خبز

طاجن باستا الفطر


مكونات للطهي المعكرونة مع الفطر.

  1. المعكرونة (أي) 340 غرام
  2. الماء النقي المقطر 2 لتر
  3. فطر البندق 400-500 غرام
  4. 2 قطعة بصل (وسط)
  5. 2 فص ثوم
  6. بقدونس 1 باقة (صغير)
  7. الزيت النباتي (المكرر) 2 ملاعق كبيرة
  8. الحليب المبستر كامل الدسم 550 مل
  9. زبدة 1.5 ملعقة طعام (للصوص) و 20 غراما (للنموذج)
  10. فتات الخبز 2 ملاعق كبيرة
  11. دقيق القمح 1.5 ملاعق كبيرة
  12. جوزة الطيب ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  13. جبنة البارميزان 100-150 جرام
  14. ملح حسب الرغبة
  15. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والفطر والجبن والمعكرونة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، طبق عميق - 4 قطع ، وعاء صغير ، مبشرة ، ستيوار عميق بغطاء - قطعتان ، مجرفة المطبخ الخشبية ، مقلاة عميقة ، كوب قياس الماء ، فرن ، مقلاة ، خفقت ، موقد ، مصفاة ، طبق الخبز المقاوم للحرارة ، منشفة المطبخ ، لوحة

طاجن طاجن المعكرونة بالفطر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات التي نحتاجها لإعداد هذا الطبق اللذيذ ، ونبدأ مع الخضروات. نقشر البصل والثوم من القشرة ونقطع الجذور من كل عيش الغراب. بعد ذلك ، نقوم بغسل جميع الخضروات بدورها ، جنبًا إلى جنب مع البقدونس تحت تيار من الماء البارد الجاري ، وبالتالي نتخلص من الأرض وأي ملوثات أخرى. ثم هز الخضروات فوق الحوض من السائل الزائد ، وجفف الخضروات مع مناشف المطبخ الورقية. نبدأ الآن في التقطيع ونضع البصل على لوح تقطيع ونقطع المكعب المتوسط ​​بقطر تقريبي يصل إلى 1 سم. نقطع كل فطر في 2 نصفين إذا الفطر صغير ، وعلى 4 إذا كبيرة. يتم قطع البقدونس والثوم ببساطة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي. نضع جميع شرائح المكونات باستثناء الثوم في أطباق عميقة منفصلة ، ووضعها في وعاء صغير. نزيل العبوة من جبنة البارميزان ونفركها على مبشرة متوسطة مباشرة في طبق عميق ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة الكمية ، كل هذا يتوقف على ذوقك. ثم نأخذ مقلاة عميقة ونسكبها باستخدام كوب قياس 2 لتر من الماء المقطر النقي. نوزع أيضًا على طاولة المطبخ علبة من المعكرونة والحليب المبستر الكامل والزبدة والزيت النباتي ودقيق القمح والملح والتوابل.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.

الآن ، حتى لا يجف الطبق ، يجدر تحضير الصلصة وأخذ قدر عميق ووضعها فيه 1,5 ملاعق كبيرة من الزبدة ووضع القدرة على لوحة المدرجة في المستوى المتوسط. عندما يذوب الدهون تضاف إلى ستيوبان 1,5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح وتقلى عليه ، مع التحريك مع خفقت ل 20 - 30 ثانية. ثم صب 550 بالميليلت من الحليب الكامل المبستر وبدون التوقف عن تحريك الكتلة السائلة مع الخفقان ، ضعيه في الغليان. عندما يغلي السائل ، قم بتخفيض درجة حرارة اللوحة إلى أصغر مستوى ، قم بتتبيل الصلصة الجاهزة تقريبًا مع جوزة الطيب ، لتذوق الفلفل الأسود المطحون والملح. نسلق الخليط العطري 5 دقائق حتى سميكة. ثم أزلت الموقد من الموقد ، ضعه على سطحه وقم بتغطيته بغطاء حتى لا تغطى الصلصة بفيلم حتى تحتاج إلى استخدامه.

الخطوة 3: طبخ المعكرونة.

بعد أن نضع وعاء الماء على الموقد ، ونشغله على مستوى قوي ، ونمنح السائل الفرصة ليغلي. حسنًا ، في حين أن الماء يبدأ في الغرغرة ، فقم بدراسة التعليمات الخاصة بطهي المعكرونة بعناية ، والتي يجب الإشارة إليها على العبوة. سيكتب وقت طهي منتجات الطحين ، وتعتمد مدة التحضير على نوع الطحين الذي صنعت منه. لذلك ، بعد أن يغلي الماء في المقلاة ، أضف الملح حسب الرغبة ، وخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط ​​، وصب المعكرونة في الماء المغلي واطهيه حتى تحضيره بالكامل باتباع التعليمات. في أي حال ، ليس أقل 10 إلى 15 دقيقة. قم بتشغيل الفرن وتسخينه في نفس الوقت. تصل إلى 220 درجة مئوية.

الخطوة 4: يخنة البصل والفطر.

أيضا ، بينما يتم طهي المعكرونة ، نقوم بخضروات الخضار والخضروات. نحول الموقد المجاور إلى المستوى المتوسط ​​ونضع عليه مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر. توضع البصل في الدهون المسخنة وتطهى على نار خفيفة مع تحريك ملعقة مطبخ خشبية. عندما تصبح مكعبات الخضار طرية ومغطاة بقشرة ذهبية خفيفة ، قم بزيادة درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين المتوسط ​​والعالي. يُضاف الثوم المفروم إلى الفطر ويُقلى الخضار حتى يُحمر 5 دقائقاثارة لهم بشكل مكثف مع ملعقة. ثم نطفئ الموقد ونتبل بالفطر مع البقدونس الطازج والملح حسب الرغبة. كن حذرا مع العنصر الأخير ، لا تنس أن الماء المعكرونة والصلصة مالحة!

الخطوة 5: اخلطي الخضار والمعكرونة.

تغلي حتى تغلي المعكرونة المطبوخة بالكامل في مصفاة واتركها في هذه الحاوية 5 إلى 7 دقائق من أجل الزجاج المياه الزائدة. ثم نقوم بنقل منتجات الدقيق إلى المقلاة ، ونضيف الخضروات المطهية والصلصة العطرية إلى المعكرونة. تخلط المكونات مع ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. ثم ادهن صحن الخبز المستطيل المقاوم للحرارة بقطعة صغيرة من الزبدة ورشي قاعها 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز بحيث يكمن بالتساوي على طبقة من الدهون.

الخطوة 6: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.

يرش "باستا الفطر" مع جبنة البارميزان ، وتأكد من ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة وبعد إرسال القالب إليه فقط 15 - 18 دقيقة. بعد الوقت المطلوب ، قم بإزالة الحاوية مع طاجن الانتهاء من الفرن ، مع الاحتفاظ بمنشفة المطبخ. باستخدام سكين ، قم بتقطيع الوعاء إلى قطع مجزأة ، ورتبها على أطباق وتقديم الطبق العطري إلى الطاولة.

الخطوة 7: خدمة طبق خزفي المكرونة مع الفطر.

طاجن المعكرونة الساخنة مع الفطر. يمكن استكمال هذا الطبق الأنيق مع سلطة من الخضروات الطازجة أو الطازجة ، وكذلك شرائح الخضار المخللة. لتذوق طاجن حار ، مع رائحة وضوحا من الفطر ورائحة طفيفة من الخضروات والتوابل الأخرى. فاتح الشهية المثالي لهذا الطبق هو النبيذ الأبيض شبه الجاف ، ويمكن لمحبي المشروبات الغازية الاستمتاع بالكأسولي تحت كوب من عصير الليمون محلي الصنع أو العصير! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في الإرادة ، بدلاً من فتات الخبز ، يمكنك استخدام الخبز الجاف ، الذي تم سحقه مسبقًا في خلاط لحالة فتات دقيقة.

- - يمكن أن تستكمل مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لطهي أطباق الخضار ، مثل البهارات ، والمريمية ، والكزبرة.

- - بدلاً من الصلصة ، يمكنك تحضير مزيج من بيض الدجاج والحليب أو الكريما الحامضة ، للكتلة المذكورة أعلاه من المنتجات 3- 4 قطع من بيض الدجاج و 400 مل من الحليب.

- - بدلا من الفطر ، يمكنك استخدام أي الفطر الصالح للأكل.

- - بدلاً من جبنة البارميزان ، يمكنك استخدام أي جبن عالي الذوبان.