الحساء

شوربة البصل العجاف


المكونات للطهي حساء البصل العجاف

المكونات للطهي حساء البصل العجاف:

  1. 2 قطعة بصل (كبير)
  2. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  3. الماء المقطر النقي أو مرق الخضار 1.5 لتر
  4. عصير الليمون المركز حسب الرغبة
  5. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود 4 قطع
  8. البهارات 4 قطع

بالنسبة إلى الخبز المحمص:

  1. الرغيف الفرنسي نصف رغيف
  2. الزيت النباتي ، نصف ملعقة صغيرة لكل شريحة
  3. الثوم 1-2 شوكات
  • المكونات الرئيسية: البصل والثوم والدقيق والخبز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

لوح تقطيع - قطعتان ، سكين - قطعتان ، وعاء عميق ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، فرن ، ملعقة مطبخ خشبية ، كوب قياس للسائل ، مقلاة غير لاصقة ، ملعقة صغيرة ، منشفة مطبخ ، طبق مستدير كبير ، مغرفة ، عميق لوحة - 4 قطع

الطبخ حساء البصل العجاف:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

للبدء ، خذ الكمية المناسبة من البصل وقشره. بعد أن نغسل الخضروات تحت الماء الجاري من أي نوع من التلوث ، نضع على لوح التقطيع ونستخدم سكينًا حادًا لقصها إلى نصف حلقات ، والتي بدورها تقسم إلى نصفين. نحول أرباع البصل إلى وعاء عميق. نضع أيضا على طاولة المطبخ جميع المكونات الأخرى والتوابل اللازمة لهذا الطبق. سخن الفرن تصل إلى 160 درجة مئوية.

الخطوة 2: يخنة البصل.

بدوره على موقد لنا المستوى المتوسط ​​ووضع عليه مقلاة كبيرة وعميقة. صب الزيت النباتي في الحاوية وانتظر حتى يسخن. توضع البصل المفروم في الدهون المسخنة وتقليها مع تحريك ملعقة مطبخ خشبية حتى تكتسب الخضار شفافية دقيقة وقشرة ذهبية خفيفة. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 3 إلى 4 دقائق. ثم تضاف إلى المقلاة 1،5 لتر نظف الماء المقطر أو مرق الخضار واترك السائل ليغلي. الآن قم بتخفيض درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك البصل على نار خفيفة 25 دقيقة

الخطوة 3: تحضير خبز محمص.

بينما تُطحن البصل ، خذ نصف رغيف من الرغيف الفرنسي ، ثم ضعه على لوح تقطيع نظيف ومقطّع إلى شرائح سميكة من 1 إلى 1.5 سم. نقوم بتنظيف فصوص الثوم من القشرة وفركها بكل شريحة من الخبز على كلا الجانبين. نضع مكون الطحين على صفيحة خبز غير لاصقة ونسكبه بالزيت النباتي ، نصف ملعقة صغيرة لكل قطعة خبز يكفي ، ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة الحرارة المناسبة 10 إلى 15 دقيقة. بعد الوقت المطلوب ، أخرج صفيحة الخبز من الفرن ، وأمسكها بمنشفة مطبخ ، وضعها على لوح تقطيع موضوعة على طاولة المطبخ. نحول الخبز إلى طبق كبير دائري ونرش كل شريحة بجبنة الصويا أو اللوز الطري ، ونطحنها بيديه على الخبز الساخن الوردي.

الخطوة 4: إحضار الحساء إلى الاستعداد الكامل.

أثناء تحضير الخبز المحمص ، تم تبخير السائل الموجود في المقلاة بمقدار النصف تقريبًا ، فقد حان الوقت لإحضار الحساء إلى أقصى درجات الاستعداد. أخرج الغطاء من المقلاة وأضف الفلفل الأسود والفلفل الحلو والفلفل الحلو والملح وعصير الليمون المركز وملعقتين كبيرتين من دقيق القمح المنخل. امزج المكون مع ملعقة كبيرة ، ارفع درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط ​​واترك الحساء يغلي 7 إلى 10 دقائق. ثم أغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة مرة أخرى بغطاء واترك المشروب الساخن 5 إلى 6 دقائق. بعد ذلك ، بمساعدة مغرفة ، صب الحساء في أطباق عميقة ، ووضع خبز محمص مع الجبن الخالية من الدهون على رأس كل طبق وتقديمه على طاولة العشاء.

الخطوة 5: خدمة حساء البصل.

يتم تقديم شوربة البصل بدون لحمة كأول وجبة ساخنة على طاولة الطعام. في شكل زخرفة وإضافة إلى هذا الطبق ، يتم خبز الخبز المحمص مع فول الصويا أو اللوز أو الجبن. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن توابل الحساء مع مايونيز التفاح الطري. الحفاظ على المنصب ليس بالأمر الصعب ، إذا كان هناك على الطاولة أطباق رائعة مثل حساء البصل وطهي الطعام والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك استخدام أي خبز آخر لصنع الخبز المحمص.

- - يمكن أن تستكمل التوابل المبينة في الوصفة بعدة أنواع من الأعشاب والتوابل ، على سبيل المثال ، أوراق الغار والكركم والفلفل الأحمر المطحون والزعفران.

- - يمكن تحضير هذا النوع من الحساء من عدة أنواع من البصل ، على سبيل المثال ، مع البصل البلغاري الأحمر ، الكراث ، الكراث والكثير غيرها.

- - لا تنس أنه يجب أن يكون هناك دائمًا ألواح تقطيع منفصلة وسكاكين للخبز والخضروات النيئة.

- - يمكن إضافة حساء البصل بالخضروات مثل البطاطس والجزر المفروم مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم. فقط أضف الخضار المفرومة إلى البصل المقلي ، صب المرق أو الماء المقطر النظيف والمضي قدما وفقا للوصفة.