الحساء

حساء القرع الهريس


المكونات لصنع حساء الهريس القرع الهزيل

  1. يقطين 1 قطعة يزن 1 كيلوغرام 540 جرام
  2. البصل 2-3 قطع
  3. الجزرة 500 غرام
  4. الفلفل الأحمر البلغاري 2 قطعة (كبير)
  5. 1 رأس الثوم (كبير)
  6. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  7. حليب الصويا 1.5 كوب
  8. نشا الذرة 2 ملاعق كبيرة
  9. الماء النقي المقطر 3 أكواب
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، فلفل ، قرع ، ثوم
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، زجاج (سعة 240 مليلتر) ، فرن ، صينية خبز غير لاصقة ، رقائق الألومنيوم الغذائية - ورقتان ، سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة مطبخ - قطعتان ، موقد ، مقلاة عميقة مع غطاء ، منشفة مطبخ ، مقشدة ، مغرفة شوربة ، طبق عميق - 6 جهاز كمبيوتر شخصى

طبخ العجاف حساء القرع الهريس:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

يسقط "الصوم الكبير" في نهاية فصل الشتاء وبداية الربيع ، وكان الجسم البشري في هذا الوقت يحتاج إلى كمية كبيرة من الفيتامينات ، لذلك في هذا الحساء سوف نختار خيارًا لطيفًا للعلاج الحراري ، وبعد ذلك ستبقى كمية كبيرة من المواد المفيدة في الخضروات. أولاً ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة مئوية. نحن نغطي ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من رقائق الألومنيوم. باستخدام سكين حاد ، وقطع جذور من الثوم ، ووضعها على ورقة منفصلة من رقائق ، صب 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وختم. قشر البصل ، اقطعه 2 - 3 أجزاء وشطف مع جميع الخضروات الأخرى تحت الماء الدافئ الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات. ثم قم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. بعد أن نقطع القرع إلى قسمين متساويين ، استخدم ملعقة كبيرة لإزالة البذور واللب الليفي من النصفين. نضع كل الخضروات على ورقة خبز معدّة للخبز وسكبها مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 2: خبز الخضروات.

نتحقق مما إذا كان الفرن قد ارتفع درجة حرارته إلى درجة الحرارة المرغوبة وفقط بعد ذلك نرسل المقلاة إليه ونضعها على الرف الأوسط. اخبز الخضروات 60 دقيقة هذا هو ، خلال 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، افتح الفرن عدة مرات ، وبمساعدة 2 من شفرات المطبخ ، نحول المكونات من جانب إلى آخر حتى تصبح الخضروات أفضل. بعد مرور الوقت المطلوب ، أزل صفيحة الخبز من المنتجات العطرية من الفرن وضعها على لوح تقطيع موضوعة على طاولة المطبخ. دع الخضروات تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: طبخ حساء الهريس القرع العجاف.

تتطلب الخضار المبردة بعد الخبز القليل من المراجعة. بادئ ذي بدء ، باستخدام ملعقة كبيرة ، أخرج اللب من نصفين من القرع وأرسله إلى مقلاة عميقة. ثم قشر الجزر من القشر وأضفه إلى الوعاء إلى لب اليقطين. هناك نضع البصل المخبوز. انزع القشرة من الفلفل ، وأزل البذور منه وارسلها بعد كل الخضار. بعد ذلك ، قم بتفتيت الرقاقة بعناية مع الثوم ، وسيكون الجزء السفلي من الكيس عبارة عن زيت عبق ، وسكبه في المقلاة والضغط على فصوص الثوم فيه حتى لا يسقط القشر في الحاوية. وضعنا المقلاة ، على الموقد ، الذي يتم تشغيله على المستوى المتوسط ​​، لتصب فيه الكمية الضرورية من الماء المقطر النظيف فيه ونطحن الخضروات في حالة هريس باستخدام خلاط يدوي ، لن تستغرق هذه العملية أكثر 2 إلى 3 دقائق. من أجل جعل الحساء غير طازج ، أضف الملح والفلفل الأسود إلى كتلة الخضار لتذوقها واترك المكونات تغلي بشكل دوري مع التحريك الشامل مع ملعقة فترة زمنية محددة وإزالة الرغوة المتراكمة من سطحها. حساء الغليان 10 دقائقثم أضيفي إليه 1.5 كوب من حليب الصويا للدهون ، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة من أجل الكثافة ، واجعل الكتلة تغلي مرة أخرى ، وتذوقها واضف المزيد من التوابل والملح إذا لزم الأمر. بعد ترك الحساء يغلي مرة أخرى 1 - 2 دقيقة، أغلق الموقد ، غطي المقلاة بغطاء واترك المشروب الساخن الأول 7 إلى 10 دقائق. ثم باستخدام مغرفة الحساء ، صب الحساء في أطباق عميقة وتقدم إلى طاولة الطعام.

الخطوة 4: خدمة حساء اليقطين العجاف.

يتم تقديم حساء صوص القرع المهروس الساخن. إذا رغبت في ذلك ، يرش هذا الطبق الساخن الأول المعطر مع بذور اليقطين المقلي والشبت المفروم والبقدونس والبصل الأخضر أو ​​محنك مع فول الصويا الطازج أو التفاح أو المايونيز النشا. أيضا ، يمكن تذوق هذا لذيذ مع خبز محمص العجاف أو خبز الجاودار العجاف! طبخ بسرور والتمتع بالغذاء العجاف لذيذ وصحي وبسيط جدا! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من حليب الصويا ، يمكنك استخدام الأرز أو حليب اللوز ، وكذلك مرق الخضار العادي.

- - يمكن أن تستكمل مجموعة التوابل في هذه الوصفة بأي توابل وأعشاب أخرى مناسبة لطهي الأطباق الساخنة الأولى ، مثل المريمية واللذيذة والزعتر والبقدونس والكاري والشبت المجفف والمفروم والبقدونس والكرفس والعديد من التوابل الأخرى.

- - بدلا من نشا الذرة ، يمكنك استخدام نشا البطاطس.

- - يمكن أن تستكمل تركيبة الخضروات مع الكوسة والباذنجان والطماطم.

- بعد الصوم الكبير ، يمكن غلي هذا النوع من الحساء في أي نوع من المرق وتتبل بالكريمة والجبن المطحون واللحوم المسلوقة والمفرومة.