خبز

فطائر الزنجبيل والكمثرى


المكونات لإعداد الفطائر الزنجبيل والكمثرى

  1. دقيق القمح 200 جرام
  2. الكمثرى كبير 1 قطعة
  3. جذر الزنجبيل 50 جرام
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. الحليب 300 ملليلتر
  6. السكر البني 2 ملاعق كبيرة
  7. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  8. الزيت النباتي 1-2 ملاعق كبيرة
  9. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  10. قرصة الملح
  • المكونات الرئيسية: الكمثرى والدقيق
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

غربال ، وعاء - 3 قطع ، ملعقة كبيرة ، مقلاة صغيرة أو ترك ، طباخ ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة ، خفقت ، مقلاة ، مغرفة حساء ، مجرفة المطبخ ، طبق التقديم المسطح ، مبشرة متوسطة

طبخ الزنجبيل والكمثرى الفطائر:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.


نخل الدقيق من خلال غربال في وعاء نظيف. بفضل هذا الإجراء ، لن يكون هناك كتل فيه ، وسيتم إثراءه بالأكسجين من الهواء ، وسوف تتحول الفطائر إلى رائعة ولذيذة. ثم صب السكر والملح ومسحوق الخبز في الوعاء نفسه ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. لتحضير طبقنا ، نستخدم دقيق قمح عالي الجودة من أعلى درجة ، وطحن ناعم والعلامة التجارية التي قمت بالتحقق منها.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.


توضع الزبدة في قدر صغير وتوضع الحاوية على نار صغيرة. عندما يتم صهرها بالكامل ، تصب في وعاء مجاني وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حيث لا ينبغي أن يكون المكون اللطيف ساخنًا عند مزجه مع مكونات أخرى من العجين.

الخطوة 3: تحضير جذر الزنجبيل.


يغسل جذر الزنجبيل جيدًا تحت الماء الجاري ويقشر. من الأفضل التنظيف باستخدام ملعقة صغيرة ، حيث يتم توليد الكثير من النفايات عند التنظيف بسكين مطبخ أو مقشرة. باستخدام الجزء الداخلي من ملعقة صغيرة ، نتخلص من قشر محصول الجذر ، ثم ننقله إلى لوح التقطيع. الآن ، باستخدام مبشرة متوسطة ، فرك الزنجبيل ونقل الرقائق إلى طبق حر.

الخطوة 4: إعداد الكمثرى.


نغسل الكمثرى تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. دون إزالة الجلود منه ، بمساعدة سكين نقطع بالطول إلى نصفين وخالي من البذور والأقسام الداخلية. ثم قطع كل نصف ثمرة إلى مكعبات صغيرة ونقلها إلى وعاء مجاني.

الخطوة 5: تحضير البيض.


نحن نكسر قشرة بيضة دجاج بسكين مطبخ على وعاء ونخفق قليلاً بضرب اليد.

الخطوة 6: تحضير العجين.


مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة ، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة في حاويات صغيرة من الدقيق في أجزاء صغيرة. لمنع تكاثر الكتل خلال هذه العملية في العجين ، امزج كل شيء بعناية فائقة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. ثم يُسكب البيض ويبرد الزبدة المذابة في الوعاء نفسه. باستخدام نفس أدوات المائدة ، اخلطي جميع المكونات بعناية معًا في حالة موحدة. من خلال الاتساق ، يتحول العجين إلى كريما حامضة كثيفة. ثم في نفس الحاوية ننقل جذر الزنجبيل المفروم ومكعبات الكمثرى ونمزج جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 7: إعداد الفطائر الزنجبيل الكمثرى.


صب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. انشر العجينة عندما يكون الزيت في الخزان ساخنًا. باستخدام مغرفة صغيرة ، نجمع العجين من وعاء ونسكبه في مقلاة بالزيت. تأكد من التأكد من وجود عدة قطع من الكمثرى والزنجبيل في مغرفة الحساء. نضع الفطائر على المقلاة على مسافة صغيرة من بعضنا البعض ، بحيث عندما تتحول إلى الجانب الآخر ، فإنها لا تلتصق ببعضها البعض. تقلى الفطائر الزنجبيل الكمثرى أولا على جانب واحد حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم امسكهم بملعقة مطبخ من الأسفل ، وقم بقلبها إلى الجانب الآخر وقليها حتى تتشكل القشرة. الفطائر تقلى بسرعة إلى حد ما ، حول 2-3 دقائق على كل جانب.
تحذير: قبل وضع العجينة في المقلاة ، تحتاج إلى مزجها جيدًا في وعاء مع مغرفة بحيث يتم استهلاك شرائح الكمثرى والزنجبيل فيها بشكل متساوٍ.

ننقل الفطائر الجاهزة مع ملعقة مطبخ من المقلاة إلى طبق مسطح كبير.

الخطوة 8: خدمة الفطائر الزنجبيل والكمثرى.


فطائر الزنجبيل الكمثرى طرية ورائحة للغاية. قدميها على الطاولة فور الطهي. قبل التقديم ، يمكنك رش السكر المجفف. لن يتدهور طعم الطبق إذا وضعت مربى الزنجبيل أو الكريما أو القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن لديك زنجبيل طازج ، فيمكن استبداله بالأرض. على أي حال ، سوف تشعر نكهة هذا المكون في الطبق.

- بالإضافة إلى الزنجبيل ، يمكنك إضافة القرفة والفانيلين إلى العجين. من هذه التوابل سوف تصبح الفطائر أكثر عطرة.

- الفطائر لذيذة جدًا ، إذا أضفت الخوخ إلى العجينة باستثناء الزنجبيل والكمثرى. يمكنك أيضًا تجربة إضافة فواكه أخرى إلى العجين ، مثل التفاح أو البرقوق أو حتى الفواكه المجففة: المشمش المجفف أو الزبيب أو الخوخ.

- إذا لم يكن لديك حليب لسبب ما ، لذلك كنت ترغب في طهي الفطائر لدينا ، فلا تثبط وعِجْ العجينة عن طريق إضافة الحليب المخمر المخمر أو الكفير. الطعم رائع!

- حتى لا تتحول الفطائر إلى دهون كبيرة ، لا تصب الكثير من الزيت النباتي في المقلاة. قم بتشحيم الحاوية التي قلي فيها الطبق بفرشاة المعجنات.