خضروات

بطاطس الخردل الألمانية


الخردل الألماني المكونات البطاطا

  1. بطاطا 4 قطع
  2. حبة الخردل أو ديجون 1 ملعقة صغيرة
  3. خل التفاح 0.5 ملاعق كبيرة
  4. الكراث 1/4 جزء من الجذع أو حسب الذوق
  5. مرق الدجاج أو الخضار - 75-100 ملليلتر حسب الرغبة
  6. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة + للقلي
  7. بقدونس 1 حفنة أو حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطس ، الخردل ، الخضر
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، قدر ، أطباق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مقلاة ، ملعقة مطبخ

طبخ بطاطس الخردل بالألمانية:

الخطوة 1: غلي البطاطا.

أولاً ، قم بإعداد البطاطس وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري من الأرض والرمل وغيرها من الملوثات. ثم نضع وعاء الماء على الموقد ونشغل درجة حرارة الموقد إلى مستوى عالٍ. نحن ننتظر حتى يغلي الماء ، وبعد ذلك فقط نضع البطاطس في قشرها. قلل من درجة حرارة الموقد واطهي البطاطا حتى تنضج بالكامل 20 - 25 دقيقة. يمكنك تحديد ما إذا كان الخضار المطبوخ ممكنًا بسكين أو شوكة أم لا. نثقب منتصف أكبر محصول جذر ، وإذا كان المخزون الموجود في متناول اليد يدخل اللب بسهولة ، يتم طهي البطاطا ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في الطهي لمدة 5 - 7 دقائق أخرى. تحتاج إلى الملح في وقت لاحق 10 - 15 دقيقةبعد أن تغمس الخضار في الماء. نخرج البطاطا المسلوقة من المقلاة ونضعها على لوح تقطيع حتى يبرد.

الخطوة 2: تحضير الكراث.

بعد ذلك ، نغسل الكراث تحت الماء الجاري ونقطع على لوح التقطيع ، الكمية المطلوبة من الخضروات ، في حلقات صغيرة أنيقة يصل سمكها إلى حوالي 5 ملليمترات. ثم نضع المقلاة على الموقد ونشغل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط. يُسكب زيت الزيتون ويُسخّن قليلاً. بعد ذلك ، ضع البصل المفروم في الدهون الساخنة ، ثم قليها حتى تنعم وتذق مذاقها اللذيذ ، دون أن تنسى أحيانًا تحريك ملعقة مطبخ حتى لا تحترق. ننقل حلقات البصل الذهبي إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.

الآن تقشر البطاطا المبردة قليلاً وتقطع بسكين إلى 4-6 قطع من الشكل التعسفي ، والتي ستكون مريحة لتناول الطعام. يُسكب البطاطا المفرومة في طبق عميق ويُضاف إليها البصل المقلي بعد القص. امزجها مع ملعقة كبيرة وضعيها جانبًا مؤقتًا.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخردل.

ننتقل إلى إعداد صلصة الخردل. على الموقد ، سخّن مرق الدجاج واسكبه في طبق عميق. لذلك نضيف زيت الزيتون والخل الخردل وخل التفاح. امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المرتجلة وتتبيل حسب الرغبة مع الفلفل الأسود والملح.

الخطوة 5: اخلطي الصلصة مع البطاطس.

بعد ذلك ، يُسكب صلصة الخردل على البطاطس مع البصل ، ويُخلط المزيج ويُترك لينقع لمدة 30 إلى 60 دقيقة. مع مرور الوقت اللازم ، نقوم بشطف البقدونس تحت الماء الجاري وعلى لوح تقطيع ، ونقطع بسكين ناعما. ثم رش الطبق بالأعشاب ويمكنك تقديم البطاطس لدينا.

الخطوة 6: خدمة البطاطا الخردل باللغة الألمانية.

قبل التقديم ، يمكنك مرة أخرى رش الفلفل الأسود والملح. لمحبي الخضار المختلفة ، يمكن تزيين البطاطس بالألمانية بأغصان من البصل أو البصل الأخضر. ستكون مثل هذه البطاطا الحارة الحامضة طبقًا جانبيًا رائعًا لأطباق اللحوم أو السمك ، كما ستكون أيضًا وجبة خفيفة رائعة لتناول المشروبات القوية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال الكراث بالبصل العادي.

- - يمكن استبدال خل التفاح بخل النبيذ الأبيض.

- - إذا لم يكن لديك زيت زيتون ، فيمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر مثل عباد الشمس.

- - إذا كان الطبق يشعر بالخل أكثر من اللازم ، فقم بإضافة قليل من السكر ، فسوف يضبط طعم ضمادة الخردل.