الحلويات

كريم زيت البروتين


المكونات لإعداد كريم البروتين النفط

  1. بيض الدجاج 3 قطع
  2. سكر سكر 150 جرام
  3. سكر الفانيلا حسب الرغبة
  4. زبدة 150 جرام
  5. عصير الليمون الطازج لعصر البروتينات
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

ثلاجة ، لوحة ، سكين المطبخ ، خلاط ، وعاء - 2 قطعة ، ملعقة صغيرة

إعداد كريم البروتين النفط:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


نخرج الزبدة من الثلاجة ، وننقلها إلى طبق مجاني ، وبدون ذوبانها إلى درجة حرارة الغرفة ، نقطع المكون بسكين مطبخ إلى قطع صغيرة. ثم ضعي الصحون بالزيت جانباً حتى ترتفع درجة حرارة الغرفة. تحذير: يجب عدم ذوبان الزيت على النار أو في الميكروويف.

الخطوة 2: إعداد البيض الأبيض.


لتحضير الكريم ، سوف نستخدم البروتين فقط. لذلك ، أولاً نفصل بياض البيض عن الصفار. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا لكسر البيضة ، وعقد نصفي القشرة بعد ذلك ، قم بتوصيلهما حتى تكون هناك فجوة صغيرة بينهما. قم بتصفية البروتين من خلاله في وعاء الخلاط ، والذي يجب أن يكون جافًا ونظيفًا تمامًا. ننقل صفار البيض من النصف الآخر من قشرة البيض إلى وعاء منفصل ونضعه جانباً. يمكن استخدام مكون صفار البيض لإعداد أطباق أخرى.

الخطوة 3: إعداد كريم البروتين النفط.


لكي يتحسن مكون البروتين ، أضف إلى الحاوية نفسها 0.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج، لأنه سوف يسهم في تحسين سماكة البروتين. ندير الخلاط بسرعة منخفضة ونفوق على مكوناتنا 3-4 دقائقحتى تحصل على مادة مع فقاعات كبيرة.

بعد ذلك ، نضيف مسحوق السكر في أجزاء صغيرة إلى سعة الجهاز ، وفي نفس الوقت نزيد سرعة سكر الفانيليا إلى المتوسط ​​ونواصل الخفقان 2-3 دقائقحتى يتحول البروتين الأبيض ورقيق.

عندما يكون كل السكر المسحوق في كتلة البروتين ، فإننا نقوم بتشغيل السرعة العالية ونهزم البروتين حتى يصبح كثيفًا وموحدًا للغاية. عندما تظهر قمم البروتين الصلبة ، ولا تتدفق كتلة البروتين من الطبق رأسًا على عقب حيث يوجد ، يصبح البروتين جاهزًا.

بعد ذلك ، لتقليل سرعة الخلاط ، نستمر في زيادة كتلة البروتين باستمرار ، مضيفين بذلك الزبدة الطرية قطعة قطعة. فاز على المكونات حتى يتم الحصول على كريم موحد ومورق. ثم صب كريمنا في وعاء مجاني.

الخطوة 4: خدمة كريم البروتين النفط.


عادةً ما يتم تزيين كريم زيت البروتين ، كما ذكر سابقًا ، بالكعك والمعجنات ، نظرًا لأن اتساقه جيد التهوية مناسب تمامًا لطلاء منتجات الطهي. يتحول الكريم اللطيف والمتجدد الهواء إلى درجة لذيذة للغاية بحيث يصعب مقاومته وتجربته قليلاً.

قم بصنع كعكة أو معجنات مع كريمة زبدة البروتين ، ثم إرضاء ضيوفك وأحبائك مع الحلويات محلية الصنع الطازجة مع كريم خفيف ولطيف.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- استخدم زبدة ذات نوعية جيدة لصنع كريم زبدة البروتين. تعتمد جودة الكريم المعد على هذا المكون.

- يمكنك إضافة العديد من ألوان الطعام إلى الكريم.

- كريم بروتين السعرات الحرارية أقل من كريم زيت السعرات الحرارية.

- بالإضافة إلى سكر الفانيليا ، يمكن إضافة العديد من المكونات الغذائية والتوابل للخبز إلى قشدة البروتين.

- يمكنك تخزين الكريم النهائي في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة 5-6 أيام.