خبز

الكعك مع الموزاريلا والطماطم


المكونات لصنع الكعك مع جبن موزاريلا والطماطم.

  1. دقيق القمح 170 جرام
  2. الحليب 190 ملليلتر
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. زبدة 30 غراما
  5. جبنة موتزاريلا 250 جرام
  6. طماطم متوسطة الحجم طازجة 2 قطعة
  7. الخضروات الطازجة ريحان 3-4 فروع
  8. مسحوق الخبز لاختبار 1.5 ملاعق صغيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الطماطم والحليب والجبن والدقيق
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

غربال ، سلطانية متوسطة - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خلاط أو خفقت ، تركي ، موقد مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين ، لوح - 3 قطع ، وعاء عميق ، كب كيك ، كب كيك ورقي ، فرن ، صحن لـ علف

صنع الكعك مع موزاريلا والطماطم:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.

صب الدقيق ومسحوق الخبز للعجين في غربال. نخل هذين العنصرين في وعاء متوسط ​​بحيث يتنفس دقيقنا فيما بعد ويتشبع بالأكسجين من الهواء. سيؤدي ذلك إلى إزالة الكتل المحتملة ، وسيصبح العجين نفسه متجدد الهواء و طريًا.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.

ننشر الزبدة في تركي ونضع الحاوية على نار صغيرة. مع التحريك المستمر للمكون بملعقة كبيرة ، قم بإحضاره إلى الحالة السائلة. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وترك الترك جانباً بحيث يمكن للزيت أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير خليط الحليب البيض.

صب الحليب في وعاء آخر متوسط ​​وكسر بيضة الدجاج. باستخدام خفاقة اليد أو الخلاط ، تغلب على المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 4: تحضير العجين الكعك.

صب الحليب والبيض في كتلة مع خليط الدقيق مع تيار رقيقة وفي نفس الوقت خفقت كل شيء مع خفقت. بعد ذلك ، صب الزبدة المذابة في الحاوية واستمر في الخفق مع الرصيد المرتجل. يجب أن نحصل على مزيج متجانس دون كتل. نترك العجين النهائي جانبا الآن ونبدأ في إعداد بعض المكونات الرئيسية للطبق.

الخطوة 5: تحضير جبنة الموزاريلا.

ننشر جبنة الموزاريلا على لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيع المكون إلى قطع صغيرة. تحذير: يمكن أيضًا مزق مكون الجبن يدويًا. يتم نقل الجبن المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير الطماطم.

ننشر الطماطم في وعاء عميق ونملأ الوعاء بالماء الساخن جداً بحيث يغطي السائل الخضار بالكامل. بعد 10 دقائق استنزاف الماء ، ووضع الطماطم على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قمنا بقطع الجزء الخلفي للمكون وبعد ذلك - بأيدينا نزيل القشرة بسهولة. بعد ذلك ، تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ، بحجمها 0.5-0.7 سم في الطول والعرض. يهز الخضروات المفرومة ناعما في طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير الريحان.

اغسل فروع الريحان تحت الماء الدافئ الجاري. يهز المكونات قليلاً من السائل الزائد ، انقل الخضر إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع المكون جيدًا ثم - قم بنقله إلى طبق حر.

الخطوة 8: إعداد الكعك مع جبن موزاريلا والطماطم.

يُضاف جبن الموزاريلا المهروس والطماطم وخضار الريحان إلى عجينة الكعك. يُضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، لأن الجبن طازج تمامًا وبدون رائحة شديدة الذوق. والآن بمساعدة ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات بعناية حتى تصبح ناعمة. لذلك ، نضع قوالب الورق في شكل الكعك. بعد ذلك ، املأ القوالب بمزيج الاختبار على 2/3 القدرات. وتعيين لخبز في الفرن في درجة الحرارة 190 درجة مئوية إلى 25-40 دقيقة. تحذير: يعتمد وقت تحضير الكعك على الاتساق الذي تريده لصنع الكعك. عند انتهاء الصلاحية 25 دقيقة سوف تتحول الكعك إلى لون بني ناعم ، وسوف يمتد الجبن الموجود داخل العجين عند عض الكعكة. عند انتهاء الصلاحية 40 دقيقة يتم تغطية الكعك بقشرة بنية ذهبية ، وسيتم ثقب الداخل بوسط رطب. وفي النسختين الأولى والثانية ، تبين أن الطبق لذيذ جدًا ، لذلك نحاول أن نجرب الكثير من المتعة من خلال تحميص الملح.

الخطوة 9: خدمة الكعك مع جبن موزاريلا والطماطم.

مباشرة بعد صنع الكعك مع الموزاريلا والطماطم ، ننتقل من علب الكعك إلى طبق التقديم ويمكن أن نقدمها. ولكن يمكنك أن تعامل أصدقائك مع المعجنات مع الشاي أو القهوة. الكعك غير محلاة ، لذلك يمكن تقديمها بسهولة مع وجبات خفيفة متنوعة من اللحوم. على سبيل المثال ، عادةً ما تحب عائلتي تقطيع الكعك إلى نصفين ، ثم تشحم كل قطعة معجون اللحم البقري. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الطماطم الطازجة ، يمكنك إضافة الطماطم المجففة إلى العجين.

- - إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة الطازجة في الحشوة ، فلا يمكنك تقشير الجلد ، ولكن تقطيع الطماطم بالطريقة نفسها - مع التقشير.

- - لإعداد الكعك مع جبن الموزاريلا والطماطم ، من الأفضل استخدام قوالب السيليكون في الكعك. لذا فإن الخروج من الحاوية أسهل.

- - من الأفضل استخدام الطحين لصنع الكعك فقط من أعلى درجات الجودة والطحن الدقيق والعلامة التجارية المجربة.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب ذوقك في مزيج الاختبار.

- - طعم المكونات مثل الطماطم والموزاريلا والريحان مثير للغاية ويضيف لمسة إلى العديد من الأطباق. لكن إذا لم تكن من محبي هذه المكونات ، فيمكن استبدال الخضر بالبقدونس الطازج والجبن بأي نوع آخر من الجبن ، ولكن في هذه الحالة ، يمكن أن تتحول الكعك إلى داخل تناسق مختلف بعد الخبز.