مشروبات

عسل كفاس


المكونات لصنع العسل Kvass

  1. تنقية المياه 1 لتر
  2. زهرة العسل 250 غراما
  3. ليمون كبير 2 قطعة
  4. الخميرة الجافة 0.5 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية العسل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

عصارة يدوية ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، طباخ ، ترك أو ستيوبان ، جرة زجاجية معقمه بسعة لتر ، غطاء نايلون ، نظارات ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة متوسطة مع غطاء

طبخ العسل كفاس:

الخطوة 1: تحضير الليمون.


لإعداد العسل كفاس ، لا نحتاج إلى الليمون نفسه ، ولكن فقط عصير. لذلك ، بادئ ذي بدء ، نحن شطف الحمضيات تحت الماء الجاري ثم وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قطع كل الفاكهة إلى نصفين.

ثم قم بعصر العصير من كل جزء برتقالي باستخدام عصارة يدوية. من ليمون واحد كبير ، اتضح أنه زائد أو ناقص 50 مل من العصير الطازج

الخطوة 2: تحضير العسل.


من أجل إعداد العسل kvass ، من الضروري استخدام العسل السائل الطازج. يمكن أن تكون سميكة ، ولكن بأي حال من الأحوال مسكر. لذلك ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، ننشر العسل في تركي أو في ستيوار ونضع الوعاء على نار صغيرة. مع التحريك المستمر بملعقة ، أحضره إلى حالة سائلة. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك وعاء العسل جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير الماء.


لجعل kvass ، نحن بحاجة إلى الماء المغلي. لذلك ، نقوم بصب الماء المنقى في قدر متوسط ​​ووضع الحاوية على نار متوسطة. نغطي المقلاة بغطاء حتى يغلي السائل بشكل أسرع. عندما يحدث هذا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد فورًا ، ثم قم بإزالة الغطاء واترك الماء حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: إعداد العسل كفاس.


اسكب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق واسكبه هنا باستخدام ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. باستخدام ملعقة كبيرة ، تخلط جيدا حتى يتم تشكيل خليط متجانس. نحصل على أساس kvass - سائل ممل قليلاً.

ثم تصب في السائل نصف جزء من العسل السائل ومرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المخزون المرتجل حتى يصبح سلسًا. في النهاية ، صب عصير الليمون الطازج في وعاء ، واخلطي كل شيء مرة أخرى ، ثم صب kvass في زجاجة نظيفة. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء واتركه للإصرار في غرفة أو في المطبخ في غضون 12 ساعة.
بعد الوقت المخصص ، نفتح غطاء غطاء الرأس ، وإذا رغبت في ذلك ، إما أن نسكب kvass في وعاء عميق نظيف أو يمكننا إعداد المشروب في العلبة نفسها. يُسكب العسل السائل المتبقي في المزيج ويُمزج جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. مرة أخرى ، أغلق الجرة بغطاء ، لكن الآن وضعنا المشروب المخمر في مكان بارد حتى الآن لمدة 2-3 أيام.

الخطوة 5: خدمة العسل كفاس.


عندما يتم غرس العسل kvass ، يمكن سكبه بسهولة في النظارات ومعالجته للأصدقاء ، خاصة في حرارة اليوم. خلال هذه الأيام ، ستبدأ kvass بالتجوال جيدًا ، لذلك عندما نسكبها على النظارات ، ستبدأ في الهسهسة والفقاعة. قبل التقديم ، يمكن تزيين أكواب مع شراب العسل بشريحة من الليمون أو الجير.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال الخميرة الجافة بخميرة طازجة بنسبة 5-6 جرامات لكل لتر من الماء.

- يجب تخزين العسل kvass في الثلاجة في وعاء زجاجي مع غطاء مغلق بإحكام.

- إذا لم تتمكن من العثور على عصارة في متناول اليد ، فيمكنك الاستغناء عنها. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الضغط على كل نصف ليمون في يدك والضغط عليه. صب العصير الطازج في أي وعاء عميق ونظيف.