قضبان

مربى التوت


مكونات مربى التوت

  1. التوت 1 كيلوغرام
  2. خليط التبليل ("Zhelfiks" أو Confiture ") حزمة واحدة (1: 1)
  3. سكر 500 جرام
  • المكونات الرئيسية توت العليق والسكر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة ، منشفة المطبخ ، هراسة البطاطس ، مقلاة عميقة من الألمنيوم مع قاع سميك ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، موقد ، جرة زجاجية نصف لتر - 3 قطع ، غطاء لولبي معدني - 3 قطع ، سقي مع رقبة عريضة ، مغرفة ، بطانية من الصوف

جعل مربى التوت:

الخطوة 1: تحضير التوت


نحن نأخذ 1 كيلوغرام من التوت الطازج ، ونفرز وننزع التوت المدلل ونضع الكل في مصفاة. ثم نقوم بغسلها تحت تيار رقيق من الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث ونترك التوت على 10 - 15 دقيقةلاستنزاف السوائل الزائدة. بعد أن ننقل التوت إلى مقلاة ألمنيوم عميقة ذات قاع سميك.

نحن نسلح أنفسنا بمشروب بطاطس ونعجن التوت في شكل يشبه العصيدة. ويمكن أيضا أن يتم ذلك مع خلاط.

الخطوة 2: لبث التوت وإعداد وكيل التبلور.


في طبق عميق منفصل ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب وأضفا 1 علبة من عامل التبلور إليه ، واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اسكبي بقية السكر في مقلاة مع التوت واترك التوت المقطّع بهذا الشكل 3 إلى 4 ساعات حتى يتركوا المزيد من العصير. خلال هذا الوقت ، نقوم بشطفها تمامًا وبأي طريقة مناسبة نقوم بتعقيم جميع المعدات التي ستكون ضرورية لإعداد مربى التوت.

الخطوة 3: طبخ مربى التوت


بعد الوقت المطلوب ، عندما تسمح التوت للعصير جيدًا ، صب خليط جاف من السكر والمواد المبللة في نفس المقلاة. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة ووضع الحاوية على موقد يتم تشغيله على مستوى متوسط. نصل كتلة التوت إلى درجة الغليان ونخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى صغير. تغلي المربى 8 - 10 دقائق إزالة الرغوة البيضاء بشكل دوري من سطح كتلة التوت. ثم أطفئ الموقد وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: الحفاظ على مربى التوت.


بالتناوب ، نقوم بتركيب علبة سقي بعنق واسع على عبوات نصف لتر وسكب كتلة التوت عليها بمغرفة. وأيضًا ، أغلق العبوات المربى بأغطية مسامير معقمة وساخنة ، وقلبها رأسًا على عقب ، وضعها على الأرض وقم بتغطيتها ببطانية من الصوف حتى لا توجد ثغرات.

تبريد المربى ل 2 - 3 أيام دون تغييرات مفاجئة في درجة الحرارة. بعد أن نزيل البطانية من العلب ونضعها في مكان مظلم بارد وجيد التهوية ، مثل قبو أو مخزن أو قبو.

الخطوة 5: تخدم مربى التوت.


يتم تقديم مربى التوت في درجة حرارة الغرفة. يمكن تذوقه مع الشاي الطازج مع لفائف والخبز والكعك والبسكويت.

كما أنها تستخدم في كثير من الأحيان في فطائر الخبز والمعجنات ، لطبقات من الكعك ، والقوائم والعديد من منتجات الدقيق الأخرى.

اتساق المربى لزج ، لكنه في نفس الوقت شديد اللزوجة ولذيذ يذكرنا بالجيل. هذا لذيذ سوف تعطيك لحظات لا تصدق من المتعة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير المربى من أي نوع ، يمكنك استخدام أي مسحوق جلدي مع البكتين.

- بنفس الطريقة ، يمكنك صنع المربى من الفراولة والكرز والكرز والتوت البري والكرنب والعنب الخالي من البذور.

- في بعض الأحيان تضاف قشر الليمون وعصير الليمون إلى هذا النوع من المربى ، 1 ليمون للكتلة المذكورة أعلاه من المكونات.

- يمكنك تعقيم العلب والأغطية للحفاظ عليها بطرق مختلفة ، باستخدام ميكروويف أو فرن أو في الماء المغلي. يمكنك معرفة المزيد من المعلومات من خلال النقر على هذا الرابط.

- من الأفضل استخدام صودا الخبز لتنظيف المعدات ، فهي تزيل الأوساخ التي يتم غسلها بصعوبة بالغة في شكل زبدة مجففة.