خبز

الكعك الجبن


المكونات الجبن دونات

  1. تخثر 300 غرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. رمل السكر 5-6 ملاعق كبيرة
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح
  5. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  6. دقيق القمح المنخل حسب الحاجة
  7. زيت عباد الشمس حسب الحاجة
  8. مسحوق السكر 150 جرام أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض ، الرائب ، الطحين
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

غرامة شبكة غربال ، وعاء عميق - 2 قطعة ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، ملعقة صغيرة ، موقد ، مقلاة ، مقشدة ، صينية ، لوحة عميقة ، لوحة مسطحة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، لوحة مسطحة كبيرة

طبخ الجبن الكعك:

الخطوة 1: إعداد كتلة الجبن.


بالنسبة إلى هذا الطبق الحلو ، يُنصح باستخدام الجبن الجاف الجاف بأقل كمية من السائل ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك الطهي من أي نوع. في وعاء نظيف وجاف وعميق ، ضعي 300 جرام من الجبنة المنزلية ، واعجنها بالشوكة ، ثم أضيفي 5 - 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، و نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح إلى جبن الكوخ.

قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم ابدأ في إدخال دقيق القمح المنخل في الخليط الناتج. نعمل ببطء ، ملعقة بعد ملعقة ، في نفس الوقت عجن الجبن العجين ذات الكثافة المتوسطة.

الخطوة 2: اصنع الكعك.


بعد أن ندير الموقد إلى مستوى متوسط ​​ونضع مقلاة عميقة مع 300 مل من الزيت النباتي. ثم قم بصب دقيق القمح المنخل قليلاً في طبق عميق ، 150 إلى 200 جرام تكفي للبدء. نلتقط ملعقة كبيرة من كتلة الخثارة ، ونضعها في راحة اليد ، وبمساعدة راحة اليد الثانية ، نشكل كرة بحجم الجوز. امزجه بدقيق القمح وضعه على صفيحة مسطحة كبيرة ، مع رش طبقة صغيرة من الطحين. بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل الباقي حتى الآن.

الخطوة 3: تقلى الكعك.


نحن الآن نتحقق من درجة حرارة الدهون العميقة ونشمر كسرة الخبز ونضعها في مقلاة بالزبدة. إذا لم يحدث شيء ، فإن الدهون لم تستعد بعد. وإذا كان هناك عدد كبير من الفقاعات الصغيرة حول الفتات ، فقد حان وقت قلي الكعك. اخفضها برفق إلى أسفل المقلاة وقليها كروغلياشا إلى قشرة ذهبية ذات لون بني فاتح. اقلب الكعك بشكل دوري من جانب إلى آخر للقلي الموحد وتأكد من عدم احتراقه.

عندما تُغطى الدونات بأحمر الخدود ، أخرجها من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونقلها إلى صينية كبيرة مغطاة بمنشفات المطبخ الورقية. دع الورقة تمتص الدهون الزائدة ، وفي الوقت نفسه أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة وضع الدفعة التالية من الكعك. نضع كرات الجبن المنزلية المبردة قليلاً على طبق مسطح كبير ، ونرش السكر المجفف حسب الرغبة ونقدم للحلوى.

الخطوة 4: خدمة الكعك الجبن.


يتم تقديم الكعك بالجبن الدافئ أو المثلج كحلوى أو خفيفة غدًا أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يتم رشها بالسكر المجفف أو تسخينها بكريمة حامضة محلية الصنع ، وكريم ، وأي شراب من الفاكهة أو التوت. هذا لذيذ لذيذ للاستمتاع بفنجان من الشاي الطازج أو مع كوب من الحليب الطازج الدافئ. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القرفة أو سكر الفانيليا إلى كتلة الخثارة ، وهذه التوابل ستمنح الحلوى الجاهزة رائحة غنية لطيفة. في كثير من الأحيان ، تُضاف المكسرات المفرومة أو بذور الخشخاش المنقوعة أو الفواكه المجففة إلى عجينة الدونات هذه.

- إذا اشتريت جبنة كوخ جافة جدًا ، وذات حبيبات قاسية ، فمن الأفضل أن تطحنها من خلال غربال مع شبكة دقيقة ثم تُمزج مع المكونات الأخرى.

- قبل إدخال الدقيق في كتلة الخثارة ، ينبغي غربله من خلال غربال مع شبكة دقيقة ، وخلال هذه العملية يصبح أكثر قابلية للتفتيت ، مشبعة بالأكسجين والمجففة ، والتي لها تأثير مفيد على إعداد أي من منتجات الدقيق. يساعد الغربلة أيضًا على التخلص من القمامة غير المرغوب فيها ، والتي غالبًا ما تدخل في العبوة بالدقيق أثناء التعبئة في المصنع.

- بالنسبة للقلي العميق ، يُنصح باستخدام زيت عباد الشمس المكرر ، الذي لا يحتوي على رائحة واضحة من عباد الشمس ولا يحتوي على رغوة.