قضبان

مخلل البوري

مخلل البوري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد البوري المخلل

  1. سمك متوسط ​​الحجم طازج 5 قطع
  2. بصل كبير 1 قطعة
  3. الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة
  4. البهارات 1 ملعقة صغيرة
  5. بازلاء الفلفل الوردي 1 ملعقة صغيرة
  6. بذور الخردل 1 ملعقة كبيرة
  7. ملح البحر الكبير 1 ملعقة كبيرة و 0.5 ملعقة صغيرة
  8. السكر 1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة
  9. الخل الأبيض النبيذ 4 ملاعق كبيرة
  10. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  11. تنقية المياه 150 مل
  12. ورقة الغار متوسطة الحجم 3-4 قطع
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، لوح - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مقلاة متوسطة ، طباخ ، حاوية بلاستيكية أو زجاجية مع غطاء ، ثلاجة ، طبق التقديم

تحضير البوري المخلل:

الخطوة 1: إعداد البوري.


شطف البوري التهمت تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. يجب قطع السمك إلى شرائح ، لذلك من الأفضل استخدامه مع رأسك. عقد البوري من الرأس ، ونحن جعل شق على طول الذبيحة أقرب إلى الحافة نحو الذيل. وهكذا ، قطعنا الجسد. نرمي الرأس نفسه بالعمود الفقري ، ولن يكون ذلك مفيدًا لنا.
تحذير: نحن لا ننظف السمك من الجلد. ضعي شرائح البوري مع اللحم حتى طبقة واحدة في طبق طويل كبير. بعد ذلك ، يرش 1 ملعقة كبيرة من السكر والملح.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى حلقات رقيقة. يتم نقل البصل المعالج إلى طبق مجاني.

الخطوة 3: تحضير ماء مالح.


صب الماء المنقى في مقلاة متوسطة ووضع على نار صغيرة. أضف إلى الحاوية حتى يغلي الماء ، الأسود ، البهارات والفلفل الوردي ، بذور الخردل وأوراق الغار. يُسكب الملح والسكر المتبقي ويُمزج جيدًا مع ملعقة كبيرة ، ويُترك المزيج في الغليان. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك السائل جانباً حتى يبرد حتى يصبح دافئًا. عندما يبرد الماء المالح ، يُضاف إليه الزيت النباتي والخل ، ويخلط كل شيء جيدًا بالمخزون.

الخطوة 4: إعداد البوري مخلل.


نضع في وعاء زجاجي أو بلاستيكي مع طبقات من شرائح البوري وحلقات البصل ونملأها بعناية جميعها بماء مالح دافئ. نغطي الحاوية بغطاء ونضع السمك في الثلاجة لينقع لمدة 3-4 ساعات. بعد الوقت المخصص ، أخرج الحاوية من الثلاجة وصرف ماء مالح. للقيام بذلك ، أمسك الغطاء المفتوح قليلاً حتى لا تتسرب أوراق البازلاء أو الخليج مع السائل ، حيث قد تظل مفيدة لتزيين الطبق. البوري نفسه ، إذا رغبت في ذلك ، هو مقشر ، سكب بالزيت النباتي ويمكن تقديمه.

الخطوة 5: خدمة البوري مخلل.


نوزع البوري المتبل مع ملعقة كبيرة على طبق التقديم ونزينه بحلقات البصل وأوراق الفلفل إذا رغبت في ذلك. يمكنك تقطيع السمك إلى قطع صغيرة بسكين. يقدمونها مع البطاطا المهروسة أو البطاطا "المغطاة" والخبز البني والخضروات الطازجة. تحلق مع اثارة ضجة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من خل النبيذ الأبيض ، يمكنك استخدام خل التفاح العادي.

- مثل هذا ماء مالح يمكن أن يكون مستعدا لخلل الرنجة ، الماكريل ، الرنجة وحتى سمك السلمون المرقط.

- لإعداد طبق شهي لذيذ ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى اختيار الأسماك الطازجة عالية الجودة. لذلك ، نلفت الانتباه إلى الخياشيم - يجب أن تكون حمراء زاهية ؛ بالرائحة - يجب أن تكون محايدة ؛ وعلى الجلد - يجب أن يكون على طول الجثة بأكملها ، دون خدوش أو تغميق.

- إذا كنت تنقع البوري الكبير ، فيمكن زيادة الوقت الذي تقضيه في الثلاجة بضع ساعات إضافية.