آخر

الأسماك متعددة الطهي تحت ماء مالح


مكونات لطهي السمك تحت ماء مالح في طباخ بطيء

  1. سمك (فيليه سمك القد) 1 كيلوغرام
  2. 3 قطع بصل (كبير)
  3. جزر 2 قطعة (كبير)
  4. فلفل سلطة (أحمر) 1 قطعة (كبير)
  5. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  6. طماطم قطعتين (كبير)
  7. الليمون 1/2 قطعة
  8. الثوم 3 شوكات
  9. كوب ماء قياس 1
  10. سكر 1 ملعقة صغيرة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك القد والبصل والجزر والطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف ورقية للمطبخ ، لوح تقطيع - قطعتين ، سكين - قطعتان ، وعاء عميق ، طبق عميق - 3 قطع ، خلاط ، طباخ بطيء ، كوب قياس (من multicooker) ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، طبق

طبخ السمك تحت ماء مالح في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير السمك.


نقوم بغسل شرائح سمك القد تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث ، ونجففه بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، ونضعه على لوح تقطيع ونقطعه. هذه العملية ليست مهمة ، يمكنك طهي شرائح كاملة أو تقطيعها إلى نصفين كما هو موضح في هذه الوصفة ، وكذلك تقطيعها إلى أجزاء مجزأة طولها من 5 إلى 7 سنتيمترات. ضعي السمك المعد في وعاء عميق.

الخطوة 2: إعداد الخضروات وغيرها من المكونات.


باستخدام سكين لقطع الخضروات ، قشر البصل والجزر والثوم ، والخس تزيل الجذع وتلفه من البذور. بعد أن تغسلهم تحت الماء البارد الجاري جنبا إلى جنب مع الطماطم والليمون. نقوم بتجفيف المناشف الورقية من الماء الزائد. صر الجزر على مبشرة مباشرة في لوحة عميقة.

ضع البصل والفلفل على لوح التقطيع ، مقطّعين إلى حلقات نصفية أو قش يصل سمكها إلى 5 ملليمترات وضع شرائح في أطباق عميقة منفصلة.

بالنسبة للطماطم (البندورة) ، فإننا نقطع الأماكن التي تعلق عليها سيقان ، ونقطع كل منها إلى قسمين إلى ثلاثة أجزاء ونرسلها إلى وعاء الخلاط النظيف. صب كوبًا واحدًا من الماء المقطر النقي ، ثم ضع الثوم المقشر ، واضغط العصير على نصف ليمونة واسكب الكمية المناسبة من السكر المحبب. نحن نشغل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ونطحن المنتجات بشكل متجانس شبه سائل دون كتل ، وهذا لن يستغرق أكثر من 30 - 40 ثانية.

الخطوة 3: طهي السمك تحت ماء مالح في طباخ بطيء.


في الجزء السفلي من الطاووس المتعدد ، نضع قطعًا من السمك ، ونسكبها مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ونرشها قليلًا بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في الجزء العلوي من سمك القد ، يوضع البصل المفروم بالتساوي والخس والفلفل ، ثم الجزر ويملأ مع خليط الطماطم من وعاء الخلاط.
أغلق غطاء multicooker وتثبيت البرنامج "يخنة" لمدة 1 ساعة. بعد هذا الوقت ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز المطبخ ، مما يشير إلى نهاية العمل. افتح الغطاء ومعرفة ما إذا كان هناك الكثير من السوائل في وعاء multicooker ثم قم بتشغيل الوضع "التدفئة" لمدة 20 - 30 دقيقة. عند إيقاف تشغيل جهاز المطبخ مرة أخرى ، دع السمك يقف في الوعاء الساخن لجهاز المطبخ 5 - 7 دقائق. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر سمك القد المعطر في أجزاء على الأطباق ويقدم.

الخطوة 4: خدمة السمك تحت ماء مالح في multicooker.


الأسماك تحت ماء مالح في طباخ بطيء تقدم ساخنة. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق مستقل منفصل أو مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع البطاطا المسلوقة أو الأرز أو معجون الخضار أو سلطة الخضار الطازجة أو أي حبوب مصنوعة من الحبوب. إنه ممتع للاستمتاع بهذه الأسماك تحت كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف أو تحت كوب من عصير الليمون محلي الصنع الطازج. بسيطة ولذيذة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بنفس الطريقة يمكنك طهي أي سمكة.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة بأي توابل مناسبة لطهي أطباق الأسماك ، مثل الليمون والكزبرة والفلفل الأبيض المعطر ومجموعة من الأعشاب الفرنسية أو البروفنسالية.

- يمكن ضبط كمية وتكوين الخضروات الموجودة في هذا الطبق حسب الرغبة.

- إذا كان هناك قدر كبير من السائل في وعاء الطبق المتعدد بعد ساعة واحدة في وضع "الإطفاء" ، فإنه يمكن تصريفه ، إذا رغبت في ذلك ، فإنه يمكن تصريفه ، وطبخ السمك كما هو موضح في الوصفة دون إضافة إضافات أو ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى السائل أثناء عملية الحذف المتكرر لمدة 20-30 دقيقة ، جعل الصلصة سميكة.