الحلويات

الفراولة مرنغ


الفراولة مرنغ المكونات

  1. 4 بيضة بيضاء
  2. سكر 1 كوب
  3. كريم سميك 100 غرام
  4. سكر بودرة 40 جرام
  5. الفراولة الطازجة 240 غرام
  • المكونات الرئيسية بيض الفراولة

المخزون:

ثلاجة ، خلاط ، وعاء صغير - قطعتين ، وعاء ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، فرن ، حقنة الحلويات ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، لوحة ، لوح تقطيع ، سكين ، طبق التقديم ، قفازات المطبخ

طبخ المرينغ بالفراولة:

الخطوة 1: تحضير بياض البيض.


يجب برد بياض البيض قبل تحضير الحلوى. للقيام بذلك ، صبهم في الوعاء ووضعهم في الثلاجة على الرف الأوسط. بياض البيض البارد إلى درجة حرارة + 4-6 درجة مئوية.

بعد ذلك مباشرة ، أخرجهم من الثلاجة وسكبهم في وعاء صغير. يضاف السكر في أجزاء صغيرة في 2-3 جرعات. في الوقت نفسه ، يتم ضرب كل شيء جيدًا بخلاط بسرعة متوسطة حتى يتم تشكيل كتلة كثيفة كثيفة ذات قمم. تحذير: في الحيل الأولى ، يمكن أن تكون الكتلة ببساطة مع رغوة بيضاء على السطح. في الجرعة الأخيرة ، ينبغي أن يحصل بياض البيض على بنية كثيفة. يمكن التحقق من ذلك عن طريق قلب الحاوية رأسًا على عقب - يجب ألا تتدفق الكتلة لأسفل على جدران الوعاء.

الخطوة 2: تحضير كعك المرينغ.


باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر كتلة البروتين في محقنة الحلويات. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. والآن على مسافة قصيرة من بعضها البعض نحن تشكيل bezeshki ، والتي ينبغي أن يكون قطرها تقريبا 6-8 سممثل الكعكة.

تحذير: من أجل تحضير الكعك ، ليس من الضروري استخدام محقنة الحلويات. يمكنك ببساطة وضع ملعقة كبيرة من كمية صغيرة من البروتين ، ونشرها بالتساوي على جميع الجوانب ، بحيث يتم خبز الكعكة جيدًا.
ضع ورقة الخبز في الفرن وخبز المرينغ في درجة حرارة 80 درجة مئوية إلى 2-5 ساعات اعتمادا على حجم الكعك. يجب أن تكون المرينغ الجاهز جاهزًا تمامًا. لذلك ، سوف تحتاج إلى نقلها بعناية إلى طبق التقديم. بعد الوقت المخصص ، نخرج ، ونستخدم أكشاك المطبخ ، وصفيحة خبز من الفرن ونضعها جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير الفراولة.


نقوم بغسل الفراولة تحت ماء دافئ ونضعها على لوح تقطيع. نحن تنظيف التوت من ذيول و 140 جرام وضعت في وعاء خلاط. اقطع الفراولة بسرعة متوسطة 1-2 دقائق إلى حالة البطاطا المهروسة.

ما تبقى 100 غرام بسكين ، قطع الفراولة بالطول إلى لوحات ونقل إلى طبق حر.

الخطوة 4: إعداد كريم.


ننشر الكريما في وعاء صغير مجاني ، ونستخدم الخلاط بسرعة منخفضة ونفش حتى تصبح رغوة ثابتة. تحذير: يجب أن يكون الكريم سمينًا ، وإلا فلن يعمل الكريم وسيصبح سائلاً ، مثل الكفير.

الخطوة 5: تحضير الحليب والفراولة كريم.


نصف جزء كريما مخفوقة باستخدام ملعقة كبيرة ، نقل إلى وعاء فارغ آخر. يُضاف هريس الفراولة والسكر المسحوق إلى جزء واحد ، وبمساعدة الأوراق المالية المرتجلة ، يُخفق حتى يصبح ناعمًا. من الأفضل القيام بذلك على خطوتين لخلط مكونات الكريم جيدًا.

الخطوة 6: إعداد مرنغ مع الفراولة.


على طبق التقديم ، ضعي المرينغ المبرد بعناية. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر الكريمة المخفوقة بلطف على كامل سطح كعكة المرينغ. نحن نشر لوحات الفراولة مع الطبقة الثالثة. ثم ننشر المرنغ مرة أخرى ، وبعد ذلك نقوم بتليين سطحه باستخدام كريمة حليب الفراولة وننشر قطع الفراولة. في النهاية ، نغطي كل هذا الجمال بالمرنغ الثالث وسحق كل شيء بخفة بأيد نظيفة وجافة على طول الحافة حتى لا نكسر المرينغ.
تحذير: يمكنك إنشاء حلوى لذوقك. على سبيل المثال ، يمكنك وضع الكريمة على الطبقة الأخيرة وتزيين المرينغ بشرائح الفراولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بالمكسرات المفرومة. لذلك ، ضع الحلوى في الثلاجة لتغمرها 30 دقيقة، وكذلك لتصلب الكريم وتدعيم تصميمنا.

الخطوة 7: خدمة مرنغ مع الفراولة.


مباشرة بعد تبريد المرينغ مع الفراولة ، نخرج الطبق من الثلاجة ويمكننا تقديمه إلى الطاولة. ولكن يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة مع الشاي أو القهوة.
استمتع حفل الشاي الخاص بك!

نصائح وصفة:

- من أجل تحضير مرنغ مع الفراولة ، من الأفضل استخدام الخلاط ، لأن بياض البيض يتطلب مقاربة وعناية حذرين ، وهذا ، لسوء الحظ ، من الصعب القيام به بخفق اليد.

- من أجل تحضير الكريمة ، من الأفضل استخدام كريمة الدسم محلية الصنع ، لأنها أكثر كثافة من كريمة المتجر بتناسقها.

- يمكنك تزيين المرينغ بالفراولة مع الشوكولاتة المذابة مع جوز الهند ، وكذلك مع الكرز المدمن على الكحول.

- يمكن تحضير مرنغ بالفراولة على شكل كعكة.