خبز

الفطائر الملفوف


المكونات للطهي الفطائر الملفوف

  1. الملفوف الأبيض الصغير 1 قطعة
  2. الجزرة المتوسطة 2 قطعة
  3. بصل أخضر (باقة) أو بصل متوسط ​​1 قطعة
  4. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  5. الشبت الطازج حسب الرغبة
  6. دقيق القمح 200 جرام
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. 2 بيض
  10. الزيت النباتي للقلي
  11. تنقية المياه 2-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف والدقيق
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مبشرة كبيرة أو خلاط ، شوكة ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، موقد المطبخ ، ملعقة خشبية ، طبق - 4 قطع ، طبق التقديم

طبخ الملفوف الفطائر:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


أولاً ، قم بإزالة الأوراق العليا من الملفوف ثم شطفه تحت الماء الجاري. نشرنا الخضار على لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيعه إلى نصفين. ثم نفرك كل جزء على المبشرة الخشنة وننقلها إلى طبق عميق مجاني. تحذير: إذا كنت ستستخدم الخلاط ، فيجب تقطيع الملفوف إلى عدة أجزاء ، ووضع الشرائح في وعاء الخلاط وتقطيعها إلى قش بسرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، انزع القشرة من الجزر ثم - اغسل الخضار تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك الجزر ونحول الرقائق إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير البصل.


إذا قررت إضافة البصل الأخضر إلى الطبق ، فقم بغسله تحت الماء الجاري ونقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الريش ناعما ووضعها في لوحة نظيفة.

إذا استخدمنا البصل ، فنحن أولاً نزيله من القشور ونشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم ضع الخضار على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مربعات صغيرة. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: إعداد الخضر.


يمكن إضافة البقدونس والشبت إلى فطائر الملفوف حسب الرغبة. ولكن في الواقع ، هذا الخضر يعطي الطبق رائحة جديدة. لذلك ، نقوم بغسله تحت الماء الجاري ، بعد أن نزيله بأيدينا على وزن الماء الزائد ونضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر جيدًا وبعد النقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 5: تحضير الملفوف المفروم.


يتم نقل الخضروات المفرومة إلى وعاء عميق ، حيث نكسر البيض ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونسكب القليل من الدقيق. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: يجب إضافة الدقيق بحيث يكون تشابه الخليط يشبه العجين ، مثل الفطيرة. الشيء نفسه ينطبق على الماء. يجب إضافة الماء فقط إذا لم ينتج الكرنب عن العصير بعد تقطيعه. في النهاية نضيف 2-3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي ، مرة أخرى نخلط كل شيء جيدًا ويمكننا طهي فطائر الملفوف.

الخطوة 6: الطبخ الفطائر الملفوف


يُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ويُشعل النار فيها بأقل من المتوسط. عندما يسخن الزيت جيدًا ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، انشر الملفوف المفروم في المقلاة. نقلي الطبق على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية على سطح الفطائر. ولكن يمكن التحقق من جاهزية الطبق بواسطة شوكة ، مع تحريك حافة الفطيرة به. إذا أصبح لون فطيرة على القاعدة وردية ، ثم بمساعدة ملعقة خشبية نسلمها إلى الجانب الآخر. ننقل فطائر الملفوف الجاهزة إلى طبق التقديم.

الخطوة 7: خدمة الفطائر الملفوف.


في حين أن فطائر الملفوف لا تزال ساخنة ، يجب تقديم الطبق. على الرغم من أن الفطائر مرضية تمامًا ، إلا أنها لا تزال تعتبر حمية غذائية ولن تسمح لك بزيادة الوزن. يقدم مثل هذا الطبق اللذيذ أفضل مع القشدة الحامضة أو كريم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الملفوف الأبيض ، يمكنك إضافة الملفوف الصيني. أيضا عنصر إضافي وعطري جدا سيكون الثوم. للقيام بذلك ، قم بطحن القرنفل المقشر من قشور الثوم وإضافته إلى لحم الملفوف.

- لإعداد الفطائر الملفوف ، والدقيق الدقيق ، قسط والعلامة التجارية ثبت هي الأنسب.

- إذا كان لديك مساعد مثل معالج طعام ، فيمكنك طحن الكرنب بمساعدة هذا الجهاز الكهربائي.

- بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى وحتى بذور السمسم إلى الطبق ، إلى جانب الملفوف ، فهي تعطي الطبق رائحة ونكهة حصرية وغير عادية.

- بالإضافة إلى القشدة الحامضة أو الكريمة ، يمكن تقديم فطائر الملفوف مع الكاتشب أو أي صلصة من اختيارك.