الحساء

لين خاركو


مكونات للطبخ العجاف خاركو

المكونات لصنع خرشو العجاف:

  1. الماء النقي المقطر 2.5-3 لتر
  2. بطاطا 3-4 قطع (وسط)
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. البصل 1-2 قطعة
  5. أرز نصف كوب
  6. الخضر البقدونس 1 حفنة
  7. معجون الطماطم نصف كوب
  8. الجوز نصف كوب
  9. الثوم 2-5 شوكات
  10. الزيوت النباتية 50 مل
  11. ملح حسب الرغبة

التوابل:

  1. قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
  2. Suneli القفزات - نصف ملعقة صغيرة
  3. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  4. ريحان الأرض المجفف حسب الرغبة
  5. البهارات 4-5 قطع
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ورقة الغار 2-3 قطع
  8. المجففة البقدونس الجذر ، الأرض حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والثوم والأرز
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة ، موقد ، كيس من البلاستيك مع سحاب ، دبوس متداول ، مصفاة ، زجاج (سعة 250 مل) ، ملعقة صغيرة ، طبق عميق - 7 قطع ، سكين ، لوح تقطيع ، كوب قياس (للمياه) ، وعاء صغير (لمعجون الطماطم) ، مرجل مع غطاء ، ملعقة المطبخ ، مغرفة

طبخ العجاف الخرشو:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

بادئ ذي بدء ، نحن نستعد البطاطا. نقوم بغسل الدرنات تحت الماء البارد الجاري من الأرض وأي ملوثات أخرى. نحولهم إلى مقلاة عميقة ، نملأها بالماء العادي بحيث يكون السائل على الأقل مستوى واحد فوق مستوى البطاطس ١٠ - ١٢ سنتيمتر ووضع الحاوية على الموقد ، قيد التشغيل على مستوى قوي. بعد غلي الماء ، نربط مستوى الموقد إلى درجة حرارة متوسطة ونطهو البطاطا حتى تنضج بالكامل ، ستستغرق هذه العملية حوالي 20 - 25 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد بقية المكونات.

أثناء طهي البطاطا ، نقوم بإعداد جميع المكونات الأخرى اللازمة لصنع الحساء. نحن نأخذ الكمية المناسبة من الجوز ، ونضعها في كيس من البلاستيك ، ونطلق الهواء منه ، ونغلقه بسحاب ، ونستخدم دبوسًا متداولًا لتقطيع المكسرات إلى قطع ذات شكل تعسفي وقطر تقريبي من 7 إلى 8 ملليمترات ووضعها في طبق عميق. نقوم بفرز الأرز ، وإزالة الحبوب التالفة ، ونقلها إلى مصفاة مع شبكة غرامة وشطف تحت الغبار والماء البارد الجاري. ثم اترك حبات الأرز في مصفاة 5 إلى 7 دقائق من أجل أن يكون للزجاج سائل فائض ثم يرميه في طبق عميق. قشر البصل والجزر والثوم وغسل الخضروات تحت الماء الجاري مع حفنة من البقدونس الطازج ، وجففها بمنشفة المطبخ الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة ، ثم ضعها على لوح تقطيع وتقطيع البصل ومكعب بقطر يصل إلى 1 سم. قطع الجزر مع حلقات تصل إلى 5 ملليمتر وبعد القش. قطع الثوم إلى قطع من الشكل التعسفي وقطر تقريبي يصل إلى 5 - 7 ملليمتر. البقدونس الطازج ، يهز من الحوض من السوائل الزائدة وختم فقط. نضع شرائح في لوحات عميقة منفصلة. أثناء تحضير الخضروات ، تم غلي البطاطس ، وصرفنا الماء من المقلاة ، وحملناها بمنشفة مطبخ ، ووضعنا البطاطا على طبق ودعنا نبرد. بعد أن نزيل القشرة منه ، نضعها على لوح تقطيع ، مقطعة إلى مكعبات بقطر يصل إلى 3 - 4 سم ووضعه مرة أخرى على لوحة. صب الكمية المطلوبة من الماء المقطر النظيف في كوب قياس ووضع الحاوية على طاولة المطبخ مع معجون الطماطم والزيت النباتي والملح وجميع التوابل اللازمة الموضحة في الوصفة.

الخطوة 3: إعداد kharcho العجاف.

نأخذ مرجلًا كبيرًا ، ونضعه على الموقد ، الذي يتم تضمينه في المستوى المتوسط ​​، وسكب الكمية المناسبة من الزيت النباتي فيه. عندما تكون الدهون ساخنة ، أضف معجون الطماطم بعناية فائقة وتطهى عليه مع التحريك بملعقة مطبخ 2 - 3 دقائق. بعد أن نقدم البصل مع الجزر ، ونقلي الخضروات حتى نصف طهي 3 إلى 4 دقائق. ثم نضع في مرجل الجوز المفروم وجميع التوابل المبينة في المكونات. نواصل تقلى مكونات الحساء حتى الآن 3 - 5 دقائق ثم املأها بالقدر المناسب من الماء المقطر النظيف. عندما يصل السائل إلى درجة الغليان ، صب الأرز المغسول في المرجل ، وخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الصغيرة والمتوسطة وطهي الحبوب حتى تنضج بالكامل 15 إلى 20 دقيقة. ثم أضيفي البطاطا المسلوقة إلى المرجل. أدخل الخضر المفروم وطهي الحساء حتى الآن 5 دقائق بعد أن نغلق الموقد ، غطي المرجل بغطاء واترك الحساء يخمر. 7 إلى 10 دقائق. بعد مرور بعض الوقت ، نسلح أنفسنا بشرفة ونسكب الحساء في أطباق عميقة ونقدمها كأول وجبة ساخنة لتناول العشاء.

الخطوة 4: خدمة kharcho العجاف.

شوربة الخرشو الساخنة تقدم ساخنة. يمكنك استكمال هذا لذيذ مع المايونيز العجاف على أساس التفاح ، وفول الصويا أو النشا. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن رش كل حصة من الحساء بالأعشاب المفرومة أو الكزبرة أو البقدونس أو الشبت أو الريحان أو البصل الأخضر. مثل هذا الحساء لطيف المذاق تحت قطعة من خبز الجاودار العجاف أو مع لفات العجاف! طبخ مع الحب والتمتع الطعام العجاف لذيذ! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أن تستكمل التوابل المشار إليها في هذه الوصفة بأي غيرها مناسبة لصنع الشوربات ، مثل مسحوق الثوم ، والمالح ، والمريمية وغيرها الكثير.

- - بدلاً من جذور البقدونس المجففة ، يمكنك استخدام الطازج وتقطيعه مثل الجزر والخياطة مع جميع الخضروات قبل سكب الماء.

- - يمكن ضبط كمية الماء من 2 إلى 3 لترات ، كل هذا يتوقف على مدى سمك الحساء الذي تريد الحصول عليه في النهاية.

- - يمكن تقطيع المكسرات بأي طريقة أخرى مناسبة لك ، على سبيل المثال ، في خلاط.