خضروات

سلسلة فول لوبيو


المكونات لصنع الفاصوليا الخضراء لوبيو

مكونات لصنع لوبيو من الفاصوليا الخضراء:

  1. الفاصوليا الخضراء 1 كجم
  2. طماطم 2-3 قطع
  3. البصل الأحمر 1-2 قطعة
  4. الجوز 100 غرام
  5. الثوم 2-3 شوكات
  6. الفلفل الأخضر الحار أو الفلفل حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي (للقلي) 3-4 ملاعق كبيرة

الخضر الطازجة:

  1. الكزبرة 50 جرام
  2. البقدونس 50 غراما
  3. ريحان 70 غراما
  4. أوراق النعناع 4-5 قطع

التوابل:

  1. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  2. البهارات الأرض حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفول والبصل والفلفل والثوم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خلاط ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، أطباق ، مصفاة ، موقد ، مقلاة عميقة ، منشفة مطبخ ، قدر ، مقشدة ، مقلاة ، مجرفة المطبخ

صنع لوبيو من الفاصوليا الخضراء:

الخطوة 1: تحضير المكسرات.

نقوم بفرز الجوز المقشر ونتأكد من عدم وجود شظايا. بعد هذه العملية فقط نضع المكسرات في وعاء الخلاط ونطحنها بسرعة عالية في حالة فتات أو غبار ناعم. نحول المكونات إلى وعاء عميق مع ملعقة كبيرة ونتقدم إلى إعداد الخضروات.

الخطوة 2: تحضير الأعشاب والبصل والثوم والفلفل.

تحت الماء الجاري ، اغسل البصل الأحمر المقشر بالثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحار وجميع الأعشاب المذكورة في المكونات ، بالتناوب. نضع الطماطم في وعاء عميق ونضع الحاوية جانبًا ، وسيأتي دورها لاحقًا. يهز الخضر فوق الحوض من السائل الزائد ، وتوضع على لوح التقطيع ، وتُفرم وتُنقل إلى طبق عميق. نقطع الفلفل بالطول ونزع ساقه والبذور ونقطع الثوم جيداً ونرسل المكونات المفرومة إلى الخضر. ضعي البصل على لوح تقطيع ، مقطّعًا إلى مكعب متوسط ​​بقطر تقريبي يصل إلى سنتيمتر واحد وقم بتحويل الشرائح إلى طبق منفصل.

الخطوة 3: إعداد الفول.

نأخذ الكمية المناسبة من الفاصوليا الخضراء ، ونضع الفاصوليا في مصفاة ونغسل الخضروات تحت تيار من الماء البارد الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات. نترك الفاصوليا في مصفاة لعدة دقائق حتى يكون للزجاج سائل فائض ، ثم ننقله إلى لوح تقطيع وبسكينة حادة نقطع ساق كل جراب. ثم انزع الوريد الصلب ، ضع براعم الفاصوليا معًا ثم قصها 2 - 3 أجزاءإذا كانت صغيرة وعلى 3 - 4 أجزاءإذا كانت القرون كبيرة ، فمن المستحسن ألا تتجاوز كل قطعة 4 إلى 5 سنتيمترات. بدوره على الموقد 2 يحترق إلى مستوى متوسط ​​ويوضع على أحدهم مقلاة عميقة ، نصف ممتلئ بالماء الجاري العادي. عندما يغلي السائل ، يضاف الملح حسب الرغبة وتغمر الفاصوليا المفرومة بعناية في الماء المغلي. طهي الفول ل 15 دقيقة. بعد أن تمسك المقلاة بمنشفة مطبخ ، صفي محتوياتها في مصفاة مثبتة في الحوض. دع الماء المتبقي يصفى وينقل القرون إلى وعاء عميق ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: تحضير الطماطم.

نحن نستعد الطماطم في نفس الوقت مثل الفول. في الحلقة الثانية ، نضع قدر صغير ، نصفه مملوء بالماء الجاري ، ونغلي السائل. بعد أن نزيل الحاوية من الموقد ، نضعها على طاولة المطبخ ونغمس الطماطم بعناية فائقة في الماء المغلي. نضعهم في ماء ساخن لمدة 25 - 30 ثانية. بعد أن نخرجها من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، نضعها في وعاء عميق ونملأها بالماء البارد الجاري ، حتى تبرد الطماطم بشكل أسرع. ثم نساعد أنفسنا بسكين ، ونزع الجلد من كل بندورة. قمنا بتقطيع كل فاكهة إلى جزأين ، ووضعناها على لوح تقطيع ونزيل الأماكن التي تعلق عليها السيقان. الآن نحن نسلح أنفسنا بملعقة صغيرة وننظف الطماطم من البذور والعصير ، ويمكن استخدام بقايا الطماطم هذه لإعداد أي أطباق لذيذة أخرى. الطماطم المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة أو شرائح أو نصف حلقات 1 ، 5 سم وتحويل الشرائح إلى طبق عميق.

الخطوة 5: إعداد Lobio من الفاصوليا الخضراء.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في المقلاة 3 إلى 4 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نلقي البصل فيها ، مع تحريك الخضار باستخدام ملعقة مطبخ ، نطهوها 2 - 3 دقائق إلى الشفافية. ثم أضيفي الطماطم إلى البصل واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق. ثم نضع في المقلاة جميع الخضروات المفرومة والفلفل الأخضر الحار والثوم. امزج الكتلة مع ملعقة مطبخ واستمر في غليان المكونات حتى الآن 5 - 6 دقائق من أجل المنتجات المضافة لحل نكهتها. بعد 5 - 6 دقائق ضعي الفاصولياء المسلوقة في مقلاة ، أضف الملح والتوابل الموضحة في المكونات حسب الرغبة. اخلطي مزيج الخضار مع ملعقة و lobio ينضج أكثر 5 دقائق حتى جاهزة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أخرج المقلاة من الموقد ، وأضف الجوز المفروم إليها ، وأعد خلط الخضروات حتى تصبح ناعمة وتغطي الوعاء بغطاء. نعطي لوبيو الإصرار 5 - 7 دقائق وانتشر الطعام الساخن على الأطباق.

الخطوة 6: خدمة لوبيو من الفاصوليا الخضراء.

يقدم Green Bean Lobio ساخنة أو مبردة. يمكن استخدام هذا الطبق كطبق جانبي أو سلطة أو مقبلات. الضفيرة الدقيقة من الروائح والأذواق ستجذب حتى الأكل الصعب. طبخ بسرور والتمتع وجبة بسيطة ولذيذة جدا! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بناءً على طلب دقيقة واحدة قبل نهاية الطهي ، يمكنك إدخال بيض الدجاج في لوبيو ، وتخلط الكتلة مع ملعقة مطبخ ، وتقلى لمدة 55 - 60 ثانية وترفع المقلاة من الموقد. ثم دع الطبق يصر كما هو مبين في الوصفة ويقدم ساخنة. عدد البيض يعتمد على رغبتك.

- - يمكن أن تستكمل التوابل المشار إليها في هذه الوصفة بإضافة طعم قفزات لوبيو سونيلي والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والزعتر والمردقوش والعديد من التوابل والأعشاب الأخرى.

- - بدلاً من الطماطم الطازجة والفلفل الحار ، يمكنك استخدام ملعقة خفيفة 2-3 ملاعق كبيرة أو معجون طماطم حسب الرغبة.

- - يعتمد طهي الفاصوليا الخضراء على درجة نضجها ، حيث ستكون مدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق كافية للبراعم الصغيرة ، على الأقل من 12 إلى 15 دقيقة للبراعم الأقدم.