خبز

الخوخ والموز فطيرة


المكونات لصنع فطيرة مع الخوخ والموز.

  1. زبدة 150 جرام
  2. بيض الدجاج 3 قطع
  3. كريم 20 ٪ من الدهون 200 مل
  4. سكر 1 كوب (150 مل)
  5. دقيق القمح 1.5 كوب (250 مل)
  6. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  7. الخل الجدول لتبريد الصودا
  8. موز متوسطة الحجم 2 قطعة
  9. الخوخ متوسطة الحجم 4 قطع
  • المكونات الرئيسية: الموز ، الخوخ ، الزبدة ، الطحين
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صينية خبز ، فرن ، ملعقة صغيرة ، خلاط أو مدفع هاون مع مدقة ، طبق - قطعتين ، وعاء متوسط ​​، بطاطس مهروسة ، وعاء صغير ، غربال ، وعاء عميق ، ورقة خبز ، طبق التقديم ، ملعقة طاولة ، خفق يدوي أو خلاط ، مناشف ورقية المطبخ ، قفازات المطبخ ، مسواك أو عود الثقاب

عمل فطيرة مع الخوخ والموز:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


من أجل تحضير العجينة ، نحتاج أولاً إلى تسخين الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. لذلك ، نخرجها من الثلاجة ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونقل إلى طبق نظيف. وضعنا الحاوية جانباً وانتقلنا إلى عملية الخبز التالية.

الخطوة 2: تحضير السكر.


لصنع فطيرة ، نحن لسنا بحاجة فقط السكر ، ولكن السكر المجفف. لذلك ، اسكبه في وعاء الخلاط وطحنه بسرعة عالية 5 دقائق بحيث بعد - في الكتلة لم تصادف بلورات السكر. تحذير: إذا لم يكن لديك جهاز كهربائي في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى صب كميات صغيرة من السكر في مدافع الهاون ، وباستخدام المدقة ، ادفعه إلى حالة المسحوق.

الخطوة 3: تحضير الدقيق.


من أجل جعل العجين متجدد الهواء ورائعًا ، نحتاج إلى غربلة الدقيق. وبالتالي ، سيتم تشبعها بالأكسجين من الهواء ، وسوف نتخلص أيضًا من الكتل المحتملة. لذلك ، صب الدقيق في غربال صغير في أجزاء صغيرة ونخله في وعاء عميق.

الخطوة 4: تحضير الموز.


قشر الموز بأيد نظيفة وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ونقلها على الفور إلى وعاء صغير.

الآن بمساعدة مروج البطاطس ، قم بطحن شرائح الموز إلى حالة هريس. تصب في حاوية مباشرة بعد ذلك 50 ملليلتر كريم ومزيج كل شيء مرة أخرى بشكل جيد مع المخزون مرتجلة. تحذير: يمكنك صنع البطاطس المهروسة مع شرائح صغيرة من الموز ، ثم لن يتذوق العجين فقط مثل الموز ، ولكن أيضًا مع ملء هذه الفاكهة.

الخطوة 5: تحضير العجينة للفطيرة.


ضعي قطع الزبدة الطرية في وعاء متوسط ​​واسكبي السكر المسحوق هنا. باستخدام خفاقة اليد أو الخلاط ، تخلط حتى تتشكل كتلة متجانسة. ومن المهم أن: إذا كنت ستستخدم أحدث المعدات ، فاستخدمها بسرعة منخفضة. بعد ذلك ، قم بتقسيم البيض في وعاء واخلط كل شيء مرة أخرى جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

أضف الآن هريس الموز إلى الخليط وأضف الكريمة المتبقية ، ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع الخفق حتى تتشكل كتلة متجانسة. صب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، بينما في نفس الوقت خفق كل شيء حتى لا تتشكل كتل في الكتلة. يتم الحصول على العجين في اتساقه على شكل كريما حامضة سميكة. بعد ذلك ، تمسك ملعقة صغيرة مع الصودا على وزن العجين ، ارويها بقليل من الخل. ومن المهم أن: يمكنك اخماد الصودا جانباً فوق صحن نظيف ، وبعد ذلك - أضف الرغوة على الفور إلى العجينة.

الخطوة 6: تحضير الخوخ.


الخوخ غسلها جيدا تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. تجفيف كل الفاكهة مع مناشف ورقية المطبخ. الآن ، باستخدام سكين ، وقطع الخوخ إلى النصف. في أحد الأجزاء ، لا يزال هناك عظم ، لذلك مع الأيدي النظيفة نخرجها ونرميها. تحذير: لا يمكن تقشير الفواكه ، لأنها عادة ما تكون ناعمة تمامًا ولا تشعر بها في الخبز نفسه. بعد ذلك ، قم بتقطيع كل نصف إلى شرائح رفيعة ونقله إلى طبق حر.

الخطوة 7: اصنع فطيرة مع الخوخ والموز.


تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. بعد ذلك ، صب العجين في الحاوية ، ثم - سطح مستو مع ملعقة كبيرة. نشر شرائح الخوخ على القمة في ترتيب عشوائي. نضع في الفرن ، مسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ويخبز الكعكة حتى ينضج.
تحذير: يتم تحديد مدى استعداد الخبز حسب لون وجاهزية الاختبار ، لأن كل فرن له خصائصه الخاصة ويعد الخبز بشكل مختلف. لذلك ، بمجرد أن تتحول الكعكة إلى لونها بنيّ ذهبي ، نخرج ورقة خبز باستخدام أكواب المطبخ ، ونتحقق من جاهزية العجينة باستخدام المسواك أو المطابقة. إذا بقي المخزون بعد أن اخترقناهم بالسلع المخبوزة جافًا وبدون كتل اختبار ، عندئذٍ تكون الكعكة جاهزة ويمكنك إيقاف الفرن. الشيء الرئيسي هو أن العجين لا يجف.

الخطوة 8: خدمة فطيرة مع الخوخ والموز.


مباشرة بعد أن تصبح الفطيرة مع الخوخ والموز جاهزة ، انقل المعجنات إلى طبق التقديم واسرع في علاج الأصدقاء حتى يبرد. للقيام بذلك ، قطع المعجنات بسكين إلى قطع صغيرة مقطعة وخدمتها مع الشاي الساخن أو القهوة أو العصير. الكعكة رقيقة جداً وعطرة وجيدة التهوية ، والحشوة ، حسنًا ، ستلعق أصابعك!
استمتع حفل الشاي الخاص بك!

نصائح وصفة:

- بعد تبريد الكعكة ، يمكن رشها بالسكر المجفف.

- لعمل فطيرة ، من الأفضل استخدام شكل قابل للإزالة ، بحيث يكون من السهل نقل المعجنات إلى طبق التقديم.

- بالنسبة للخبز ، تأكد من استخدام الطحين الممتاز والطحن الدقيق والعلامة التجارية المثبتة.

- لملء ، يمكنك استخدام أي نوع من الخوخ. على سبيل المثال ، قد يكون النكتارين. بالنسبة إلى الموز ، من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من العسل الحلو.