الصلصات

حبوبا


المكونات Guacamole

  1. الأفوكادو 2 قطعة (كبير)
  2. قطعة واحدة من الطماطم (متوسطة)
  3. نصف بصل أحمر
  4. فلفل هالبينو (الفلفل الأخضر) 1 قطعة
  5. 2 فص ثوم
  6. الجير 1 قطعة (صغيرة)
  7. مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم ، الثوم ، الأفوكادو
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، حاوية بلاستيكية مع غطاء ، ملعقة صغيرة ، شوكة الطاولة ، ثلاجة ، وعاء

الطبخ Guacamole:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لإعداد مقبلات أنيقة ، ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات ورغبة كبيرة في تدليل عائلتك بشيء غريب. بادئ ذي بدء ، بسكين المطبخ ، قشر البصل والثوم وقشرهم تحت الماء البارد الجاري جنبا إلى جنب مع الجير والفلفل الأخضر الحار والطماطم. بعد أن نجف جميع الخضروات والحمضيات مع مناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة. نضع أيضًا أفوكادو على طاولة المطبخ ، ونضع الملح وجميع التوابل المبينة في المكونات.

الخطوة 2: يقطع الأفوكادو.

الآن نأخذ ثمرة أفوكادو في أيدينا ونقطعها على طول المحيط بالكامل ، ونحاول جعلها حتى لا تلمس العظم. ثم نكشف عن نصفين من الثمار المقطوعة في جوانب متقابلة من بعضها البعض ، بحيث يمكن فصلهما بسهولة. ونحن نفعل أيضا الأفوكادو الثاني. ثم ، باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة العظام من أنصاف الجنين. نقوم بتنظيف الأفوكادو ، وقطع القشرة بطبقة رقيقة ، ووضع اللب في وعاء بلاستيكي أو في وعاء عميق.

الخطوة 3: ضغط العصير من الجير.

الآن نأخذ الجير ونضعه على لوح تقطيع ونقطع الحمضيات إلى نصفين. نضع نصف الفاكهة جانبا ، ويمكن أن تأتي في وقت لاحق في متناول اليدين. نأخذ النصف الثاني من الجير في أيدينا ونضغط عصيره مباشرة على ثمار الأفوكادو.

الخطوة 4: يقطع الثوم.

لقد حان دور الثوم ، وضعنا القرنفل المقشور على لوح تقطيع ونقطعها إلى طبقات يصل سمكها إلى 2 ملليمتر. ثم ، باستخدام سكين حاد ، اقطع الثوم إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي بقطر تقريبي - أصغر ، كان ذلك أفضل! نحول المكون المكسر إلى حاوية الأفوكادو.

الخطوة 5: اقطع الطماطم.

الآن تأخذ الطماطم ، ووضعها على لوح التقطيع ومقطعة إلى نصفين. ثم نزيل البذور مع العصير من النصفين ونقطع المكان الذي تعلق فيه الساق. نقطع الطماطم إلى مكعب صغير بقطر تقريبي يصل إلى 5 - 7 ملليمتر. وإرسالها إلى الحاوية مع بقية المكونات.

الخطوة 6: اقطع الفلفل الحار.

نقطع ساق الفلفل الحار ونقطعها بالطول إلى نصفين ونمزقها من البذور. بعد أن نقطع الخضروات إلى مكعب صغير بقطر تقريبي يصل إلى 5 ملليمترات. ووضعها في وعاء.

الخطوة 7: يقطع البصل.

يوضع البصل الأحمر على لوح تقطيع ، ويقسم إلى نصفين متساويين ، ويقطع أحدهما في مكعب صغير بقطر تقريبي يصل إلى 5 سنتيمترات ، ويستخدم النصف الآخر من الخضار لإعداد أطباق لذيذة أخرى. تمزيق البصل لبقية الخضروات المفرومة.

الخطوة 8: إحضار الصلصة إلى الاستعداد الكامل.

الآن ، باستخدام شوكة الطاولة ، تعجن جميع الخضروات جنبا إلى جنب مع الأفوكادو إلى اتساق موحد. عن طريق الملمس ، يجب أن تشبه الكتلة البطاطا المهروسة مع كتل صغيرة. ثم نضيف مسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح إلى صلصة جاهزة تقريبا حسب الرغبة. نعيد خلط المكونات ونذوق الكتلة العطرية ونضيف المزيد من التوابل وعصير الليمون إذا لزم الأمر. نغلق الحاوية بغطاء ونرسلها إلى الثلاجة ونترك الشراب على الأقل 30 دقيقةأقصى 1 ساعة. بعد أن نضعها في قوارب المرق أو الأطباق الصغيرة ونقدمها.

الخطوة 9: خدمة guacamole.

يتم تقديم غواكامولي في درجة حرارة الغرفة أو مبردة ، وفي الإصدار الثاني ، هذه الصلصة أكثر ذوقًا ، حيث إنها قادرة على ضخ ونقع التوابل والملح وعصير الليمون. في كثير من الأحيان يتم تقديم هذه الكتلة العطرية مع أطباق السمك أو أطباق اللحوم. ولكن ألذ بكثير تذوق هذا لذيذ مع رقائق الذرة. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل هذا النوع من الصلصة بزيت الزيتون قبل التقديم.

- - إذا كنت تريد صلصة ذات قوام أكثر سلاسة ، يمكنك طحن جميع المكونات في الخلاط ثم توابل الكتلة العطرية مع عصير الليمون والتوابل.

- - بدلاً من الجير ، يمكنك استخدام الليمون ، وبدلاً من ثمار الحمضيات الطازجة ، يمكنك استخدام عصير الليمون المركز والليمون.

- - بدلا من البصل البلغاري الحلو ، كثيرا ما تستخدم البصل العادي أو البصل الأخضر.

- - في بعض الأحيان تضاف الخضروات الطازجة من الكزبرة ، الكرفس ، الريحان ، البقدونس أو الشبت إلى هذا النوع من الصلصة.