خبز

بسكويت البطاطس


مكونات لطبخ بسكويت البطاطس

  1. البطاطا 500 غرام
  2. مسحوق السكر 30 غراما
  3. ليمون كبير 1 قطعة
  4. دقيق القمح 70 جرام
  5. 2 بيض
  6. الزيوت النباتية 20 ملليلتر
  7. ملح 1 قرصة
  8. الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة
  9. قرفة مطهية توابل 1 ملعقة صغيرة
  10. سكر 200 جرام
  11. الزبيب الظلام حرض 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الزبيب ، الدقيق
  • حصة الخدمة 18 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​بغطاء ، لوح تقطيع ، سكين ، موقد مطبخ ، فرن ، صينية خبز ، وعاء عميق - 3 قطع ، كعكة بطاطس ، وعاء عميق ، خلاط أو خفقت يدوي ، مبشرة دقيقة ، صفيحة ، مناشف ورقية للمطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، طبق التقديم ، شوكة ، قفازات المطبخ ، الصحن ، فرشاة المعجنات

كوكيز بطاطس الطبخ:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


بادئ ذي بدء ، شطف البطاطس بعناية في قشرة تحت الماء الجاري ثم ضعها في قدر متوسطة الحجم. املأ الحاوية بالماء العادي حتى يغطي الخضار بالكامل. ثم - ضع المقلاة على نار متوسطة ، وبعد غلي الماء ، اجعل النار أقل من المتوسط. طبخ البطاطا في السترات تحت الغطاء ل 25-35 دقيقة اعتمادا على حجم المحاصيل الجذرية.
تحذير: يمكن التحقق من استعداد البطاطس باستخدام شوكة. إذا دخلت لب عجينة البطاطس بسهولة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. بعد ذلك ، ضع المقلاة مع مآزر المطبخ مفتوحة قليلاً ، وصرف الماء الساخن في الحوض ، واترك البطاطس جانباً حتى تبرد حتى تصبح دافئة.

الآن ، باستخدام سكين ، قشر الخضار ، ثم قم بنشرها في وعاء عميق ، ثم استخدم البطاطس المهروسة حتى يهرس.

الخطوة 2: تحضير الزبيب.


ننشر الزبيب في وعاء عميق ونغسله عدة مرات تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، قم بملء الفاكهة المجففة بالماء الدافئ واتركها على النار 20 دقيقة.

بعد ذلك ، نقوم مرة أخرى بتجفيف السائل من الحاوية ، ومسح الزبيب الجاف باستخدام مناشف ورقية المطبخ. في غضون ذلك ، صب كمية صغيرة من الدقيق في طبق مجاني أو وعاء ثم لف الفواكه المجففة في هذه الكتلة الجافة.

الخطوة 3: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، كسر قشرة البيضة ، وصب صفار البيض والسنجاب في أوعية عميقة مختلفة.

الخطوة 4: تحضير الليمون.


أولاً ، نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري ، ثم نقوم بمسحه جافًا بمنشفة ورقية. باستخدام مبشرة دقيقة ، افرك قشر الحمضيات مباشرة في صحن مجاني.

الخطوة 5: تحضير عجين البطاطا - الخطوة الأولى.


لذلك ، أضف صفار البيض ، 50 غراما من الدقيق ، الخميرة المجففة والسكر إلى البطاطا المهروسة.

باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 6: تحضير بياض البيض.


يُسكب بياض البيض من الوعاء في وعاء الخلاط ويضاف قليلًا من الملح هناك. فاز بسرعة متوسطة حتى تتشكل كتلة كثيفة ذات قمم. تحذير: إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز الكهربائي في متناول اليد ، فلا تنزعج ، لأنه يمكنك التغلب على السناجب بضرب اليد ، فهذا يستغرق وقتًا أطول.

الخطوة 7: تحضير عجين البطاطا - المرحلة الثانية.


أضف البروتينات المخفوقة إلى مزيج البطاطا وامزج كل شيء مع ملعقة كبيرة ، ولكن دائمًا من الأسفل إلى الأعلى بعناية فائقة. ثم تتحول ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالبطاطا إلى مكان بارد وجيد للغاية. ثم أضيفي نكهة الليمون والقرفة إلى العجينة ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية ، أضيفي الزبيب إلى مزيج البطاطا وامزجي كل شيء بملعقة لآخر مرة.

الخطوة 8: الطبخ ملفات تعريف الارتباط البطاطس


ادهن ورقة الخبز بفرشاة المعجنات بزيت نباتي ورشها بالدقيق. نشرت ملعقة كبيرة خليط الاختبار على ورقة الخبز. ضعي الكوكيز في الفرن واخبزيها 20-25 دقيقة في درجة الحرارة 180 درجة مئوية بعد الوقت المخصص ، وبمساعدة قفازات المطبخ ، نخرج الحاوية من الفرن ونضعها جانباً لتبرد حتى تصبح في حالة دافئة.

الخطوة 9: خدمة كعك البطاطس.


بعد أن تصبح كوكيز البطاطا دافئة ، قم بنقلها إلى طبق التقديم ، ورش البسكويت المخبوز بالسكر المجفف وعلاج الأصدقاء. ولكن يمكنك تقديم مثل هذا الملف الحصري مع فنجان من القهوة أو الشاي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد ملفات تعريف ارتباط البطاطس ، من الأفضل استخدام أنواع البطاطس المهضومة جيدًا.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجوز المفروم أو الفول السوداني حسب ذوقك إلى كعكات البطاطس بدلاً من الزبيب.

- إذا كان لديك في متناول اليد ملعقة خاصة للآيس كريم ، فيمكنك صنع كعك البطاطا على شكل نصف كروي.