خبز

Mannik على القشدة الحامضة


مكونات لطبخ المن على الكريما الحامضة

مكونات طبخ المن على الكريما الحامضة:

  1. سميد ناعم 1 كوب
  2. القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون 1 كوب
  3. سكر 1 كوب
  4. كيس سكر الفانيليا 2 (10 جرام لكل منهما)
  5. بيضة دجاج 3 قطع
  6. صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
  7. زبدة 50 غراما للعجين و 30 غراما للقالب
  8. دقيق قمح ممتاز 1.5 كوب للعجين وملعقتين كبيرتين من القالب

المظهر:

  1. الحليب المكثف 100 مل
  2. الجوز 70-80 غرام
  • المكونات الرئيسية: البيض والقشدة الحامضة والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

250 مل من الزجاج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، غطاء ، فرن ، خلاط ، مصفاة شبكة دقيقة ، موقد ، ستيوبان ، مقلاة مع مقبض قابل للإزالة ، سيخ خشبي ، منشفة مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة مطبخ ، صينية ، سكين ، طبق الحلوى

طبخ المن على الكريما الحامضة:

الخطوة 1: الإصرار على شرك.

للخطوة الأولى ، نحتاج إلى 1 كوب سميد و 1 كوب من القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون. نأخذ منتج الألبان ونسكبه في وعاء عميق نظيف وجاف ، نضيف السميد هناك. نحن نسلح أنفسنا بملعقة كبيرة ونخلط المكونات حتى تتسق متجانسة. بواسطة الملمس ، يجب أن تكون الكتلة فضفاضة ولزجة. الآن قم بتغطية الوعاء بغطاء واترك السميد في قشدة حامضة 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، تنعم الحبوب وتتضخم قليلاً.

الخطوة 2: تحضير العجين.

بعد حوالي 40 - 45 دقيقة ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه 180 درجة مئوية. حسنًا ، بعد مرور ساعة واحدة تمامًا ، نبدأ في إعداد العجين. في الوعاء النظيف للخلاط ، ارفع الكمية المناسبة من بيض الدجاج ، واسكب كوبًا واحدًا من السكر المحبب وأضيف علبتين من سكر الفانيليا. نقوم بتشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ونضرب المكونات حتى يتم حل كتلة صفراء سميكة متجانسة وحبوب السكر بالكامل. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 2 إلى 3 دقائق. بعد أن نصب كتلة البيض في وعاء مع سميد منتفخ. هناك نضيف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز دون شريحة ، إذا وضعت أكثر من ذلك ، سيكون للرائحة رائحة الصودا السكرية! ثم نأخذ غربالًا بشبكة رفيعة ومعه غربلة داخل الكمية المناسبة من دقيق القمح الممتاز. ندير الموقد على مستوى صغير ونضع عليه موقد صغير به 50 جرامًا من الزبدة. عندما تذوب الدهون ، أزل الوعاء من الفرن ، واتركه يبرد قليلاً ، دقيقتان سيكون كافياً ، وسكب الزيت في وعاء مع جميع مكونات العجين. نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ، يجب أن تكون الكتلة متوسطة الكثافة ، بدون كتل طحين ، تشبه الكريما الحامضة.

الخطوة 3: خبز الكعكة.

الآن نأخذ مقلاة بمقبض قابل للإزالة أو أي طبق خبز آخر ونشحمه بقطعة من الزبدة حول المحيط ، 30 غرام من الدهون سيكون كافيا. ثم يرش الحاوية 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح بحيث يوضع على الزبدة بالتساوي. صب الخليط في المقلاة المعدة للخبز. نتحقق مما إذا كان الفرن قد ارتفع إلى درجة الحرارة المطلوبة وفقط بعد ذلك نرسل الكعكة الخام إليها ، ونضع الحاوية على الرف الأوسط. نحن خبز mannik ل 40 - 45 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. يعتمد وقت الخبز أيضًا على فرنك ؛ فبالنسبة لبعض هذه الكعكة تصبح جاهزة تمامًا في الداخل 30 - 35 دقيقةول بعد 30 دقيقة من المستحسن التحقق من أن الحلوى جاهزة. عندما يتم تغطية الجزء العلوي من الكعكة بقشرة وردية بنية ، نأخذ سيخًا خشبيًا ونتحقق من جاهزيته. ندخل نهايته في لحم الخبيز ونخرجه ، إذا كان سيخًا رطبًا بقطعة من العجين غير المخبوز الملتصقة به ، فاستعن بالكعك تمامًا حتى داخل 5 - 7 دقائق في الفرن. إذا كانت العصا الخشبية جافة ، أزل قالب الكعكة من الفرن ، وأمسكه بمنشفة مطبخ ، ثم ضعه على لوح تقطيع موضوعة على طاولة المطبخ. السماح للخبز لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة مباشرة في القالب. بعد أن نلتقط الكعكة مع ملعقة مطبخ ونضعها على صينية أو طبق مسطح كبير أو مزهرية للكعك.

الخطوة 4: اصنع الكعكة.

Mannick جاهز ويمكنك تذوقه بالفعل ، ولكن لكي تجعله يبدو أفضل على طاولة حلوة ، يجب عليك تزيينه ؛ لذلك ، يمكنك استخدام أي مكونات حلوة ، مثل السكر المثلج أو المربى أو الشراب أو أي طلاء زجاجي على أساس عصير الفاكهة أو التوت. وأيضًا الديكور المثالي هو 100 مل من الحليب المكثف وبالطبع من 70 إلى 80 جرامًا ، تم سحقه مسبقًا بخلاط الجوز. الحلوى جاهزة ، نحن نقطعها إلى شرائح بسكين ونضعها على أطباق الحلوى ونقدمها على طاولة حلوة!

الخطوة 5: تخدم الهوس على القشدة الحامضة.

يتم تبريد Mannik على القشدة الحامضة بعد الخبز إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن منتجات الدقيق الساخن ضارة جدًا بالهضم. عن طريق الملمس ، اتضح أنه متجدد الهواء للغاية ، فضفاض ، طعمه ناعم ولطيف ، ولكن حول رائحة يمكن أن يقال في كلمة واحدة - مذهلة! طبخ مع الحب والتمتع المعجنات لذيذة وبسيطة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من سكر الفانيليا ، يمكنك استخدام 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائل.

- - إذا كنت حساسًا جدًا للصودا ولا تتسامح مع رائحتها ، فبدلاً من هذا المكون ، يجب عليك استخدام مسحوق الخبز ، أي مسحوق الخبز للعجين. للكتلة المذكورة أعلاه من المكونات ، 2 كيس من 15 غراما.

- - غالبًا ما أضيف أي من المكسرات الصالحة للأكل والمقطعة مسبقًا والفواكه المجففة أو المجففة ، وكذلك التوت ، مثل الفراولة والزبيب والخوخ والمشمش المجفف والكثير غيرها إلى عجينة المن.

- - بالنسبة لخبز المن ، فإن أي شكل غير لاصق أو مقاوم للحرارة ذو قاع سميك سيذهب.