خبز

طاجن "سيسي"


المكونات لإعداد خزفي "سيسي"

  1. لحم الخنزير المفروم 600 غرام
  2. بطاطا متوسطة الحجم 8-10 قطع
  3. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. بيض الدجاج 2 قطعة
  5. المايونيز 72 ٪ من الدهون 100 غرام
  6. الجبن الصلب 100 غرام
  7. الحليب 200-250 ملليلتر
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الزيوت النباتية لتشحيم الشكل
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبطاطا والجبن
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، أدوات خبز ، فرن ، فرشاة المعجنات ، وعاء متوسط ​​، مبشرة خشنة ، وعاء عميق ، طبق - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، قفازات مطبخ

طاجن الطبخ "سيسي":

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير المفروم ولحم البقر.

ننشر لحم الخنزير ولحم البقر المطحون في وعاء متوسط ​​ويوضع جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. ولكن هذا لا يحدث إلا إذا تم تجميد مكوناتك. أفضل خيار لطهي هذا الطبق هو استخدام اللحم المفروم الطازج الذي لم يتم تجميده. تحذير: لا تذيب الجليد المفروم بأي حال من الأحوال بميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري ، حيث لن يؤدي ذلك إلى تغيير كثافة المكون فحسب ، بل سيفقد الطبق رائحته ورائحته.

الخطوة 2: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف المكون تحت الماء الدافئ الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى نصفين. بعد ذلك مباشرة ، طحن كل جزء البصل في المربعات الصغيرة. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.

باستخدام سكين ، قشر البطاطا. بعد - شطف جيدا المكون تحت تشغيل الماء الدافئ. الآن ، باستخدام مبشرة الخشنة ، فرك الخضروات على الرقائق. بعد ذلك ، نقوم بتحويل المكون في أجزاء صغيرة إلى غربال ونخرجه بيديك من الرطوبة الزائدة. يتم نقل البطاطا المصنعة إلى وعاء عميق. في نفس القدرة ، إضافة نصف جزء من البصل المفروم ، مايونيز ، كسر 1 بيضة، صب الحليب ، والملح والفلفل المكونات حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة ، ثم ضع خليط البطاطا جانباً في الوقت الحالي.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة خشنة ، نقوم بصب الجبن الصلب ، وننقل شرائح الجبن إلى طبق مجاني.

الخطوة 5: إعداد طبقة اللحم من خزفي.

في لحم الخنزير الذائب ولحم البقر ، يضاف البصل المفروم ، ثم يكسر 1 بيضة يُضاف الملح والفلفل إلى جزء اللحم حسب الطبق ، ويُمزج المزيج جيدًا حتى تصبح ناعمة ، باستخدام ملعقة كبيرة.

الخطوة 6: طهي سيسي خزفي.

لذلك ، جميع مكونات طاجن جاهزة ، حتى نتمكن من تشكيل طبق وخبز في الفرن. لذلك ، بادئ ذي بدء ، باستخدام فرشاة المعجنات ، نقوم بتشحيم طبق الخبز بالزيت النباتي من جميع الجوانب. لطهي طبق خزفي ، يمكنك استخدام أي حاوية. يمكن أن يكون هذا طبق خبز قابل للفصل أو صفيحة خبز عادية أو وعاء مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة. بعد ذلك ، انتشر الطبقة الأولى من اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة. قم بضبط الطبقة بعناية باستخدام معدات مرتجلة على كامل سطح الحاوية. بعد ذلك ، انشر خليط البطاطس في الطبقة الثانية ، تمامًا مثل الطبقة الأولى ، قم بتسوية الكتلة بملعقة كبيرة. يتم رش الطبقة الأخيرة مع الجبن الصلب المبشور. نضع طبق الخبز في الفرن المسخن إلى درجة حرارة 180 درجة -200 درجة مئوية ويخبز ل 35-40 دقيقة. في نهاية الوقت المخصص ، باستخدام أدوات المطبخ ، نخرج الطبق من الفرن ويمكننا تقديمه إلى الطاولة.

الخطوة 7: خدمة خزفي سيسي.

عندما يكون طاجن Sissy جاهزًا ، فلن ينغمس فقط في نكهته ، ولكن أيضًا يجذب الجميع بقشرة الجبن ذات اللون البني الجميل. يمكنك تقديم الطبق على الفور إلى الطاولة حتى يبرد. من الأفضل وضع الخزفي على الطاولة مباشرة في طبق الخبز ، وتقطيعه إلى شرائح بسكين. يقدم الطبق كطبق رئيسي ، لأنه مرضٍ للغاية. تعد الخضراوات الطازجة أو سلطات الخضار رائعة للتزيين. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة "سيسي" أي جبن صلب مناسب لذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الجبن الروسي أو الجبن الهولندي أو حتى الجبن Edam ، إذا كنت ترغب في تجربة حلاوة حارة في طبق.

- - للطهي ، من الأفضل استخدام أنواع البطاطس المهضومة جيدًا. ثم يخبز الطبق بالتساوي ، ولن تكون طبقة البطاطا نيئة.

- كن حذرًا عندما يكون الملح والفلفل مفرومًا من اللحم وكتلة البطاطس حتى لا يتحول المملح أو المملح.

- - إذا كان لديك وقت فراغ ومطحنة لحم ، فمن الأفضل طهي لحم الخنزير الطازج ولحم البقر المطحون. في هذه الحالة ، تعتبر الغولاش مثالية. يُنصح بتناول لحم الخنزير بطبقة صغيرة من الدهون لجعل الطبق عصيرًا.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك في مكونات الطبق.

- - قبل التقديم ، يمكن تزيين طبق خزفي بالبقدونس المفروم.

- - بدلا من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، يمكنك استخدام تركيا أو اللحم المفروم.