خبز

فطائر الكوسا الصامتة


المكونات لصنع الفطائر كوسة العجاف

  1. كوسة 500 جرام
  2. دقيق القمح المنخل 100-150 جرام
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الزيوت النباتية (للقلي) 70-100 مليلتر أو كم سيأخذون
  • المكونات الرئيسية: كوسة ، طحين
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف ورقية المطبخ ، سكين ، مبشرة ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، موقد ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير

الطبخ الفطائر كوسة العجاف:

الخطوة 1: إعداد كتلة الاسكواش.

نحن نأخذ كوسة طازجة ونشطفها تحت الماء الجاري من أي نوع من التلوث ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة. ثم نسلح أنفسنا بسكين حاد ونقطع طبقة رقيقة من كل جلد. باستخدام مبشرة متوسطة أو رائعة ، قم بطحن الكوسة مباشرة في وعاء عميق. هناك نضيف الملح حسب الذوق ونمزج الكتلة مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. دع كتلة الاسكواش تقف في هذا الشكل على الأقل 10 دقائق أو حتى يبدأ الخضروات عصير. ثم نصب نصف العصير ، نضيف دقيق القمح المنخل إلى الكوسة المفرومة ، والفلفل الأسود لتذوق المكونات ونخلطها مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. يجب أن تحصل على مزيج من الخضروات على غرار الخليط.

الخطوة 2: تقلى الفطائر كوسة.

شغل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نقوم بتجميع 1 ملعقة كبيرة من كتلة الكوسة ونضعها في مقلاة حتى تصبح فطيرة الشكل. بنفس الطريقة ، نقوم بتكوين 2 - 3 فطائر خضار في مقلاة على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، وهذا يكفي 3 سم. أكثر من 3 - 4 الفطائر في نفس الوقت لا يستحق كل هذا العناء ، أثناء المعالجة الحرارية تنتشر قليلاً ويمكن أن تلتصق ببعضها البعض. عندما يتم تغطية أحد جانبي فطائر الاسكواش بالتساوي بقشرة ذهبية ، فإننا نحولها على الجانب الآخر باستخدام ملعقة مطبخ ونقليها حتى تغمرها. ثم ننقل الفطائر الجاهزة إلى طبق كبير مسطح ، ونسكب جزءًا صغيرًا آخر من الزيت النباتي في المقلاة ونقلي الجزء الثاني من فطائر الاسكواش فيه. اطبخ الفطائر حتى تنتهي كتلة الخضار ، ثم قدمها على الطاولة.

الخطوة 3: خدمة الفطائر العجاف من كوسة.

يتم تقديم الفطائر الخالية من الكوسة ساخنة أو مبردة. كإضافة إلى هذا الطبق العطري ، يمكنك تقديم المايونيز الطازج على أساس التفاح أو الصويا أو النشا ، بعد توابلها مع الثوم. يمكن أن تكون هذه الفطائر طبقًا منفصلًا لتناول العشاء أو الغداء أو الفطور أو الذهاب كطبق جانبي للحبوب المسلوقة أو المعكرونة أو الأرز أو المخبوزات أو المسلوقة أو على البخار. طبخ مع الحب والتمتع بالغذاء العجاف لذيذ وصحي! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أن تستكمل التوابل المبينة في الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لأطباق الخضار ، مثل القرفة والشبت المجفف والكمون والكركم والزنجبيل والقرنفل والشامبالا والكاري وغيرها الكثير.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم جيدًا والبصل إلى كتلة الكوسة ، ويجب ضغط آخر نبات من العصير قبل إضافته ، وإلا فلن تتمسك الفطائر جيدًا أثناء القلي.

- - يمكن تقلى فطائر الاسكواش Lenten على أي نوع من أنواع الدهون النباتية ، مثل زيت جوز الهند والذرة وعباد الشمس أو زيت الزيتون.