سمك

خبز السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس


المكونات لإعداد سمك السلمون الوردي ، يخبز في الفرن مع البطاطا

  1. البصل متوسط ​​الحجم 2-3 قطع
  2. بطاطا متوسطة الحجم 4-5 قطع
  3. كريم 35 ٪ من الدهون 120 مل
  4. حليب 360 مل
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. جبنة شيدر 340 جرام
  8. سمك السلمون المدخن فيليه 230 غراما
  9. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز
  • المكونات الرئيسية: سمك السلمون الوردي ، البطاطا
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - 3 قطع ، سلطانية - قطعتين ، مبشرة متوسطة ، ملعقة كبيرة ، صينية خبز ، فرن ، رقائق معدنية ، فرشاة للمعجنات ، قفازات مطبخ ، مسواك ، ملعقة معدنية للمطبخ ، طبق مسطح عريض

طبخ سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطس:

الخطوة 1: تحضير شرائح سمك السلمون الوردي المدخن.

ضعي شرائح سمك السلمون الوردي المدخن على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين المطبخ ، قم بتقطيع مكوناتنا إلى قطع صغيرة سميكة لا يزيد عن 5-7 ملليمتر. ثم نحول قطع السمك المدخن في طبق منفصل.

الخطوة 2: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر وشطفه تحت الماء الجاري. ثم نوزع مكوناتنا على لوح التقطيع ، وباستخدام نفس المخزون الحاد ، نقطع الخضار بالطول إلى نصفين. ثم قطع كل نصف إلى حلقات نصف رقيقة ، سميكة لا يزيد عن 5-6 ملليمتر، ونقل إلى لوحة مجانية. تحذير: لتحضير طبقنا ، يمكنك أيضًا تقطيع مكونات الخضار إلى مربعات صغيرة إذا كنت ترغب في ذلك.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.

اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم نحول المكونات النباتية إلى لوح التقطيع. باستخدام نفس المخزون الحاد ، اقطع البطاطس إلى دوائر رقيقة سميكة لا يزيد عن 5-6 ملليمتر. تحذير: من المرغوب فيه ألا يكون سمك شرائح البطاطس أكبر من سمك شرائح السمك ، ثم يتم تحميص هذه المكونات بالتساوي. وإذا كانت بطاطسك كبيرة ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين ، ثم تقطع كل نصف إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ، صر الجبن الصلب على الرقائق وانقل مكوننا إلى طبق حر. تحذير: لتحضير طبقنا ، استخدم الجبن الصلب فقط.

الخطوة 5: تحضير سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطا.

في وعاء عميق ، انقل شرائح البطاطا والبصل. صب الحليب والقشدة في نفس الحاوية والملح والفلفل حسب الرغبة ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات بعناية فائقة. ثم تغطية ورقة الخبز مع احباط. تحذير: يجب أن يكون حجم رقائق الطعام أكبر من حجم طبق الخبز. باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن ورقة الخبز مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. في الجزء السفلي من ورقة الخبز ، قم بتوزيع نصف الخضروات المفرومة بالتساوي ورش المكونات النباتية مع رقائق الجبن بالتساوي. ثم نضع قطع جبنة فيليه سمك السلمون الوردي المدخن. وبعد ذلك - نكرر الإجراء مرة أخرى مع النصف المتبقي من الخضروات. يرش الطبقة النباتية العليا مع رقائق الجبن. ثم يُسكب مزيج الحليب والقشدة على الجبن المكسر ، والذي بقي في الوعاء بعد الخضار. قم بتشحيم حواف الرقاقة بالزيت النباتي حتى لا تلتصق طبقة الجبن العليا بالرقائق عند التلامس أثناء الخبز. ونحن نلف الرقائق في الأعلى بحيث يمكن بعد ذلك نشرها بسهولة. باستخدام المسامير ، ضع صحن الخبز مع الطبق في الفرن ، وقم بتسخينه مسبقًا لدرجة الحرارة 200 درجة مئوية. عند انتهاء الصلاحية 30 دقيقة نخرج ورقة الخبز من الفرن ونتحقق من استعداد البطاطس بعصا المسواك. إذا كان هذا المكون لا يزال صلبًا ، فاستمر في خبز الطبق الخاص بنا 20-30 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة تصل إلى 180 درجة مئوية وفتح حواف احباط. نحن نخبز الطبق في مثل هذا الوضع لدرجة الحرارة 30 دقيقة بحيث يتم تغطية طبقة الجبن العلوي بقليل من اللون البني الذهبي. يتم التحقق من جاهزية الطبق مرة أخرى باستخدام المسواك. إذا كانت تخترق البطاطس بسهولة ، فإن الطبق جاهز. يجب أن تكون البطاطا طرية. نترك الطبق النهائي في الفرن لمدة 5-10 دقائق بحيث أصر عليه. بعد ذلك ، نقوم بإخراج ورقة الخبز بعناية مع الطبق من الفرن بمساعدة قفازات المطبخ ونقل السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس بمساعدة ملعقة معدنية في المطبخ إلى طبق واسع. في الجزء العلوي من طبق لدينا ، صب المرق دسم الناتجة.

الخطوة 6: يقدم السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطس.

يُقدّم الطبق الساخن. السلمون الوردي اللذيذ والعطري والبطاطس جيد مع سلطات الخضار. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعداد طبقنا ، من الأفضل تناول البطاطا من الأصناف التي لن يتم طهيها أثناء الطهي.

- - قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق الموجود في الأعلى بالبقدونس المفروم والشبت.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك. على سبيل المثال ، لتذوق الطعام ورائحته ، يعد توابل السمك الخاصة مناسبة.

- - بالإضافة إلى سمك السلمون الوردي ، يمكنك طهي طبقنا أيضًا من سمك السلمون المدخن.

- - إذا لم يكن لديك سمك مدخن ، فيمكنك طهي هذا الطبق اللذيذ من سمك السلمون الوردي أو السلمون.