خبز

لانقوش


مكونات لوتس الطبخ

  1. دقيق القمح 500 جرام
  2. كريما حامضة طبيعية أو زبادي 200 جرام
  3. الحليب 250 مل
  4. الخميرة الطازجة 40-50 جرام
  5. صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة
  6. سكر 1 ملعقة صغيرة
  7. الملح 1-2 القرصات
  8. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  9. الثوم متوسط ​​الحجم 1 رأس
  10. جبنة صلبة 250-300 جرام
  11. الكاتشب حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زبدية متوسطة ، غربال ، مقلاة صغيرة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، وعاء عميق ، دبوس دائري ، ثوم ، سكين ، لوح تقطيع ، لوح ، مبشرة متوسط ​​، صحن ، شوكة

الطبخ باللغات:

الخطوة 1: تحضير الحليب.


صب الحليب في وعاء صغير ووضع الحاوية على النار الصغيرة. بالفعل حرفيا من خلال 1-2 دقائق أطفئ الموقد ، حيث يجب أن يكون اللبن دافئًا. تحذير: لا تفرط في إطلاق النار على اللبن ، وإلا فإن الخميرة الموجودة في السائل الساخن سوف تتجعد وسوف يفشل الطبق.

الخطوة 2: إعداد الخميرة.


صب الحليب في وعاء متوسط ​​، يضاف السكر والخميرة الطازجة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، ضعي الوعاء جانباً بحيث تأتي الخميرة من الداخل 10-15 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير الدقيق.


باستخدام غربال ، نخل الدقيق في وعاء عميق. يجب أن يتم ذلك حتى لا تصادف الكتل في الاختبار ، وقد تحولت الكيكة نفسها بعد قليها جيدًا وجيد التهوية.

الخطوة 4: دلك العجينة.


في تلة من الدقيق المنخل ، نقوم بعمل اكتئاب صغير بأيدينا. الآن نحن نسكب القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي ، الخميرة المناسبة ، وكذلك الصودا والملح فيها. نخلط كل شيء جيداً مع الأيدي النظيفة حتى نحصل على عجينة ضيقة. ثم نعطيها شكل دائري ونضعها في مكان دافئ للإصرار عليها 1.5 - 2 ساعة.

الخطوة 5: تحضير الثوم.


في حين أن العجين مناسب لنا ، سنقوم بإعداد مكونات أخرى للطبق. لذلك ، بسكين ، نفصل القرنفل عن رأس الثوم. بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة وشطفها قليلاً تحت الماء الجاري. الآن ، باستخدام الثوم ، وطحن فصوص الثوم ونقلها على الفور إلى صحن مجاني. تحذير: يمكن تقطيع الخضار بسكين على لوح تقطيع.

الخطوة 6: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ، صر الجبنة الصلبة على لوح التقطيع وبعد ذلك - قم بنقلها إلى طبق حر. تحذير: لإعداد اللانجو ، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن حسب رغبتك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون منتجًا مالحًا وجبنًا حلوًا ، وأي علامة تجارية.

الخطوة 7: طهي Langosh


عندما يتم تسريب العجينة ، تمزق الأيدي قطع صغيرة من القطعة الرئيسية ، وتجعدها قليلاً في راحة اليد ، وتضفي شكل كرة ، وتضعها على طاولة المطبخ مع رشها بالدقيق. نحن نسحقهم بأيدينا ، ثم نخرج منهم ، باستخدام دبوس متداول ، كعكة بسماكة متوسطة. تحذير: يتم تحديد حجم قطعة الاختبار من قبل أنفسنا ، وهذا يتوقف على الحجم الذي تريد طبخه للغة.

يمكن أن تمتد كرة الاختبار إلى كعكة باليد ودون استخدام مسمار لولبي.

الآن صب الزيت النباتي في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت بشكل جيد ، ننشر الكعك بدوره ونقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحذير: يجب أن تسبح langos حرفيًا في الزيت ، لأن هذا يعد ميزة لإعداد هذا الطبق. ويمكن التحقق من استعداد الكعكة عن طريق رفع حافة لها مع شوكة. إذا كان الطبق محمرًا بالفعل على الجانب السفلي ، فقم بإدارة الكعكة على الجانب الآخر باستخدام ملعقة خشبية. قم على الفور بتحريك الكعكة الجاهزة من المقلاة إلى الطبق ، وفرك السطح بالثوم المفروم بيديك حتى يبرد. بعد ذلك ، قم برش الطبق بسخاء مع الجبن المبشور ، ثم قم بتدخين اللانجو مع الكاتشب في الأعلى إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 8: خدمة langosi.


تقدم لانجوس ساخنة ولديها رائحة لطيفة من الثوم والجبن المبشور ، كي لا تقل شيئًا عن العجين نفسه ، والذي بعد القلي يكون طريًا وجيد التهوية ويذوب فقط في فمك. وبما أن الكعكة مرضية تمامًا ، يمكن تقديمها مع الشاي الساخن أو القهوة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للتحضير السريع للانغوشا ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار أو لوصول الأصدقاء بشكل غير متوقع ، يمكنك طهي العجينة مسبقًا ووضعها في أكياس الطعام وتخزينها في الثلاجة.

- بناءً على طلب langosha ، لا يمكنك شرب الكاتشب فقط ، ولكن أيضًا مع أي صلصة أخرى حسب ذوقك.

- يرش التورتيلا قبل فركها بالجبن مع قليل من الفلفل الأسود لإعطاء الطبق نكهة شهية.