الأطباق الجانبية

الفطر في صلصة الطماطم


مكونات للطهي الفطر في صلصة الطماطم.

  1. فطر البصل 250 غرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. 2 فص ثوم
  4. الطماطم 4-5 قطع
  5. الكاتشب 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  6. توابل إيطالية 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، الفطر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، قدر ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، أطباق ، أطباق ، ملعقة كبيرة

طبخ الفطر في صلصة الطماطم:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


الخطوة الأولى هي تحضير الطماطم. للقيام بذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى أعلى مستوى ، ووضع وعاء صغير على الموقد وسكب الماء.

في هذه الأثناء ، يغلي ، ويغسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ويضع على لوح التقطيع ويستخدم سكينًا حادًا لصنع شقوق ضحلة على شكل كل خضروات حمراء.

بعد ذلك ، قم بغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، بحيث يمكن للقشر أن ينفصل عن الخضروات بسهولة وانقلها مرة أخرى إلى لوح التقطيع.

ثم ، باستخدام سكين ، قم بإزالة التقشير للجروح وطحنها إلى قطع ذات شكل اعتباطي يصل إلى 3 سنتيمترات. يتم نقل الطماطم مع العصير إلى وعاء عميق أو طبق.

الخطوة 2: يقطع الفطر بالخضروات.


نقشر البصل من القشور ، ونشطف تحت الماء البارد الجاري ، وعلى لوح التقطيع نقطع مكعبات يصل طولها إلى سنتيمتر واحد. يتم نقل الخضار تمزيقه إلى لوحة نظيفة منفصلة.

بعد إزالة القشرة من فصوص الثوم ، يتم غسلها تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. بسكين حاد ، قم بفرم قطعة ناعمة الشكل أو استخدم صندوقًا خاصًا من الثوم. نزيل الثوم المعد في أي حاوية مريحة.

لقد حان الوقت للفطر ، حيث يتعين علينا شطف الفطر تحت الماء الجاري أو مسحها بمنشفة مطبخ من الأوساخ. شطفهم جيدًا لا يستحق كل هذا العناء ، لأن لديهم القدرة على امتصاص الرطوبة الزائدة ، مما سيؤثر على طعم الطبق. لذلك ، انتشرت الفطر المقشر على لوح التقطيع ومقطعة إلى قطع كبيرة من الشكل التعسفي. ثم نرفعها في طبق للبصل.

الخطوة 3: طهي الفطر في صلصة الطماطم.


صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على الموقد ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط. بعد ذلك ، ضع البصل والفطر في الدهون الساخنة. يقلى لهم ل 4 - 5 دقائق حتى يصبح البصل بني اللون ، مع خلط كل شيء بشكل دوري مع ملعقة مطبخ.

ثم ترش لتذوق الفلفل الأسود والملح والتوابل. تخلط وتقلى مرة أخرى 1 دقيقةبعد انتشار الطماطم مع العصير والثوم المفروم والكاتشب.

تخلط جيدا وعندما يبدأ السائل في الغليان ، قم بتخفيض درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة 15 - 20 دقيقة حتى جاهزة.

الخطوة 4: خدمة الفطر في صلصة الطماطم.


يتم تقديم الفطر في صلصة الطماطم الساخنة. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام المعكرونة من أي شكل ، وكذلك الأرز المتفتت ، عصيدة الحنطة السوداء ، البطاطا المسلوقة أو المقلية ، فضلاً عن هريس الخضار. أيضا ، يمكن أن تستكمل هذه الفطر باللحوم أو الأسماك. طبخ بسرور!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الشمبانيا بأي فطر آخر حسب ذوقك ، وكذلك استخدام التوابل الحارة الأخرى.

- يمكن طهي هذه الفطر ليس فقط مع البصل ، ولكن أيضًا مع الخضروات الأخرى ، مثل الهليون أو الفلفل الحلو.

- لجعل الصلصة أكثر سلاسة واتساق سائل ، بعد تقشير الطماطم ، يجب سحقها في خلاط إلى حالة طرية.