لحم

لحم الخنزير المسلوق في صلصة العسل


مكونات لطهي لحم الخنزير المسلوق في صلصة العسل

  1. لحم الخنزير (لحم الخاصرة) 1 كيلوغرام
  2. الثوم متوسطة الحجم 8-10 فصوص
  3. صلصة الصويا 2-3 ملاعق كبيرة
  4. زهرة العسل 1-2 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والعسل
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة ، ترك ، موقد مطبخ ، وعاء - 3 قطع ، منشفة ورقية للمطبخ ، غطاء ، ثلاجة ، صينية خبز ، فرشاة المعجنات ، ملعقة كبيرة ، قفازات المطبخ ، فرن ، طبق مسطح لتقديم

طبخ لحم الخنزير المسلوق في صلصة العسل:

الخطوة 1: تحضير الثوم.

نضع فصوص الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليها برفق بمقبض سكين. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر من مكون الخضار بسهولة. ثم ، باستخدام نفس المخزون الحاد ، نقطع قرنفلنا 2-3 أجزاء طولية ونقلها إلى لوحة منفصلة.

الخطوة 2: تحضير العسل.

سنقوم بفرك لحم الخنزير بالعسل السائل ، لذلك إذا كان مكوننا مسكرًا ، فاختر تركيًا ، وانقل المكون إليه وسخنه على نار متوسطة إلى حالة سائلة. بعد ذلك ، قم بإزالة الحاوية من النار باستخدام أداة مطبخ. ضعي العسل جانبا حتى يبرد إلى درجة حرارة 35 درجة -37 درجة مئوية وبعدها مباشرة - صبها في وعاء حر.

الخطوة 3: تحضير اللحوم.

نأخذ لحم الخنزير من الثلاجة ، وننقله إلى وعاء حر ونذوب مكونات اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. تحذير: لا ينبغي عليك تذويب اللحوم في الميكروويف أو بالماء الساخن. ثم نقوم بغسل لب لحم الخنزير تحت الماء الجاري الدافئ ونجففه جيدًا من الماء بمنشفة ورقية. بعد - نحول مكونات اللحم إلى لوح تقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، قم بتنظيف جسد العظام الصغيرة والأوردة والأفلام. بعد ذلك ، قم بفرك مكون اللحم جيدًا يدويًا بالملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب ، وباستخدام نفس المعدات الحادة ، قم بعمل شقوق صغيرة متقاطعة على لب لحم الخنزير. أدخل فصوص الثوم في الثقوب. ثم ننقل اللحم إلى وعاء حر ونفركه جيدًا بالعسل ، ثم صلصة الصويا من جميع الجوانب. بعد تغطية هذه الحاوية بإحكام بغطاء ووضع الخنزير في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة انقع.

الخطوة 4: تحضير لحم الخنزير المسلوق في صلصة العسل.

بعد الوقت المخصص ، يتم إخراج اللحم المخلل من الثلاجة. صب بعض الزيت النباتي على ورقة الخبز واستخدام فرشاة المعجنات لتوزيعها بالتساوي على كامل سطح الحاوية. نحن نقل لحم الخنزير إلى ورقة الخبز. يُسكب المخلل ، الذي تم تشكيله أثناء عملية تخليل اللحوم في وعاء ، على مكون من اللحم باستخدام ملعقة كبيرة. بمساعدة أكشاك المطبخ ، ضع الوعاء في فرن مسخن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية نحن خبز لحم الخنزير المسلوق في هذه درجة الحرارة ل 1 ساعة خلال هذا الوقت ، نقوم بإخراج طبق الخبز مع الطبق عدة مرات من الفرن ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، نسكب اللحم بالتساوي على الجزء العلوي من العصير الناتج. ليس من الضروري تحويل لحم الخنزير المسلوق إلى الجانب الآخر أثناء الطهي. بعد هذا الوقت ، نتحقق من استعداد طبق اللحم لدينا. للقيام بذلك ، قم بعمل شق صغير بسكين على اللحم. إذا تم قطع لحم الخنزير المسلوق بسهولة ، ويتدفق العصير الشفاف من الشق ، وليس السائل المحمر ، يصبح طبق اللحم جاهزًا. نطفئ الفرن ونخرج حاوية مع طبق مكتمل باستخدام صحن المطبخ. عندما يبرد لحم الخنزير المسلوق ، انقله إلى وعاء نظيف ونظيف ، وقم بتغطيته بغطاء ووضعه في الثلاجة.

الخطوة 5: يقدم لحم الخنزير المسلوق في صلصة العسل.

نخرج اللحوم المبردة من الثلاجة وننقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين مطبخ ، اقطع شهي اللحم إلى قطع متوسطة ونشرها على طبق مسطح. يمكنك تقديم طبقنا مع العديد من الأطباق الجانبية: البطاطا المقلية ، الأرز أو حبوب الحنطة السوداء ، المعكرونة أو البطاطا المهروسة. خاصةً سيتم دمج طبقنا تمامًا مع أي سلطات خضار. وإذا كانت هذه السلطات النباتية مصنوعة من الطماطم الطازجة والخيار والبقدونس والشبت ، فستستمتع بتناول الغداء أو العشاء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تصب العصير الذي تشكل أثناء الطهي. يمكنهم صب الطبق الجانبي مع لحم الخنزير المسلوق.

- - بالإضافة إلى الثوم والفلفل الأسود المطحون لطهي لحم الخنزير المسلوق ، يمكنك استخدام التوابل والبهارات الأخرى حسب ذوقك ، على سبيل المثال: القرفة ، الفلفل الحلو ، توابل اللحم أو خردل ديجون.

- - لإعداد لحم الخنزير المسلوق ، يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير الخلفي أو الأمامي أو عنق لحم الخنزير. من رقبة لحم الخنزير المسلوق لحم الخنزير هو غض جدا.

- لا تفرط في تناوله بالعسل عندما تشحم اللحم ، لأن صحن اللحم النهائي يمكن أن يصبح حلوًا كلوي.

- - يمكن أن يكون العسل الذي نفرك به مكونات اللحوم من أي نوع ، على الرغم من أنني أوصي بمجموعة متنوعة "May" أو "linden" ، لأن أنواع العسل هذه ليس لها طعم cloying.

- - يمكنك إضافة عصير برتقال طازج إلى ماء مالح. من هذا لحم الخنزير المسلوق سوف تكتسب نكهة الحمضيات مذهلة.