خبز

ملء صامت للفطائر


المكونات لصنع الطبقة فطيرة العجاف

  1. بطاطا متوسطة الحجم 7 قطع
  2. 1-2 جزر
  3. البصل 1 قطعة
  4. الزيت النباتي للقلي
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، طباخ ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، قدر ، مصفاة ، مبشرة ، عجين ، أطباق ، ملعقة كبيرة

إعداد العجاف ملء الفطائر:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على البطاطا. نقوم بغسلها تحت الماء الجاري من الرمال وغيرها من الملوثات ، ثم بسكين نقشر الخضروات من القشرة ونشطفها مرة أخرى ونتحول إلى وعاء عميق. املأ هذا الوعاء بالماء حتى لا يظلم محصول الجذر. وما زلنا نقشر بقية البطاطا. بعد ذلك مباشرة ، ضع كل الخضروات على لوح تقطيع بدوره. بسكين حاد ، اقتطعها 4 - 5 أجزاء ونقل إلى المقلاة.

الخطوة 2: غلي البطاطا.

نضع الوعاء مع البطاطا المفرومة على الموقد. املأ الحاوية بالماء بحيث يغطي مستوى السائل بشكل كامل تقريبا جميع القطع وتشغيل الموقد إلى مستوى عال. بعد غليان السائل ، نخفض درجة حرارة اللوحة ونضيف الملح حسب الرغبة. طبخ البطاطا ل 20 دقيقة حتى جاهزة. يمكن تحديد ذلك بسهولة باستخدام سكين أو شوكة تقليدية. نثقب أكبر قطعة في الوسط وإذا كان المخزون المرتجل يدخل اللب بسهولة ، فهذا يعني أن الخضار مسلوق ويمكنك إيقاف النار. إذا اخترقت مع بعض الجهد ، ثم طبخ 5-7 دقائق أخرى. صب الخضروات المسلوقة بالماء في مصفاة ، في حين أن السائل لا يزال مفيدًا لنا ، لذلك نقوم بتثبيت مصفاة على أي حاوية مريحة. وعادت شرائح البطاطس إلى المقلاة.

الخطوة 3: يقطع البصل.

قشر البصل وشطفه تحت الماء البارد الجاري. ثم اشطف السكين بالماء البارد وختم البصل إلى قطع صغيرة على لوح تقطيع. هناك حاجة إلى الماء البارد لجعل عينيك الماء أقل عند القطع. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: تحضير الجزر.

بعد ذلك ، نغسل الجزر تحت الماء الجاري ونقشر الجلد منه. ثم نشطف مرة أخرى ونبدأ في فرك الخضار على مبشرة مع ثقوب كبيرة. ضع رقائق الجزرة في طبق منفصل وشرع في المعالجة الحرارية.

الخطوة 5: تقلى الخضروات.

ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، وسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضعها على الحلبة. ثم نضع البصل المفروم في الدهون المسخنة ونقليه 2 - 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا وخفيفًا ، تمتزج بشكل دوري مع ملعقة مطبخ. بعد ذلك ، يضاف رقائق الجزر ويقلى الخضار معًا 2 - 3 دقائقبحيث الجزرة لديه الوقت لتليين. بعد ذلك ، قم بإطفاء الحرارة ، وإعادة ترتيب المقلاة إلى موقد آخر.

الخطوة 6: تحضير البطاطا المهروسة.

مسلحًا بسحق ، قم بطحن قطع البطاطا المهروسة ، مع إضافة الماء الذي بقي بعد الطهي. لا ينبغي أن تكون الكتلة سميكة جدًا في الاتساق ، ولكن أيضًا رقيقة جدًا.

الخطوة 7: خلط حشو فطيرة العجاف.

في البطاطا المهروسة الناتجة ، انشر الخضروات المقلية وخلط المحتويات حتى تصبح ناعمة. ثم أضف الملح حسب الرغبة ويمكنك وضع الفطائر الخالية من الدهن.

الخطوة 8: خدمة ملء العجاف للفطائر.

قبل التقديم بطبقة زوجية ، قم بتدخين الحشوة الخاصة بنا بكامل مساحة الفطيرة وقم بطيها بمثلث أو تحويلها إلى لف أو تشكيل مظروف. يعتمد الشكل النهائي للطبق على ذوقك وحالتك المزاجية. بالإضافة إلى كوب من الشاي الساخن المعطر ، لا تحتاج فطائر الصيام لديك إلى أي إضافات. لهذا السبب نحن نخدمهم بجرأة على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن ملء هذه الحشوة الخالية من الدهن بشبت طازج مفروم ناعماً أو بقدونس أو بصل أخضر.

- - يمكن تقطيع البصل مع الجزر في الخليط إلى شرائح متوسطة.

- - بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام البطاطا غير القديمة جدًا ، لأنها المكون الرئيسي للطبق. وكما تعلمون ، بمرور الوقت ، تفقد هذه الخضار مذاقها.

- - في عملية قلي الخضروات ، يمكنك إضافة توابل عطرية لذوقك ، مناسبة لأطباق البطاطا.