خبز

الخبز العجاف في صانع الخبز


المكونات لصنع الخبز الهزيل في صانع الخبز

  1. دقيق القمح 3 أكواب قياس (سعة 230 ملليلتر)
  2. الماء النقي المقطر 210-220 ملليلتر
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. الخميرة الجافة الحبيبية 1 ملعقة كبيرة
  6. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة شبكة دقيقة ، وعاء عميق ، ستيوبان ، موقد ، صانع الخبز ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس بسعة 230 مليلتر ، منشفة المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين ، لوح باتي

طهي الخبز الهزيل في آلة الخبز:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.

لخبز الخبز الطازج ، من الأفضل تناول دقيق ممتاز ، مطحون ناعماً. ولكن حتى في هذه الحالة ، يجب إعداد هذا المكون. لذلك ، نأخذ غربالًا بشبكة دقيقة ونختبر فيه الكمية الصحيحة من دقيق القمح مباشرة في وعاء عميق. اجتياز هذه المعالجة البسيطة ، تصبح الكتلة البيضاء أكثر هشاشة وجيدة التهوية. وأيضًا بعد عملية غربلة ، ستكون متأكدًا من عدم وجود حصى صغيرة في الدقيق يمكن أن تدخل في العبوة بالدقيق أثناء عبوتها.

الخطوة 2: تحضير الماء.

الآن ، من أجل مساعدة الخميرة على الارتفاع قليلاً أثناء الدفعة والخبز اللاحق ، فإن الأمر يستحق إعداد الماء ، ولن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت لمدة 1-2 دقائق فقط. نحول الموقد إلى المستوى المتوسط ​​، ونضع فوقه قدرًا مناسبًا من الماء المقطر النظيف ونسخّن السائل إلى 38 - 40 درجة. يجب أن يكون الماء دافئًا حتى تتمكن من خفض يدك بحرية فيه وعدم التعرض للحرق. في مثل هذا السائل يذوب الخميرة بنجاح ، وسوف تنقلب أرغفة الخبز بشكل جيد.

الخطوة 3: خبز الخبز العجاف في صانع الخبز.

الآن نحن نعد صانع الخبز ، ونزيح وعاءه وشفراته لخلط العجين مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وهذه العملية ضرورية حتى لا يلتصق الخبز بجدران الوعاء أثناء الخبز. ثم نصب الماء الدافئ في وعاء به 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، نضيف دقيق القمح المنخل والسكر والملح ونسكب الكمية المطلوبة من الخميرة الحبيبية الجافة ونضع الوعاء في آلة الخبز. نغلق جهاز المطبخ بغطاء حتى تستقر ، وقم بضبط المؤقت على "الدورة الرئيسية" - حيث يستغرق ذلك حوالي 4 ساعات ، وقم بتشغيل "ابدأ" وننسى آلة الخبز لفترة من الوقت ، ونعد أي روائع طهي خفيفة أخرى. بعد الوقت المطلوب ، سوف يغلق صانع الخبز نفسه. دع الخبز يقف لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى. ثم نخرج الوعاء مع رغيف الخبز من صانع الخبز ونضعه على لوح تقطيع موضوعة على طاولة المطبخ. نحن نغطي "تحفة الدقيق" بمنشفة مطبخ بحيث تظل هناك فجوة صغيرة ، ونترك الخبز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد إزالة الخبز بعناية من الوعاء ، في أسفل منتج الطحين ، سيكون هناك ثقوب من شفرات العجن ، لسوء الحظ ، إذا طهيت الخبز في آلة الخبز ، فلا يمكن تجنب ذلك. نضع المعجنات على لوح تقطيع ، مقطعة إلى قطع جزئية بسكين يصل سمكه إلى 1 ، 5 سم ويقدم.

الخطوة 4: تقديم الخبز الهزيل في صانع الخبز.

يتم تقديم الخبز الطري في آلة الخبز في درجة حرارة الغرفة. بعد الطهي ، يتم تقطيع منتج الطحين إلى شرائح مجزأة ، ثم يوضع على أطباق من 3 إلى 5 شرائح ويقدم إلى الطاولة أثناء العشاء أو الغداء أو الإفطار. حسب التقاليد ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تقديم الخبز والملح ، بحيث يكون للمنزل دائمًا نعمة ، والأمر متروك لكم لتذوقه ، هذا النوع من الخبز ممتع لأي نوع من الطعام. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الزيت النباتي ، يمكن استخدام الذرة أو زيت الزيتون.

- - يمكنك طهي الخبز الطازج من عدة أنواع من الطحين ، على سبيل المثال ، من الجاودار والقمح والذرة ، وينبغي أن تكون نسبتها دائما متساوية ، أي 1: 1: 1.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مزيج من الأعشاب الإيطالية إلى العجين ، وهذا يعطي التوابل المنتج الدقيق النهائي رائحة لطيفة وغنية.