الحساء

حساء حميض العجاف


المكونات لصنع حساء حميض العجاف

  1. بطاطس 200 جرام
  2. الجزرة 150 جرام
  3. بصل 150 جرام
  4. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  5. حميض 400 جرام
  6. البصل الأخضر 7-8 ينبع
  7. ملح حسب الرغبة
  8. ورقة الغار 1-2 قطعة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  11. ديكوتيون من الخضروات أو الماء المقطر النقي 1 ، 5 لترات
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، حميض
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة مع غطاء ، سكين ، لوح تقطيع ، لوح عميق - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، مغرفة

شوربة العجاف الطهي:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، من المفيد تحديد ما الذي تريده لطهي الحساء ، فقد كان مرق الخضار مُجهزًا مسبقًا من الخضروات مثل الكرفس والجزر وجذر البقدونس. ولكن إذا لم يكن هناك واحد في المنزل ، ويجب طهي الدورة الساخنة الأولى على وجه السرعة ، فيمكنك استخدام الماء المقطر النظيف العادي. أولاً ، صب السائل المحدد في مقلاة عميقة ووضع الحاوية على موقد يتم تشغيله إلى مستوى متوسط. حسنا ، الآن يمكنك القيام بإعداد الخضروات. قشر الجزر والبطاطا والبصل بسكين مطبخ حاد. ثم نقوم بغسل الخضروات واحدة تلو الأخرى مع حميض وبصل أخضر تحت تيار من الماء البارد الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات. الخضروات الجافة مع مناشف المطبخ الورقية. قطع البطاطا والجزر إلى شرائح ، مكعبات أو مكعبات صغيرة سميكة ما يصل إلى 1 سم. نقطع البصل نصف حلقات أو أرباع أو مكعبات سميكة ما يصل إلى 1 سم. نضع شرائح في لوحات عميقة منفصلة. يُسكب البطاطس بالماء بحيث يغطي التجويف بالشرائح حتى لا تغمر الخضار قبل البدء في طهي الحساء. يهز الخضر فوق الحوض من السائل الزائد ، يوضع على لوح تقطيع وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة بأقطار ما يصل إلى 5 - 7 ملليمترات. وفي حميض قطعنا السيقان ، ولم نترك سوى الأوراق ونقطعها إلى شرائح طويلة من السمك من 8 ملليمتر إلى 1 سنتيمتر. ضعي الخضر في وعاء عميق. أيضًا ، حتى لا تدور حول المطبخ أثناء عملية الطهي بحثًا عن المكونات المتبقية ، ضعي الملح والزيت النباتي وأوراق الغار والفلفل الأسود والفلفل الأبيض على طاولة المطبخ.

الخطوة 2: تحضير الملابس للحساء.

أثناء تحضير الخضروات ، غلي الماء في المقلاة. نأخذ طبقًا من البطاطس ونصفي السائل منه ونخفقه بلطف في ماء مغلي ونطهو لمدة 15 دقيقة. في نفس الوقت الذي نطبخ فيه الخضار ، نستعد لخلع الملابس للحساء. ندير الموقد المجاور على الموقد إلى المستوى المتوسط ​​ونضع مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي عليه. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نرمي البصل المفروم ونتحرك بملعقة مطبخ ونقليها 2 - 3 دقائق للشفافية والقشرة الذهبية الخفيفة. ثم أضيفي الجزر المفروم إلى البصل ، ضعي المكونات معًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ساطعًا 3 إلى 4 دقائق وإزالة المقلاة من الموقد.

الخطوة 3: إحضار الحساء إلى الاستعداد الكامل.

بعد 15 دقيقة أضف صلصة جاهزة ، وحميض ونصف كتلة كاملة من البصل الأخضر المفروم إلى المقلاة مع البطاطا جاهزة تقريبا. نقدم الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض حسب الرغبة. اطبخ الحساء حتى الان 10 دقائق حتى تصبح جاهزة ، أغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك أول صحن ساخن 7 إلى 8 دقائق. ثم ، باستخدام مغرفة الحساء ، صب الحساء في أطباق عميقة ، مع رش البصل المفروم المتبقي وتقديمها إلى طاولة الطعام.

الخطوة 4: خدمة حساء العجاف حميض.

يتم تقديم شوربة العجاف الحارة كأول وجبة ساخنة على طاولة الطعام. يمكن استكمال هذا الطبق العطري مع المايونيز العجاف على التفاح أو فول الصويا أو الجوز. ولتذوق هذا لذيذ لطيف تحت الخبز العجاف أو لفات. من المستحيل إيجاد حساء أبسط في الصيام في أيام الصيام ، إنه خفيف وعطر ورائع! طبخ بسرور والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بناءً على الطلب ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح إلى الصلصة. هذا المكون سوف يعطي الحساء ثراء.

- - يمكن أن تستكمل مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لإعداد شوربات الخضار ، على سبيل المثال ، نبات الغار والريحان واللذيذ والمريمية وعشب الخيار والمردقوش والبرسلان وإكليل الجبل وغيرها الكثير.

- - في بعض الأحيان تضاف السبانخ المفروم إلى هذا النوع من الحساء مع حميض ، وكذلك جذر الكرفس ، الذي يتم طهيه في وقت واحد مع البطاطا.

- - إذا بدا لك الحساء طازجًا جدًا ، يمكنك تذوقه مع عصير الليمون المركز.

- - لتوابل الطهي ، يمكنك استخدام أي زيوت نباتية أخرى ، مثل الذرة أو زيت الزيتون.