خبز

العجاف بسكويت التفاح


المكونات لصنع العجاف البسكويت أبل

العجين:

  1. دقيق القمح 2.5 كوب
  2. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  3. الزيت النباتي 0.5 كوب
  4. الماء النقي المقطر 0.5 كوب
  5. رشة من الملح

الحشوة:

  1. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  2. التفاح 6-7 قطع
  3. قرفة نصف ملعقة صغيرة
  4. السكر البني 0.5 كوب
  5. الليمون تلذذ نصف ملعقة صغيرة
  6. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: التفاح ، الطحين
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، وعاء عميق - قطعتان ، غربال شبكي ناعم ، خفقت ، ستيوبان عميق ، موقد ، منشفة مطبخ - قطعتان ، فرن ، مقلاة نونستيك ، ورقة الخبز ، مبشرة دقيقة ، وعاء صغير - قطعتان ، سكين ، لوح تقطيع ، لف من البلاستيك ، درفلة لولبية ، فرشاة للخبز ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير

الطبخ البسكويت التفاح العجاف:

الخطوة 1: تحضير العجين.

للبدء ، خذ وعاءًا عميقًا جافًا وانخل فيه الكمية المناسبة من دقيق القمح من خلال غربال مع شبكة دقيقة. ثم ، في نفس الحاوية ، نقدم الملح مع مسحوق الخبز الغذائي ونمزج المكونات الجافة مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. ثم نصب في وعاء الحساء العميق كمية مناسبة من الماء المقطر النظيف ونضع الحاوية على موقد ، ونشغلها على مستوى قوي. نقوم بتسخين السائل ليغلي ، وننزع الموقد من الموقد ونضيف نصف كوب من الزيت النباتي إلى الماء المغلي. الآن ، قم بصب السائل الزيتي الساخن في وعاء نظيف عميق وابدأ في حقن المكونات الجافة فيه جزئيًا ، أي الدقيق المختلط ، ومسحوق الخبز والملح. باستخدام ملعقة كبيرة ثم بأيدي نظيفة ، ودلك ، عجينة مرنة ، باردة متوسطة الكثافة. نحن نلفه في وعاء ونعيده في الوعاء الذي صنعت فيه الدُفعة ، ونغطي الحاوية بمنشفة مطبخ ونترك المنتج شبه النهائي على الأقل 20 دقيقة من أجل التأكد من عدم طحين الدقيق.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

أثناء تخمير العجينة ، سخن الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية وتغطية ورقة الخبز غير لاصقة مع ورقة من ورقة الخبز. ثم نبدأ في إعداد الحشوة وشطف التفاح والليمون تحت الماء البارد الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات وتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم ، باستخدام مبشرة دقيقة ، فرك نصف ملعقة صغيرة من نكهة الليمون في وعاء صغير. ضغط 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء صغير منفصل. نقطع التفاح إلى نصفين ، ونقطع النواة بالحجارة ونزيل السيقان. بعد وضع نصفي التفاح بالتناوب على لوح تقطيع ، مقطعة إلى طبقات تصل إلى 5 - 6 ملليمترات ووضعها في وعاء عميق. في 2 - 3 دقائق قبل تكوين البسكويت ، أضف الكمية المناسبة من القرفة والسكر وعصير الليمون وعصير الليمون إلى الحاوية مع التفاح. امزج الحشوة بملعقة كبيرة حتى توضع حبيبات السكر والقرفة المطحونة على قطع من الفاكهة في طبقة متساوية.

الخطوة 3: تشكيل البسكويت.

بعد 20 دقيقة ، تحقق من العجينة ، وإذا طفت قليلاً ، أضف الدقيق إليها وسحقها قليلاً. ثم نأخذ قطعة من فيلم البولي إثيلين الغذائي ، ونضعه على طاولة المطبخ ، ونضع العجينة على الفيلم ونرشها بطبقة رقيقة من الدقيق. نحن نغطيها بطبقة أخرى من الأفلام وبمساعدة دبوس نطحن نطرح منتج الدقيق نصف النهائي في طبقة بقطر ما يصل إلى 30 - 40 سم. نحاول القيام بذلك بحيث يكون سمك العجين المدرفل في المنتصف تقريبًا 1 سنتيمتر ، وحول الحواف ما يصل الى 5 ملليمتر. ثم نقوم بإزالة الفيلم العلوي من الطبقة ، ونقله إلى ورقة الخبز المعدة للخبز ، ووضع المنتج شبه النهائي فيه مع الجانب الذي تبقى عليه طبقة طبقة التشبث وبعد ذلك نقوم بإزالته بالكامل. الآن ضع العجينة بحيث تكون مسطحة على ورقة الخبز. في منتصف التكوين ، ننشر حشوة التفاح بشريحة حتى تظل حواف التكوين خالية. ثم نلف حواف العجين ، ونشكل الطيات ، مع ترك مركز البسكويت مفتوحًا. بعد سقي التفاح 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، لا تنسى أيضًا تنظيف البسكويت بطبقة رقيقة من الدهون النباتية باستخدام فرشاة للخبز. الآن ، حتى يصل كل من العجين والتفاح إلى الاستعداد الكامل في نفس الوقت ، نغطي البسكويت من الأعلى بصفائح من رقائق الألمنيوم الغذائية ، تغطي الحافة والوسط فقط.

الخطوة 4: خبز بسكويت التفاح العجاف.

نحن نتحقق مما إذا كان الفرن قد ارتفع إلى درجة الحرارة المرغوبة وفقط بعد ذلك نقوم بتثبيت ورقة الخبز ، مع بقاء البسكويت الخام في الفرن على الرف الأوسط. خبز البسكويت 30 دقيقة بعد هذا الوقت ، افتح الفرن ، ثم أخرج الرقاقة بعناية من منتج الطحين ودع البسكويت يصل إلى درجة الاستعداد الكاملة لآخر 10 دقائق ثم أمسك ورقة الخبز مع مناشف المطبخ على كلا الجانبين ، ثم أخرجها من الفرن وضعها على لوح تقطيع موضوعة على طاولة المطبخ. بعد أن نبرد الخبز إلى درجة حرارة الغرفة ، استخدم ملعقة مطبخ لتحويل البسكويت إلى طبق مسطح كبير وتقديمه.

الخطوة 5: خدمة بسكويت التفاح العجاف.

يبرد بسكويت التفاح العجاف بعد الطهي إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن أي سلع مخبوزة ساخنة ضارة جدًا بالهضم. لتذوق الطعام ، يشبه هذا الطبق نفخة هزيلة ، مع قشرة مقرمشة في الأعلى ، بالإضافة إلى قلب رقيق وملء معطر بداخله. من الجيد الاستمتاع بهذه المعجزة مع كوب من الشاي الطازج من أي نوع أو مع أي مشروبات أخرى. طبخ مع الحب والصيام سيكون الفرح! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة كيس من سكر الفانيليا إلى الحشوة والعجين.

- - يمكن تحضير الغاليتا بأي نوع من الحشوات الخالية من الدهن ، مثل التوت الطازج أو المجمد أو الفواكه أو الخضار المطهية أو الفطر.

- - أي وعاء من حديد الزهر مع مقبض قابل للإزالة مناسب لخبز البسكويت.

- - عند تحضير حشوة التفاح ، بدلاً من السكر البني ، يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي ، وبدلاً من نكهة الليمون ، يمكنك استخدام نكهة البرتقال.