خضروات

البطاطس التجزئة البني


المكونات لصنع البطاطس هاش براون

  1. بطاطس كبيرة 5 قطع
  2. بيض الدجاج 1-2 قطعة
  3. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  4. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس ، البيض
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، مقلاة ، مبشرة خشنة ، وعاء متوسط ​​، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، وعاء متوسط ​​، مصفاة ، منشفة قماش أو منشفة ورقية المطبخ ، خفقت باليد ، وعاء عميق ، طبق التقديم ، سكين ، لوح تقطيع

طبخ البطاطا التجزئة البني:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تقشير البطاطا من القشرة بسكين. بعد ذلك ، شطف جيدا المكون تحت الماء الجاري ونقل إلى وعاء متوسط. في هذه الأثناء ، وضعت على النار المتوسطة وعاء من الماء العادي ، ونصف الكامل. الآن ، باستخدام مبشرة خشنة ، افرك البطاطا على لوح التقطيع وبعد ذلك - قم بنقلها مرة أخرى إلى الوعاء. بمجرد غلي الماء في المقلاة ، اسكب رقائق البطاطس في الحاوية واطبخيها 2-3 دقائق تحريك كل شيء من وقت لآخر. بعد هذا الوقت ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وسكب الوعاء مع مكون البطاطس عبر مصفاة في الحوض. نترك رقائق البطاطس في هذه الحالة لفترة من الوقت ، بحيث يتم ترك السائل الزائد منه. ثم ننقل المكون إلى منشفة قماش أو منشفة ورقية ونغادر لمدة 10-15 دقيقة جانبا حتى تجف البطاطا.

الخطوة 2: تحضير البيض.

باستخدام سكين ، كسر قشر البيض ، وسكب السنجاب وصفار في وعاء عميق. باستخدام خفاقة يد ، تغلب على المكون حتى تصبح ناعمة. تحذير: حسب حجم وعدد البطاطس ، من الضروري تحديد عدد البيض. هذا هو كل ما نعرّفه "بالعين". إذا كانت بويضة واحدة كافية ، فيمكن وضع الثانية جانباً ، وهي بالفعل في طور تحضير الطبق لمعرفة ما إذا كان مكون بيضة واحد يكفي أم لا.

الخطوة 3: تحضير مزيج البطاطا للطبق.

بعد تجفيف رقائق البطاطس مباشرة ، قم بنقلها إلى وعاء متوسط ​​الحجم نظيف وجاف. في الوعاء نفسه ، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وكذلك الطحين. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: إذا كنت تعرف بالتأكيد أنك قد تحتاج إلى بيضة ثانية ، فيمكنك تقسيمها إلى وعاء مع خليط البطاطس وتخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4: طهي البطاطس هاش براون

لذلك ، ضع المقلاة على النار أقل من المتوسط ​​وضعها في الحاوية 1 ملعقة طعام زبدة. مع التحريك المستمر للمكون باستخدام ملعقة خشبية ، قم بإحضاره إلى الحالة السائلة. بعد ذلك مباشرة ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر خليط البطاطس في المقلاة وقم بضبطها بأدوات مرتجلة حتى نحصل على فطيرة بسمك لا يزيد عن 0.5-1 سنتيمتر. بعد ذلك - نسكب كل شيء مع مزيج البيض ونقلى البطاطس بعنف البني 10 دقائق تحت الغطاء حتى يتم تغطية جانب واحد مع قشرة ذهبية. ومن المهم أن: ولكن تحقق من مدى استعداد الطبق باستخدام ملعقة خشبية. للقيام بذلك ، فقط ارفع حافة فطيرة البطاطس وشاهد لون الطبق. بمجرد أن يتم تغطية الفطيرة بقشرة من أسفل ، أضف آخر ملعقة من الزبدة إلى المقلاة وقلب الطبق بلطف على الجانب الآخر باستخدام ملعقة خشبية وقم بقليها مرة أخرى من أجل 10 دقائق تحت الغطاء. تحذير: وقت الطهي قد يتقلب من 5 إلى 10 دقائق اعتمادًا على الموقد والبطاطس المتنوعة ، جرِّب كل شيء 3 دقائق تحقق من جاهزية اللون البني بحيث لا يحترق.

الخطوة 5: خدمة التجزئة البطاطا البني.

بمجرد أن تصبح بنية هاش البطاطس جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وتقديم الطبق إلى الطاولة. نحول فطيرة البطاطس مع ملعقة خشبية إلى طبق التقديم ونتعامل مع أصدقائك مع هذا الطبق الأمريكي الأصلي جنبًا إلى جنب مع الصلصة الحارة أو الكاتشب أو القشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع بنية التجزئة إلى أجزاء بسكين ووضعها في طبق للجميع. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتحضير حلوى هاش البطاطا بنية اللون ، تحتاج إلى استخدام البطاطس ، والتي تحصل منها على الهواء المهروس أثناء الطهي ، والبطاطس المقلية الكثيفة عند القلي.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب ذوقك في مزيج البطاطا.

- - بدلا من الزبد أثناء الطهي ، يمكنك استخدام الزيت النباتي. الشيء الرئيسي هو أنه ينبغي صقلها والرائحة.