خبز

الخبز الكرز


مكونات الكرز الخبز

  1. دقيق القمح 500 جرام
  2. الخميرة 25 غراما
  3. حليب 200 ملليلتر + 1 ملعقة كبيرة
  4. سكر 6 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  5. 2 بيض
  6. زبدة 30 غراما
  7. الكرز 270 غرام
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الكرز والحليب والخميرة العجين
  • حصص Serving24

المخزون:

فرن ، مصفاة ، مناشف المطبخ ، صينية الخبز ، ورقة الخبز ، موقد المطبخ ، وعاء صغير ، وعاء أو لوحة عميقة ، سكين ، كوب ، فرشاة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، دبوس متداول ، أدوات تنظيف

طبخ كعك الهواء بالكرز:

الخطوة 1: تحضير العجين.

من أجل البدء في صنع العجين ، نحتاج إلى تسخين الحليب. ليس من الضروري أن تغلي ، يجب أن تكون درجة الحرارة تقريبا 35 - 40 درجة. درجة الحرارة هذه مثالية لرفع الخميرة. لذلك ، في صحن عميق أو وعاء ، مزيج الخميرة و 4 ملاعق كبيرة السكر. ثم اسكبي هذا الخليط مع الحليب الدافئ ، امزجي المزيج واتركيه لفترة من الوقت ، لكن الآن سنعد البيض. إننا نغسلها تحت الماء الجاري ونمسحها بمنشفات المطبخ ، ثم نضع لوحين عميقين أمامنا ، وكسر بيضة واحدة ، نفصل صفار البيض عن البروتين. قسم البويضة الثانية إلى طبق مع البروتين ، لكن لم تعد تفصله. أضف ملعقة كبيرة من الحليب إلى صفار البيض واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة ، سنحتاج إلى هذا الخليط لاحقًا. نعود إلى الخميرة ، صب البيض مع البروتين لهم ، نضيف الكمية اللازمة من دقيق القمح المنخل وتذوق الملح. بعد ذلك ، نبدأ في عجن العجين بتناسق متجانس دون كتل.

الخطوة 2: تذوب الزبدة.

في مقلاة صغيرة نضع قطعة من الزبدة ونضعها على الموقد. قم بتشغيل درجة حرارة اللوحة إلى مستوى صغير مع التحريك المستمر ، قم بإذابة الزبدة. اترك السائل حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: دلك العجينة.

بعد أن تبرد الزبدة قليلاً ، اسكبه على عجينة العجن وبأيدي نظيفة ، مباشرة في الوعاء نخلط الدهون في العجين. هذه العملية يجب أن تأخذ 7 إلى 10 دقائق.

الخطوة 4: تحضير الكرز.

ننشر التوت الكرز الطازج في مصفاة ونشطفها تحت الماء الجاري ، ثم نقوم بمسحها بمنشفة مطبخ ونقلها إلى فنجان أو حاوية أخرى مريحة. يضاف 2 ملاعق كبيرة من السكر وتخلط جيدا مع التوت. إذا كنت تستخدم مربى الكرز كملء ، فإن السكر ليس ضروريًا.

الخطوة 5: تشكيل الخبز.

تم إعداد تعبئة الخبز لدينا ، حتى نتمكن من المضي قدمًا مباشرةً في إعداد الخبز. ننشر العجين على سطح مستوٍ ونقطعه بسكين إلى 3 أجزاء متساوية. بعد ذلك ، نمد أنفسنا بدبوس متداول وندحرج كل جزء في طبقة مستديرة الشكل بسمك حوالي 1 سنتيمتر. ثم قصه إلى 8 تقريبا نفس الفصيصات ، يجب أن تكون كمية العجين المعينة 24 شريحة ، أي 24 قطعة. بعد ذلك ، انشر كرزًا على حافة هذه الشرائح بملعقة صغيرة. نلف شريحة في الخبز ، ونربط حواف الحلويات لدينا حتى لا يتسرب الملء. الآن قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، ثم نشر الخبز المشكل واتركها لمدة 15 دقيقة بجانب الموقد.

الخطوة 6: خبز الخبز.

سخن الفرن ل 160 درجة مئوية ، وبعد 15 دقيقة ، باستخدام فرشاة المطبخ ، قم بشحم سطح الخبز بمزيج من الحليب وصفار البيض. الخبز الجاهزة وضعت في خبز الفرن على 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتم تغطيتها بقشرة رودي لذيذة وطهيها بالكامل. نقوم بإخراج البضائع المخبوزة الجاهزة من الفرن ، ومساعدة أنفسنا مع قفازات المطبخ.

الخطوة 7: خدمة الخبز الجوي مع الكرز.

نعطي الخبز النهائي حتى يبرد قليلاً ثم ينتقل إلى طبق جميل ، في أعلى الطبق يمكنك تزيينه بالسكر المجفف أو بذور السمسم. كمشروب ، يعتبر الشاي العطري الساخن أو الكاكاو أو القهوة مناسبًا ، ويمكن للأطفال تقديم الحليب الدافئ أو العصير الطازج. الخبز مع الكرز جاهزة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل البدء في الخبز ، يجب عليك غربلة الطحين ، وبالتالي يتم تخصيبه بالأكسجين والتخلص من كتل الطحين غير الضرورية.

- - يصبح الطبق أكثر عطرية إذا تمت إضافة القليل من مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا إلى العجين.

- - في هذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام التوت الطازج فقط ، ولكن أيضًا تجميدها.