صلاح الدين

سلطة لحم البقر مع الخيار


مكونات لصنع سلطة لحم البقر مع الخيار

للطبق:

  1. لحم البقر الطازج 200 جرام
  2. سلطة يترك 200 غرام
  3. الخيار الطازج 3 قطع
  4. البصل متوسط ​​الحجم 1-2 قطعة

لمياه مالحة:

  1. صلصة الصويا 5 ملاعق كبيرة
  2. خل الأرز 1 ملعقة صغيرة
  3. سكر 1 ملعقة صغيرة

للتزود بالوقود:

  1. زيت السمسم 5 ملاعق كبيرة
  2. ملح حسب الرغبة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والخيار
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، رقائق معدنية ، صينية خبز ، فرن ، قفازات مطبخ ، وعاء - 3 قطع ، غطاء ، ثلاجة ، منشفة ورقية ، طبق ، طبق التقديم

صنع سلطة لحم البقر مع الخيار:

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.


شطف اللحوم جيدا تحت الماء الجاري ونقل إلى لوحة التقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، وإزالة الأوتار والغضاريف من لحم البقر. من المرغوب فيه أن يكون اللحم على شكل مستطيل ، لذلك سيكون من السهل خبزه. ثم نحول اللحم البقري إلى منتصف الرقاقة للخبز. يجب أن يكون حجم الرقاقة أكبر بكثير من قطعة من اللحم البقري ، لأننا نحتاج إلى لف اللحم بإحكام شديد وإحكام حتى لا يتسرب العصير أثناء عبوته من العبوة على صفيحة الخبز. للقيام بذلك ، ارفع الجانبين المتقابلين للرقاقة ، وقم بتوصيلهما معًا ثم قم بتحريفه بإحكام. المقبل - قرصة طبقات جانبية على كل جانب والتحقق من ضيق الحزمة.
ننشر الحزمة مع اللحم على ورقة الخبز ووضعها في التسخين إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية الفرن. خبز لحم البقر في غضون 2 ساعة. ثم توسيع قليلا احباط والاستمرار في خبز اللحم 10-15 دقيقة حتى فاتح للشهية القشرة الذهبية البني. للتحقق من جاهزية اللحم ، ما عليك سوى ثقبه بسكين. إذا جاء بسهولة ، وعصير شفاف يتدفق من القطع ، يصبح اللحم جاهزًا. نقوم بإخراج ورقة الخبز بمساعدة قفازات المطبخ من الفرن ونكشف الفتيل بعناية.

عندما تبرد اللحوم ، انقلها إلى لوح تقطيع وتقطيعها إلى شرائح بسكين مطبخ سميك لا يزيد عن 5 ملليمترات. نحول شرائح اللحم البقري إلى وعاء حر.

الخطوة 2: تحضير الخيار.


نقوم بغسل الخيار تحت الماء الجاري ونقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، وقطع الخضروات إلى دوائر. يجب أن يكون سمك الحلقات تقريبا 4-5 مم. ثم نقلها إلى وعاء مجاني.

الخطوة 3: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. على لوح التقطيع ، تقطيعه إلى حلقات سميكة لا يزيد عن 4-5 ملليمتر ونقلهم إلى وعاء من الخيار.

الخطوة 4: تحضير ماء مالح.


صب صلصة الصويا والخل الأرز في وعاء منفصل وإضافة السكر. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في السائل. ثم في نفس الحاوية ننقل البصل المفروم والخيار الطازج. غطي الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 5: تحضير ورقة السلطة.


أوراق الخس مرتبة وإزالة الأوراق الذائبة أو الفاسدة. ثم نشطفهم جيدًا تحت الماء الجاري ونضعهم على منشفة ورقية. بعد أن ننقل أوراق الخس إلى طبق حر ونمزقها يدويًا إلى قطع كبيرة.

الخطوة 6: إعداد سلطة لحم البقر مع الخيار.


في طبق كبير ، نحول قطع من أوراق السلطة ، ونضيف الخيار والبصل المفروم ، ثم نقطع شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة. الملح والفلفل حسب الرغبة ، وتتبل مع زيت السمسم. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات برفق. دع سلطة اللحم البقري والخيار تتسرب من أجله 10-15 دقيقة. بناءً على طلبك ، يمكنك تزيين الطبق الخاص بنا بالخضار المفروم من الشبت من الأعلى.

الخطوة 7: تقدم سلطة لحم البقر مع الخيار.


سوف سلطة لحم البقر مع الخيار يكون بعيدا جدا عن مكان على أي طاولة عطلة. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز أو البطاطس مثاليًا لهذا الطبق. لدينا سلطة مع الطماطم على ما يرام. يمكن أن يكون الطبق اللذيذ والمرضي وجبة خفيفة رائعة للأرواح.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك خبز اللحم البقري في الكم. للقيام بذلك ، ضع اللحم في غلاف الطهي ، وربطه على الجانبين وضعه في الفرن ، مسخنًا بدرجة حرارة 200 درجة مئوية وتخبز لمدة 45-60 دقيقة.

- يمكن استبدال زيت السمسم بزيت دوار الشمس المكرر ، وخل الأرز بالخل العادي.

- في فصل الشتاء ، بدلاً من الخيار الطازج ، يمكنك إضافة خيار مخلل إلى السلطة.

- سلطة لحم البقر مع الخيار تبدو أصلية للغاية إذا قمت بإضافة عدة أنواع من الفول المسلوق. على سبيل المثال ، الفاصوليا البيضاء والسوداء.