الحساء

شوربة صوص بالسبانخ


المكونات لصنع حساء السبانخ العجاف

  1. الماء النقي المقطر 1.5-2 لتر
  2. العدس البني 200 غرام
  3. عناقيد سبانخ 2 (حوالي 250 جرام)
  4. البطاطا 2-3 قطع
  5. البصل 1 قطعة
  6. الجزرة 1 قطعة
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  8. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، السبانخ ، العدس
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة ، وعاء عميق ، سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق عميق - 4 قطع ، مقلاة عميقة من الألومنيوم مع غطاء ، كوب قياس للمياه ، مجرفة المطبخ الخشبية ، ملعقة كبيرة ، موقد ، مغرفة

الطبخ حساء السبانخ العجاف:

الخطوة 1: تحضير العدس.

لتحضير هذا النوع من الحساء ، من الأفضل أن تنقع العدس في الماء. بادئ ذي بدء ، نحن فرزها وإزالة الحبوب التالفة. ثم نتخلص من مصفاة مع شبكة دقيقة ونغسل العدس تحت الماء الجاري الساخن من الغبار. ثم ننقل الفاصوليا إلى وعاء عميق ، ونسكب الحبوب بالماء البارد العادي الجاري ونغرس العدس 6-8 ساعات.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

بينما يتم غرس العدس ، فإننا نعد جميع المكونات الأخرى اللازمة لصنع الحساء. قشر الجزر والبطاطا والبصل. بدوره ، اغسل الخضار مع أوراق السبانخ تحت الماء البارد الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات وجففها مع مناشف المطبخ الورقية. ثم نضع المكونات واحدة تلو الأخرى على لوح تقطيع ونقطع الجزر إلى حلقات أو حلقات نصف أو قشة أو أرباع تصل إلى 5 ملليمتر ، والبطاطا مكعبات تصل إلى 2 - 2,5 سم ، والبصل في مكعبات مع قطر يصل إلى 1 سنتيمتر ، أوراق السبانخ ، ترك سليمة ، مقطعة إلى 2 أجزاء أو القش أجاد من طول التعسفي. ننشر المكونات في أطباق عميقة منفصلة ، ونملأ البطاطا على الفور بالماء حتى يغطي السائل الدرنات بالكامل ، حتى لا يغمق الخضروات قبل طهي أول طبق ساخن. كما نضع على طاولة المطبخ الأكواب التي تقيس الكمية المناسبة من الماء المقطر النقي والزيت النباتي ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3: تحضير الحساء.

من خلال 6 - 8 ساعات تمرغ بشدة ، صب العدس بالماء في مصفاة ، شطف مرة أخرى وترك الحبوب في الحاوية بحيث يكون الزجاج السائل سائل الزائد. نأخذ مقلاة ألمنيوم عميقة ونضعها على موقد يعمل على المستوى المتوسط. عندما تكون الدهون ساخنة ، نلقي البصل المفروم فيه ونطهو الخضار ، مع التحريك بملعقة مطبخ خشبية حتى تصبح شفافة ولمسة من القشرة الذهبية الفاتحة ، لن تستغرق هذه العملية أكثر 2 إلى 3 دقائق. ثم يُضاف الجزر المفروم إلى البصل ويُقلى الخضار معًا في مكان آخر دقيقتان حتى تأخذ الجزر بلون برتقالي ذهبي. ثم نصب الماء من البطاطا ونمزجها مع الخضار في مقلاة. صب العدس هناك ، صب فيه 1،5 لتر الماء المقطر النقي ، إضافة معجون الطماطم وتذوق الملح. طبخ الحساء ل 15 دقيقة ثم نقدم السبانخ ، وأوراق الغار ، والفلفل الأسود حسب الرغبة ونجعله جاهزًا تمامًا لآخر 15 دقيقة. أغلق الموقد الآن ، وغطى المقلاة بغطاء واترك أول صحن ساخن 7 إلى 10 دقائق. بعد استخدام مغرفة ، صب الحساء في أطباق عميقة وتقدم إلى طاولة الطعام.

الخطوة 4: خدمة حساء السبانخ العجاف.

يتم تقديم شوربة الصوم مع السبانخ الساخنة. يمكن تحضير هذه التحفة الفنية البسيطة مع مايونيز تفاح هزيل أو فول الصويا أو النشا. يمكنك الاستمتاع بلحوم لذيذة تحت خبز الجاودار العجاف محلي الصنع أو الكعك العجاف ، بالإضافة إلى لفائف الخبز الجاف أو بسكويت الحمية. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن رش كل حصة من الحساء بخضار طازجة من الشبت والبقدونس والكزبرة أو البصل الأخضر. طبخ مع الحب والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استكمال مجموعة التوابل الموضحة في هذه الوصفة بتوابل مناسبة لإعداد أول الأطباق الساخنة ، على سبيل المثال الفلفل الأحمر المطحون والقرفة والثوم الطازج أو المجفف ، وإكليل الجبل ، والجزر الأبيض ، والزعفران ، وجوزة الطيب ، والمالحة وغيرها الكثير.

- - إذا كانت العدس قديمة وعمرها أكثر من ستة أشهر ، فيجب أن تتسرب في ماء بارد جار لمدة 12 ساعة على الأقل.

- - بدلا من الزيت النباتي ، يمكن استخدام الذرة أو زيت الزيتون.

- - بدلاً من الملح ، يمكنك استخدام صلصة الصويا لتذوقها ، وهذا العنصر سيحل محله تمامًا ، وأكثر من ذلك ، سوف يعطي الحساء نكهة فريدة من نوعها!

- - إذا لم تكن من عشاق معجون الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو عصير الليمون لتذوقه بدلاً من ذلك.

- - يمكن ضبط كمية الماء اعتمادًا على مدى غنى الحساء الذي تريد طهيه.