الحساء

حساء بط هريس


المكونات لشوربة هريس بطة

  1. بطة - 600-800 غرام حسب الذوق
  2. البصل 1 قطعة
  3. الجزرة الطازجة 1 قطعة
  4. بطاطا (متوسطة الحجم) 3 درنات
  5. حليب 2 كوب
  6. 2 بيض
  7. مياه الشرب 1-1.5 لتر
  • المكونات الرئيسيةالبط
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، خلاط أو مصفاة ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مقلاة ، مبشرة ، سلطانية ، طاجن ، طباخ

صنع حساء البطة هريس:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

اغسل البصل والجزر والبطاطس جيدًا ، ثم قشرها ، واشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري. ثم تقطيع البطاطا إلى مكعبات متوسطة ، وتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وتُفرم الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. ضعي جميع المكونات في أطباق مختلفة.

الخطوة 2: تحضير البطة.

اغسل جثة البطة تحت الماء ، ثم تغلي على نار متوسطة في ماء مملح قليلاً حتى تصبح طرية. ثم أخرجه من المقلاة واتركه يبرد قليلاً. الآن افصل لحم البطة عن العظام وقم بقطعها بالقش المتوسط. يُسكب نصف المرق المتبقي في مقلاة أخرى ، وفي هذا المكان ، تُغلى شرائح البط وتُغلى على نار متوسطة. يتم غلي الطائر ، ويتم فصل اللب عن العظام. امسح الجزء الثاني من لب اللب عبر غربال أو تمر عبر مفرمة لحم.

الخطوة 3: طهي الحساء.

سخني المقلاة ، وأضيفي زيت عباد الشمس ، ثم أضيفي البصل ، ثم قلّيه حتى يظهر لون واضح ، وحركه باستمرار بملعقة خشبية ، ثم رميه في الجزر المبشّمة وقليها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ضعي المقلاة مع مرق بط البط على النار واتركيه حتى يغلي. اخفض البطاطس المقطعة إلى متوسطة الحجم ، ثم ارخيها حتى تنضج البطاطا ، ثم ارم البصل والجزر المقلي. عندما تصبح الخضار جاهزة ، أخرجها من الحساء ، ثم تبرد قليلاً وتقطع إلى أن تنضج في خلاط أو افرك في غربال. نقل البطاطا المهروسة الجاهزة إلى المرق ، إضافة لحم البط ، مرت طاحونة اللحوم. أضف الملح ، توابل البطة والفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك. اسلقي البطاطا المهروسة حتى تنضج.

الخطوة 4: الطبخ الموسم.

Lezon هو خليط سائل مصنوع من الحليب وبيض الدجاج. في وعاء منفصل ، امزج الحليب مع البيض ، واخلطي ، ثم أحضره إلى كتلة متجانسة ، ثم ملح قليل.

الخطوة 5: خدمة حساء البطة هريس.

يُسكب شوربة البوري المُحضّرة المُعدّة في أطباق مجزّأة ، ويُضاف لحم البط ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُتبّل المزيج بقطعة lezon. كديكور ، يمكنك استخدام أغصان البقدونس أو أي نباتات خضراء أخرى. يُقدّم ساخنة مع مزيج خبز محمص أسود أو أبيض ، يُقدَّم أفضل في وعاء منفصل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تخدم فورًا حساء البطة المهروس على الطاولة ، فيجب تركه في حمام بخار حتى لا يبرد ، لكنه لا يغلي بعد الآن.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال أو إضافة بعض مكونات الطبق. كل هذا يتوقف على ذوقك الشخصي. العنصر الرئيسي في هذه الوصفة هو البطة فقط ، لذلك لا تتردد في التجربة.

- - يمكنك استبدال lezon مع المايونيز مختلطة مع الأعشاب والثوم أو القشدة الحامضة.


شاهد الفيديو: شوربة الذرة والسبانخ. الشيف شربيني (ديسمبر 2021).