشكل دوري في المقلاة ، وبعد الطهي مباشرة ، نقدمها ساخنة إلى الطاولة لأي طبق جانبي تريده.

الخطوة 5: خدمة القطع المفرومة في خبز متموج.

يتمتع هذا الطبق البسيط ولكن في نفس الوقت لذيذ للغاية مع أي طبق جانبي محايد ، على سبيل المثال ، مع الخضار المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة. أيضًا ، كملحق ، يمكنك استخدام الأرز المسلوق أو الهليون المطهو ​​على البخار أو المعكرونة أو صب القطع مع الصلصة المفضلة لديك ، مثل الفطر أو الطماطم أو القشدة الحامضة. طبخ مع الحب! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استخدام لحم الخنزير أو الدجاج للتقطيع ، ولكن بعد التنظيف يجب أولاً تقطيعه إلى قطع مسطحة يصل سمكها إلى 6 - 7 ملليمترات وقطرها التقريبي 10 - 12 سم. ثم تخلط كل قطعة من اللحم بمطرقة ، ثم تتصرف طبقًا للوصفة ، أي ، يتم تحضيرها في بيض مخفوق ، ثم في رقائق الذرة المفرومة ثم تقلى بالزيت حتى تنضج بالكامل.

- - بدلاً من رقائق الذرة ، يمكن استخدام فتات الخبز.

- - عند القص ، يجب أن يكون ظل قطعة عالية الجودة رمادية. إذا كان لون اللحم أو اللحم المفروم لونه وردي ، فإن الفرم غير جاهز! في هذه الحالة ، يجب إعداد طبق اللحم الساخن بالكامل في مقلاة ، أو في الفرن ، أو شرائح على البخار بكمية صغيرة من الماء ، تحت غطاء مغلق لمدة 2 إلى 3 دقائق.

- - يمكن ضرب البيض مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة أو الكريمة ، وهذه المكونات ستضيف نكهة شهية إلى الطبق وتجعله أكثر رقة.

- - يمكن أن تستكمل التوابل المبينة في هذه الوصفة بأخرى أخرى مناسبة للحوم ولحوم اللحم المفروم ، مثل الفلفل الأبيض المطحون والفلفل الأحمر المطحون والهال المطحون والكزبرة والبابريكا وجوزة الطيب وغيرها الكثير.