صلاح الدين

سلطة القرنبيط مع الفلفل


المكونات لصنع سلطة القرنبيط مع الفلفل

  1. سلطة الفلفل الحلو 2 قطعة (كبير)
  2. القرنبيط 1 رأس (حوالي 500 جرام)
  3. كزبرة 1 ملعقة كبيرة
  4. شبت 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. البهارات الأرض حسب الرغبة
  7. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  8. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  9. عصير التفاح والخل 50 مل
  10. عسل (صافية مايو) 50 ملليلتر
  11. زيت الزيتون 100 مل
  • المكونات الرئيسية الملفوف والفلفل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، وعاء عميق - قطعتان ، موقد ، مقلاة عميقة ، مقشدة ، لوح عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، جرة معطرة لتر ، غطاء بلاستيكي معقم ، ثلاجة ، سلطانية

صنع سلطة القرنبيط مع الفلفل:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


نأخذ رأسًا من القرنبيط ونشطفه تحت الماء البارد الجاري ونهزه فوق الحوض للتخلص من السائل الزائد ونستخدم سكينًا لقطع الخضروات وقطع النورات من الملفوف. إذا كانت صغيرة ، فنترك النورات سليمة ، وإذا تجاوز قطرها 3 سنتيمترات ، قص كل الإزهار إلى 2 - 3 أجزاء. نحول الشرائح إلى وعاء عميق.

الخطوة 2: طهي الملفوف.


أدر الآن الموقد إلى مستوى قوي وضعه في وعاء عميق نصف ممتلئ بمياه جارية عادية. عندما يغلي السائل ، أضف الملح إلى الحاوية لتذوقه وخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. ثم خفض النورات الملفوف في الماء المغلي وغليها بعد غلي الماء مرة أخرى 4 إلى 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح الملفوف أكثر ليونة ، لكنه سيبقى مرنًا ويحافظ على شكله. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، استخدم الملعقة ذات الشقوق لإزالة النورات النباتية من المقلاة ، ونقلها مرة أخرى إلى وعاء عميق وتبريد الملفوف إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير سلطة الفلفل.


بينما يبرد الملفوف ، نأخذ بضع قطع من الفلفل الحلو ، ونقطع ساق الفلفل ، وننزعهم من البذور ونغسل الخضروات تحت الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع ومقطعة إلى شرائح أو حلقات نصف أو حلقات أو مكعب ، والشيء الرئيسي هو أن القطع لا تتجاوز 1 سنتيمتر. ضع الشرائح في طبق عميق.

الخطوة 4: تحضير صلصة السلطة.


نبدأ الآن في تحضير الملابس ، صب 50 مل من لدغة التفاح ، و 100 ملليلتر من زيت الزيتون ، و 50 ملليلتر من السائل ، وعسل مايو الصافي في وعاء عميق. أضف إليهم نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف ، 4 أنواع من الفلفل المطحون ، وهي موضحة في المكونات و 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة. نقدم القليل من الملح ، لا ننسى أن الملفوف كان مسلوقًا في الماء المالح ، ونخلط جميع مكونات صلصة السلطة مع شوكة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


في وعاء إلى الملفوف المبرد ، يُضاف الفلفل المفروم ويُمزج الخضروات مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. ثم ، بأيد نظيفة ، نضغط عليهم في جرة لتر معقمة ونملأ المنتجات بصلصة السلطة.

يجب أن تغطي الخضروات بالكامل ، إذا لم يكن التزود بالوقود كافيًا ، يمكنك إضافة القليل من مرق الخضار من الملفوف إلى الجرة. أغلق الحاوية الآن بسلطة جاهزة تقريبًا بغطاء بلاستيكي معقم وضعها في الثلاجة 30 دقيقةلكن أفضل على 8 - 12 ساعة طعم السلطة سيستفيد فقط من هذا.

الخطوة 6: تخدم سلطة القرنبيط مع الفلفل.


يتم تقديم سلطة القرنبيط مع الفلفل أو في درجة حرارة الغرفة. بعد الإصرار ، يتم نقله إلى وعاء سلطة عميق ويقدم إلى الطاولة كوجبة خفيفة أو إضافة إلى أي أطباق ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال السلطة بالزيتون المفروم والزيتون أو الخضر المفرومة ناعماً من الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر قبل التقديم. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضار والأعشاب مثل البقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الحار أو الجزر الصغير المفروم إلى صلصة السلطة.

- من الأفضل طهي ضمادة مع توابل طازجة مطحونة ، ويمكن أيضًا أن تستكمل مع التوابل المجففة مثل الكرفس والزنجبيل والريحان والنعناع والقرنفل.

- بدلاً من زيت الزيتون ، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس المكرر أو الذرة.

- لا تنس أنه في العالم ، بالإضافة إلى البكتيريا المفيدة ، هناك أيضًا بكتيريا ضارة ، لذلك يجب تحضير السلطة وإدخالها في حاويات معقمة سبق غسلها.

- لا يمكن غلي الملفوف ، ولكن على البخار في غلاية مزدوجة لمدة 10 دقائق.